Džem od bundeve - jedna kašika ushićenja

Slatkoću možete pripremiti iz bilo koje berbe vrta ili povrtnjaka. Jedan od takvih kulinarskih rezultata je džem od bundeve. Bez napora, minimalni troškovi, samo kombinirajte pulpu bobičastog voća sa šećerom i, voila, pola litre tegle oduševljenja na vašem stolu. 90% sastava bundeve čini voda, što znači da savršeno upija sok i aromu svih obližnjih sastojaka. Stoga se bundeva može uspješno zatvoriti raznim voćem i bobicama. Recept džema od bundeve pomoći će vam da preradite sirovine pomoću obične šerpe ili multivarke, ako je dostupno.

Kultura dinje zasićena je korisnim elementima. Uvodeći ga u svoju prehranu, ne fokusirajte se samo na njegov ugodan ukus. Bundeva pozitivno djeluje na vid, probavu, cirkulaciju krvi i imunitet. Pektini koji čine voće uklanjaju holesterol, toksine, pa čak i radioaktivne supstance. Vitamini A, B, C, D, PP, T, gvožđe, kalijum, kalcijum i druge supstance ispunjavaju tijelo energijom i normalizuju metabolizam. Svakako biste trebali pojesti barem jedno jelo od bundeve, uključujući džem.

Klasični džem od bundeve

Oni koji postave pitanje: „Kako napraviti džem od bundeve?“ Dobivaju detaljan jednostavan recept bez ikakvih nečistoća i komplikacija. Sastojci sadrže 1 kilogram tikva i šećer, kao i 1,5 šolje vode.

Priprema:

1. Otopite šećer u kipućoj vodi, dobivajući tako sirup za ključanje voća.
2. Ogulite buču i bacite sjemenke.
3. Isecite pulpu na kockice od 2 cm.
4. Kriške sipati u sirup i kuhati dok ne omekša..
5. Vruću mešavinu bundeve sipajte u sterilne tegle i dobro zatvorite. Nije potrebno zamatati i prevrtati. Samo ga pustite da se ohladi i stavite u smočnicu, a zimi kušajte slatku pulpu uz čaj.

Spremnost džema određuje se smeđom bojom.

Džem od bundeve u sporom loncu

Zašto ne iskoristiti modernu kuhinjsku opremu za olakšavanje kuhanja? Pekmez od bundeve u sporom štednjaku plod je takvog kulinarskog stvaralaštva. Trebat će 800 grama bundeve, pola kilograma šećera u granulama. Pola kašičice praha od korijena đumbira, nekoliko grama limunske kiseline i velika žlica vode pomoći će zasititi neobičnošću. Kuhanje u slow štednjaku nije teško pa možete dodati jabuku ili neko drugo voće.Za džem od bundeve i jabuka potrebna vam je jedna jabuka.

Priprema:

1. Operite jabuku izrezanu na kockice uklanjajući sjeme. Ne trebate uklanjati koru, jer sadrži puno korisnih elemenata. Stavite voće u posudu multivarke.
2. Uklonite koru i sjemenke sa bundeve, isječene na kockice srednje veličine. Prelijte ih preko jabuke i prelijte šećerom.
3. Promiješajte sastojke, dodajte limun i đumbir. Dajte vremena za kuhanje u ovom stanju za 1 sat za budući džem od bundeve.
4. Čim se smjesa nađe u obilnoj količini tekućine, postavite timer na 1 sat s stavkom "Gašenje". Ako je bundeva guste strukture, promiješajte je tijekom dinstanja. Ako se bobice u to vrijeme nedovoljno skuhaju, vrijeme treba povećati za dodatnih 20 minuta..
5. Izvadite ga iz multivarka i uživajte u slatkoći. Vruću smjesu od bundeve i jabuka možete staviti u staklenke i zatvoriti za zimu..

Možete uzeti bilo koju količinu šećera u ovom receptu, počevši od vlastitih želja, glavna stvar je ne pretjerivati ​​s limunskom kiselinom.

Džem od bundeve sa narančama

Slatki, slatki okus bundeve može se razblažiti citrusnim voćem. Džem od bundeve s pomorandžom i limunom neuporediv je čajni napitak. Za 1 kilogram ići će 1 pomorandža i 1 limun. 800 grama šećera pomoći će vam da sirove sastojke pretvorite u džem. Pored stjecanja nove grane okusa, povećava se i korisnost džema. Obilno prisustvo vitamina C, askorbinske kiseline, vlakana, antioksidansa, beta-karotena ispunjava jelo sa još više blagodati.

Priprema:

1. Polispermna, ugodno žuta bobica za uklanjanje sjemenki i kore. Isecite pulpu na srednje kockice.
2. Ogulite pomorandžu, izvadite sjemenke i nasjeckajte na sitno. Učinite isto sa limunom, samo ostavite koru.
3. Pomiješajte sastojke i prekrijte šećerom preko noći.
4. Ujutro stavite budući džem od bundeve s narančama i limun na štednjaku uz miješanje kuhajte 40 minuta.
5. Spakirajte vrući džem u staklenke i dobro zavrnite poklopcima. Nemojte prevrtati i umotati.

Džem od bundeve sa suvim kajsijama

Džem od bundeve sa suhim marelicama recept je za najukusniji lijek za čiju je izradu potreban 1 kilogram pulpe od bundeve i 0,3 kilograma suhe kajsije. Kilogram šećera pomoći će oživjeti džem.
Priprema:

1. Operite, oljuštite buču. Podijelite na pola i bacite sjeme. Naribajte pulpu.
2. Suve marelice pretvorite u tanke slamke.
3. Pomiješajte sastojke džema od bundeve i nekoliko sati prelijte šećerom.
4. Čim se pusti obilna količina soka, tinktura se može poslati na štednjak na laganoj vatri. Uz miješanje sastojaka, prokuhajte. Isključite vatru i sačekajte da se smjesa od bundeve sama ohladi, a zatim ponovo prokuhajte. Ponovite postupak dva puta..
5. Stavite vrući džem u staklenke i zavrnite.

Smatra se da je bundeva spremna ako se počela pretvarati u smjesu za pire..

Video recept za džem od bundeve s đumbirom

Neki savjeti za konzerviranje džema od bundeve

1. Prije početka rada, staklene posude obavezno operite sodom. Nemojte ih čistiti deterdžentima, ako nisu u potpunosti isprani, preostale čestice će utjecati na skladištenje hrane u budućnosti..
2. Slijedi faza sterilizacije kontejnera. Ovaj postupak je neophodan za uklanjanje bakterija koje mogu izazvati botulizam. Sterilizacija se vrši na uobičajeni način za nas, stavljanjem tegle na kotlić. Kada su izloženi vrućim temperaturama, svi mikrobi umiru, dovoljan je 5-minutni tretman. Savremene metode nude sterilizaciju staklenih posuda pomoću pećnica, mikrotalasnih pećnica. Ove opcije su takođe efikasne i prihvatljive u svim porodicama..
3. Bilo koje konzerviranje pretpostavlja dvije mogućnosti: kuhanje sastojaka prije ulaska u teglu i kasnije sterilizacija staklenki sa sadržajem sastojaka. Prva metoda pretvara buču u kašastu tvar, koja je dobra za pekmez. Ako pulpu bundeve narezane na kockice želite zadržati u vlastitom obliku, onda je bolje pribjeći drugoj mogućnosti - steriliziranju staklenki sa sadržajem.
4. Pa, i zadnja faza: zamotavanje poklopca. Čak i u posljednjoj deceniji, brtvljenje se vršilo samo limenim poklopcima pomoću mašine za šivanje. Sada postoje mnogi oblici i vrste tegli sa grlom sa spiralama za uvijanje istih poklopaca. Skladištenje u ovim posudama nije ništa manje pouzdano nego kod standardnih poklopaca i najprikladnije je za čuvanje džema.

Džem od bundeve za zimu smatra se obaveznom pripremom. Napokon, bundeva je jeftina i pristupačna bobica. U kuhanju je poznat kao lako obradivo voće bez obzira na jelo. Dobiveni pekmez na bazi njega s drugim voćem toliko je ukusan i aromatičan da ćete se jednom probati, vraćati mu se svake godine.