Džem od drijena cijenit će čak i winnie pooh

Ako pravilno pripremite džem od drijena, on će se svidjeti i najkapricioznijim slatkim zubima. Naravno, kiselost u takvoj deliciji će biti prisutna, ali neće dominirati. Takođe, od grimiznog voća dobijate veličanstveno marmelada

, piće ili sirup. Goste možete iznenaditi i vinom i likerom od shaitanberrya.

Džem od drena u tri prolaza

Za ukusni spužvasti džem uzmite 1 kg svježeg voća, sortirajte ga i isperite. Tada vam treba ista količina šećera. Prema receptu, takođe treba izmjeriti 400 ml vode. Kada su svi sastojci spremni, možete početi kuhati, što će uključivati ​​3 postupka:

1. Blanširanje. Dren se sipa u cjedilo. Zatim uronite uređaj u kipuću vodu na oko 5 minuta.
2. Priprema sirupa. Prokuhajte hladnu tečnost. U njega se sipa rafinirani šećer. Neprestano miješajući, pričekajte dok se ne otopi. Čim se to dogodi, stavite bobice u sirup.
3. Termičku obradu. U ovom stanju džem od drijena stavlja se na laganu vatru, stalno miješajući i povremeno obrađujući pjenu. Proces traje do 15 minuta..

Da bi džem dobio viskoznu konzistenciju, kao i da bi postao zasićenija sjena, šalje se na infuziju 6-8 sati. Poželjno je posudu pokriti poklopcem, ostavljajući mali razmak sa strane. Nakon isteka roka upotrebe, smjesa se kuha na laganoj vatri oko 30 minuta uklanjajući pjenu. Nakon toga, džem se sipa u staklenke, prethodno ih sterilizirajući, i smota.

Oni koji žele gušću poslasticu trebali bi povećati porciju šećera na 1,5 kg. Tada će tečnost u svojoj strukturi nalikovati želeu i ispostavit će se puno slađa.

Varijacije recepata

Zauzetim ženama svidjet će se recept u kojem se svi sastojci miješaju u sljedećim dozama: 1,3 kg šećera, 1 kg bobica i 50 ml vode. Stavite posudu na plin, prokuhajte i isključite. Postupak se ponavlja još 5 puta, ali tek nakon što se masa bobica ohladi.

Voće će brže sočiti ako se probuši vilicom..

Između ostalog, džem od drena se priprema bez sjemenki. Da bi se to učinilo, plodovi se melju kroz sito. Prije toga se blanširaju. Dalje kuhanje slijedi potpuno drugačiju shemu. Prvo se smjesa zamota u gazu, zatim se potopi u kipuću vodu, a zatim umoči u hladnu vodu. Postupak se ponavlja 3 puta. Sirup se priprema od 1,5 kg šećera i 0,5 ml vode. Zatim se sipa u kašu i kuha dok ne omekša. Na kraju dodajte 3 g limunske kiseline.

Bez obzira na to što domaćica odabere recept, rezultat će impresionirati ne samo nju, već i sve goste. Uz to, dobit će odličan lijek za povećanje imuniteta zimi..