Kuhanje aromatičnog džema od dinje za zimu prema popularnim receptima

Zimsko skladištenje omogućava ne samo očuvanje korisnih vitamina, već i uživanje u voću i bobicama u vrijeme kada je njihova sezona završena. Ukusni džem od dinje za zimu donijet će aromu prošlog ljeta i nadopuniti tijelo korisnim tvarima.

Neverovatno je da dinja sadrži više vitamina C od limunovog voća i 17 puta više gvožđa od mleka. Pored toga, ova bobica sadrži kalcijum, natrijum, kalijum, klor. Nutricionisti preporučuju upotrebu dinje kod bolesti jetre i bubrega, kao i kod reumatizma, gihta i anemije.

Velika količina vlakana aktivira probavne procese i pomaže u snižavanju visokog holesterola. A silicijum uključen u sastav poboljšava stanje kože i kose.

Za džem odabiru dobro zrele, i što je najvažnije, aromatične dinje. Budući da je dinja sama po sebi vrlo slatka, u džem se dodaje limunov sok ili limunska kiselina - tako da okus neće biti previše zaslađen. Iskusne domaćice preporučuju kuhanje u malim obrocima, jer kod velike količine proizvoda postoji rizik od probave dinje.

Da bi džem bio gust, tokom kuhanja se praktično ne dodaje voda.

U nastavku su predstavljeni neki od najpopularnijih recepata za džem od dinje..

Zanimljiv članak: recept za džem od jabuka!

Mirisni džem od dinje (komadići) sa đumbirom

Za kuhanje trebate dinja i šećer u omjeru 1: 1. Izrežite dinju, odaberite sjemenke, ogulite i narežite na sitne komade.

Komade dinje prelijte sa 0,5 kg šećera i ostavite preko noći da sok izađe.

Dobiveni sirup (zajedno sa komadima dinje) prokuhajte na laganoj vatri, dodajte još 0,5 kg šećera, sok od jednog limuna ili 1 žličicu. limunska kiselina. Na kraju dodajte jedan svježi ribani korijen đumbir.

Kuhajte dok ne omekša sat vremena, povremeno miješajući da džem ne zagori. Gotova poslastica ne bi se smjela širiti ako je ispustite na tanjur.

Kada koristite sočnu dinju koja daje puno soka, džem se možda neće zgusnuti za jedan sat kuhanja. Tada se vrijeme kuhanja povećava, a đumbir i limunov sok dodaju se na kraju kuhanja.

Stavite vrući džem u prethodno sterilizirane staklenke. Pričekajte 10 minuta da para iscuri, smotajte i pokrijte toplom dekom.

Džem od dinje i limuna

Ovaj foto-recept za džem od dinje razlikuje se od prethodnog po svojoj postojanosti. Preostali komadići usitnjeni su u blenderu tako da je džem homogen. Ovaj desert idealan je kao nadjev za palačinke..

Dinja u količini od 2 kilograma očistiti od suvišnih količina i isjeći na komade.

Jedan veći limun isjeći na polovice, odabrati sjemenke i isjeći na pola prstena ili kriške. Ne morate odrezati koru..

Da biste uklonili gorčinu sa limunove korice, treba je blanširati u vrućoj vodi 3-5 minuta. (kao cjelina).

Komade dinje prelijte jednim kilogramom šećera, a na to stavite kriške limuna. Ostavite 5-6 sati za sok.

Kuhajte obradak pola sata, dodajući štapić cimeta.

Džem sameljite blenderom dok ne postane glatko (prije toga uklonite štapić cimeta).

Pirjati masu na laganoj vatri još 10-15 minuta i smotati u sterilisane tegle.

Desert od dinje kuhane u sirupu

Ukusni džem od dinje za zimu dobije se ako ga kuvate u tri prolaza. Da biste to učinili, jedan veliki limun prelijte kipućom vodom, odstranite koricu rezačem povrća i tanko ga narežite na trake.

Iscijedite sok iz limunove pulpe.

Pripremite šećerno-limunski sirup: dodajte limunov sok u 50 ml kipuće vode, stavite narezanu limunovu koru i dodajte 700 g šećera. Držati na vatri dok se šećer potpuno ne otopi.

Dodajte izrezanu dinju (1 kg) i prokuhajte. Isključite ringlu i ostavite izradak preko noći (12 sati).

Ponovite postupak još dva puta, a zatim džem prelijte u posude i smotajte.

Recept za brzi džem od dinje

Ako nemate vremena ili želje da se zezate sa pripremom dinje, možete koristiti ubrzani način pripreme džema od dinje za zimu.

Pripremite sirup: 50 g šećera sipajte u 0,5 l vode. Umočite kilogram oljuštene i nasjeckane dinje u sirup, blanširajte 15 minuta.

U dinju dodajte još 1,5 kg šećera i kuhajte dok se džem ne zgusne. Na kraju stavite 1 tsp. limunska kiselina i malo vanilin. Zarolajte gotovu poslasticu.

Džem od dinje u sporom štednjaku

Recept je pomalo sličan prethodnom, jer dinja nije prekrivena šećerom, već se odmah kuha u sirupu. Pripremite džem od dinje u spori loncu na sljedeći način:

1. Dinja 1 kg, ogulite i usitnite ili blender.
2. Uklonite koricu jednog limuna i iscijedite sok.
3. Na sporom štednjaku odaberite način rada "Kuhanje na pari", u posudu ulijte limunov sok, dodajte sjeckanu koricu i 1 kg šećera. Kuvati dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Ulijte masu dinje i multivarku prebacite u režim „Gulaš“. Podesite tajmer na 1,5 sata.
5. Nakon signala iz aparata, džem se može smotati za zimu ili staviti u frižider.

Džem od dinje i jabuke

Umjesto limuna za džem od dinje možete koristiti kisele jabuke koje diverzificiraju slatko-slatki okus bobice..

Dinja i jabuke ogulite i sjemenke i isecite na komade. Neto težina same pulpe trebala bi biti:

• za dinju - 1,5 kg;
• za jabuke - 750 g.

Stavite sastojke u kotao i kuhajte uz povremeno miješanje 30 minuta.

Vrući obradak sameljite blenderom, dodajte 1 kg šećera i kuhajte još sat vremena, a zatim pustite da se ohladi.

U ohlađeni džem stavite 1,5 kašičice. mljevenog cimeta, ponovno ga prokuhajte, uključite vatru na minimum i pirjajte pola sata. Smotaj.

Džem od dinje i banane

Za one koji vole vrlo slatke pripravke, pogodan je recept za džem od dinje i banane:

1. Oljuštite i nasjeckajte dinju. Neto težina bez kora i sjemenki trebala bi biti 850 g. Dodati 800 g šećera i ostaviti 8-9 sati..
2. Iscijedite sok iz jednog limuna i ulijte ga u prazno dinje. Kuhajte pola sata.
3. Oparite još jedan limun kipućom vodom i isecite na kolutiće.
4. Tri banane, takođe isečene na kolutiće.
5. Dodajte limun i banane u šerpu i kuhajte dok ne omekša..
6. Ubijte džem blenderom i prokuhajte do željene debljine.

Oduševite svoju porodicu i napravite im ukusni džem od dinje. I odrasli i djeca to će voljeti od prve kašike. Prijatno!

Video recept za džem od dinje i lubenice