Mirisne praznine - sirup od mente

Kasno proljeće vrijeme je za berbu prve berbe kovnice. Za opskrbu izrezano začinsko bilje može se osušiti. Neke domaćice od njega prave i džem ili možete napraviti originalni sirup od mente. Vrlo je dobro dodavati čaju ili praviti koktele, kao i koristiti u pečenju..

Ako iz nekog razloga u svibnju nije bilo moguće sakupljati mlade izdanke, trebate malo pričekati do drugog vala žetve krajem ljeta.

Šta je potrebno za sirup?

Glavni sastojak sirupa je nana, naime lišće zajedno sa izdancima. Sve su sorte pogodne za berbu, ali ispostavlja se da je sirup od mente s okruglim listovima aromatičniji.

Uz to, za 100 g mirisnih grančica morate uzeti:

• 500 g šećera;
• 250 ml vode.

Priprema mente

Isperite izdanke i stavite ih na peškir tako da će čaša imati viška vode i one će se osušiti. Zatim zeleno nasjeckajte što sitnije nožem.

Odmjerite pola porcije (250 g) od pripremljenog šećera i dodajte mu sjeckanu mentu. Ostavite da se ulije preko noći.

Ako trebate brzo kuhati, mentu trebate namakati pod šećerom najmanje 4 sata.

Kako napraviti sirup?

Sljedeći dan (ili nakon 4 sata) pripremite sirup, a za početak to će biti obični šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u šerpu i ulijte preostali šećer (250 g). Prokuhajte na jakoj vatri, zavrnite plamenik i pustite da krčka 20 minuta uz povremeno miješanje.

Da biste provjerili spremnost, trebate kapnuti malo sirupa na tanjur: kap treba držati, a ne širiti se.

U gotov šećerni sirup stavite sjeckanu mentu i ostavite da se potpuno ohladi. Kad se radni komad ohladi, temeljito sameljite sve u blenderu dok ne postane glatko.

Sito ili cjedilo stavite u posebnu posudu i prekrijte gazom presavijenom u 4 sloja. Procijedite kašu od mente. Izlaz bi trebao biti oko 300 g viskoznog, mirisnog jantarnog sirupa.

Gotov sirup od mente ulijte u staklenu bocu ili teglu koja se dobro zatvori i čuvajte u frižideru.

Zašto je sirup koristan??

Sirup od mente može se koristiti više od pukog kuhanja. Zbog blagotvornih svojstava mente, preporučuje se koristiti je kod prehlade kako bi se ubrzao oporavak. Čaj sa sirupom povećava apetit i pozitivno djeluje na probavni sustav, aktivirajući njegov rad. Takođe dobro ublažava grčeve u stomaku i povraćanje. Više se ne može reći smirujući učinak mente na živčani sistem, budući da je poznat već dugo..

Pravljenje ukusnog i zdravog sirupa od mente - video