Originalni džem od naranče sa začinima i bademima

Brižne hostese koje žele iznenaditi svoje najmilije neobičnim jelom, vjerojatno barem jednom konzerviranim džemom od naranče za zimu i znaju da je takav desert vrlo ukusan i aromatičan. Međutim, najinventivniji od njih neprestano nastoje poboljšati recept i diverzificirati okus citrusa..

Jedna od ovih opcija za džem od citrusa vrlo je originalan način uz dodatak začina. Čini se da je ovo originalno? Zapravo, u gotovo svakoj verziji se u džem dodaje barem vanilin ili čak cimet sa karanfilićem. Ali u ovom slučaju nije sve tako jednostavno, jer je ovaj recept zaista originalan zahvaljujući upotrebi u slatkom konzerviranju ... papra, i ne samo. Jeste li iznenađeni? Pa hajde da shvatimo šta će i kakva marmelada ispasti.

Priprema pomorandže

Za original džem treba vam 20 malih naranči. Voće se prvo mora temeljito oprati, a zatim oljuštiti 18 komada:

• narežite pomorandžu na 4 dijela;
• odvojite pulpu rukama.

Sa preostalim korama možete kuhati kandirano voće za zimu.

Što se tiče dvije cijele naranče, koricu s njih treba tanko ukloniti gulilicom za povrće. Koristit će se u džemovima za pojačavanje arome citrusa i davanje blage gorčine..

Korica naranče sastojak je koji se dodaje po želji i prema ukusu. Za one koji ne vole gorčinu džema, ovaj trenutak mogu preskočiti.

Nakon čišćenja trebali biste dobiti malo više od 3 kg pulpe. Grubo narežite četvrtine naranče na komade, uklanjajući pri tome sjemenke. Sitno nasjeckajte koricu i sve stavite u lonac.

Tajni sastojci

Kada su glavni sastojci pripremljeni, vrijeme je da dodate začine u obradak. Za 3 kg naranče dodajte:

• 1 štapić cimeta
• 2-3 zvijezde anisa;
• 5 karanfilića;
• 5 graška aleve paprike;
• 10 komada crnog bibera.

Koliko i kako napraviti džem?

Prije ključanja narančama dodajte 0,5 kg šećera i pustite da malo odstoje da se sok istakne (oko sat vremena).

Da bi se napravio džem za zimu, odnosno s dugim vijekom trajanja, šećer se mora dodati u omjeru 1: 1.

Kad se sok pusti iz naranče, stavite ih na štednjak i pustite da prokuha na laganoj vatri. Zatim trebate ostaviti obradak 12 sati..

Sutradan u naranče dodajte dvije šake badema, prethodno namočenih preko noći i malo osušenih. Promiješajte, ponovno prokuhajte i ostavite preko noći..

U trećem ciklusu prokuhajte radni komad nakon ključanja 2-3 minute i uklonite začine. Gotov džem složite u sterilisane tegle i zarolajte.

Džem od naranče sa začinima - video