Neuobičajeno ukusan i zdrav sok od bundeve sa narančama za zimu

Kombinirani sokovi odličan su način kombiniranja različitih okusa voća, pa čak i povrća. Takva pića imaju individualni ukus i aromu i imaju više koristi u odnosu na jednokomponentne sokove..

Jedan od najzanimljivijih recepata je pravljenje soka od bundeve sa dodatkom agruma. Začinska, nježna slatkoća bundeve i svjež okus naranče kombiniraju se stvarajući nevjerovatnu aromu i jedinstveni ukus.

Za kombinirani sok od bundeve potrebno je odabrati voće koje odgovara boji bundeve (mrkva, jabuka).

Priprema sastojaka

Za pripremu soka trebat će vam:

• 4 kg bundeve;
• 7 naranči:
• šećer po stopi od 150 g za svaku litru tečnosti.

Tikva treba oprati, oguliti od sjemenki, isjeći na komade i odsjeći kožicu. Zatim sitno nasjeckajte pulpu i stavite je u lonac. Pokriti vodom (4 L) i pustiti da proključa na laganoj vatri.

Preporučljivo je koristiti sorte s gustim, gustim mesom, poput tikve Butternut. Mora biti dobro zreo, inače će sok dobiti zemljani okus i neće biti sladak..

Što se tiče naranče, sokom istisnite sok iz njih. Pored toga, kore 1-2 naranče prekrijte šećerom (4 kašike L.), dodajte 1 kašiku. l. vode i karamelizirati. Dati će soku svjetliju citrusnu aromu i okus.

U ohlađene prepečene kore sipati svježe iscijeđeni sok od pomorandže, cijelu masu malo zagrijati da se šećer otopi.

Kako pravilno kombinirati sastojke

Daljnji postupak izrade soka je sljedeći:

1. Skuvanu pulpu bundeve sameljite u blenderu, stavljajući polovinu volumena bundeve u posudu i dolijte istom količinom vode u kojoj se buča kuhala. To je neophodno kako nasjeckana pulpa ne bi bila jako gusta..
2. Utrljajte masu kroz sito dok ne postane homogena supstanca i sipajte u lonac.
3. Procijedite sok od naranče, odbacite kore i dodajte sami sok u šerpu na tikvicu.
4. Dodajte šećer.
5. Stavite sok do vrenja, povremeno miješajući, i uklonite pjenu. Prokuhajte 2-3 minute.
6. Sipajte u tegle i zatvorite.

Nije potrebno dugo obrađivati ​​obradak radi očuvanja vitamina. Sok od bundeve je vrlo koristan, poboljšava rad želuca i čisti ga, a ujedno olakšava povraćanje. Preporučuje se uzimanje kod bolesti žuči i mokraćnog mjehura, dijabetes melitusa i nervnih poremećaja. Prisustvo naranče samo će umnožiti blagotvorno djelovanje soka, jer ovo voće sadrži čitav niz elemenata u tragovima.

Sok od bundeve sa narančama za zimu - video