Torpedo od dinje: kako odabrati slatko zrelo voće

Velikoplodne dinje i kasno sazrijevajuće bundeve slabo su prilagođene za uzgoj u većini Rusije. Jedna od najpopularnijih je dinja torpeda, posebno je važno znati kako je pravilno odabrati - proizvod na police dolazi uglavnom iz Uzbekistana. Iskvareno ili neukusno, iščupano zeleno voće može doći do potrošača.

Karakteristike sorte

U Uzbekistanu se torpeda dinja zove Mirzachul. Kultura zauzima jedno od glavnih mesta u izvozu republike; ona je tražena ne samo u Rusiji. Sa zadovoljstvom ga kupuju zemlje Evrope i SAD..

Torpedo je sorta koja kasno sazrijeva. U Centralnoj Aziji sazrijeva najranije u drugoj dekadi avgusta, plod dostiže 7-9 kg, pod posebno povoljnim uvjetima - do 10-15 kg. Za Rusiju je uzgoj na otvorenom nemoguć - potreban vam je staklenik 90 dana. Ali uzimanje dinje veće od 5 kg vjerojatno neće uspjeti, bit će manje slatko i sočno nego što je zrelo u Uzbekistanu.

Zrelo voće Torpeda je svijetlo žuto, kora je gusta, prekrivena mrežicom pukotina nalik uzorku. Oblik je duguljast, zaobljenih krajeva, duljina može doseći pola metra ili više. Pulpa je nježna, bijela, s visokim udjelom šećera i ugodne karakteristične arome, pomalo masna.

Torpedo je sočniji od ostalih popularnih sorti dinje - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.

Nutritivna vrijednost i ljekovita svojstva

Za torpednu dinju od velike je važnosti i kako odabrati dobro voće jer je kvaliteta ta koja određuje maksimalan sadržaj hranljivih sastojaka. Nutritivna vrijednost 100 g proizvoda je oko 35,7 kcal (ovo je više od broja za druge sorte).

Procentualno, dinja se sastoji od:

• voda - 90;
• dijetetska vlakna - 0,9;
• ugljeni hidrati - 7,4;
• proteini - 0,6;
• masti - 0,3.

Preostalih 0,2% otpada na hranjive sastojke - vitamine i minerale korisne za tijelo. Dinja sadrži lako svarljive ugljene hidrate, zasićene masne kiseline, omega-3, enzime, pektine.

Posebno puno:

• askorbinska kiselina;
• beta karoten;
• vitamini A, K, PP, grupa B;
• silicijum;
• kobalt;
• kalijum;
• žlijezda;
• bakar;
• magnezijum;
• natrijum;
• hrom.

Zrela dinja je lako probavljiva, utažuje žeđ i ukusna je. Štoviše:

• poboljšava rad crijeva;
• je antioksidans;
• ima diuretička svojstva;
• blagotvorno djeluje na krvne žile i srce;
• pomaže u održavanju oštrine vida;
• jača imunološki sistem;
• povećava hemoglobin;
• promovira proizvodnju serotonina;
• sjeme je jak afrodizijak.

Dinja se jede svježa, sušena, sušena, koristi se za pravljenje poslastica, med od dinje, kandirano voće. Kalorija se povećava tokom obrade.

Tornja s dinjom: kako odabrati ukusno i slatko

Naravno, od zelene dinje možete napraviti kandirano voće ili desert. Ali jesu li ga kupili za ovo? Iako većina Rusa zna kako birati slatke lubenice, dinje ne razumiju svi. Zapravo, nema ništa teško u određivanju kvalitetnog voća..

Kada i gdje kupiti

Za dinje, uključujući torpedne dinje, važno je pitanje "kako odabrati", ali vrijeme i mjesto kupovine nisu ništa manje važni:

1. Velika je vjerovatnoća da prvo voće sadrži puno nitrata. Dinja Torpedo kasni, u centralnoj Aziji sazrijeva sredinom avgusta. U Rusiji je sunca manje, ali voće neće biti toliko veliko kao u Uzbekistanu, što znači da im treba manje vremena za dobivanje slatkiša. U svakom slučaju, kupnja Torpeda u srpnju ili prije sredine kolovoza rizičan je posao. Umjesto zadovoljstva, možete se otrovati. Najbolje je ciljati početkom septembra.
2. Ne možete voditi dinje na stazu. Dinje tamo definitivno nisu prošle test Rospotrebnadzora na prisustvo nitrata i drugih štetnih supstanci. A vjerovatno su upijali prašinu, toksine iz ispušnih plinova automobila koji su prolazili.

Izgled

Kora dinje visoke torpede je gruba, elastična, prekrivena bijelom mrežicom žljebova, svijetla ili blijedožuta, često s uzdužnim isprekidanim prugama tamnije sjene. Boja treba biti jednolična. Dopušteno je jedno bjelkasto mjesto - plod je ležao na zemlji, na ovom mjestu boja će biti svjetlija. Prisustvo takve oznake često ukazuje na to da je dinja uzgajana bez "smrtonosnih" doza hemije i sazrijevala sama.

Dobro voće:

• težak;
• sa suhim debelim repom;
• nos je mekan;
• koža se lako ogrebe;
• kada se pritisne, plod je malo proljećav, ali ne ostaju tragovi;
• sjeme je žućkasto, lako se odvaja od pulpe.

Činjenicu da je dinja zelena prepoznajemo po sljedećim znakovima:

• kora je glatka i čvrsta;
• plod je blago sjajan;
• nos (mjesto na kojem je pričvršćen cvijet) se ne savija;
• svježi rep;
• nakon rezanja vidljiva je zelena traka ispod kože.

Prezrela dinja:

• nakon pritiska na boku ostaje udubljenje;
• površina je prošarana jamama;
• na koži postoje mrlje;
• meso gorkastog ukusa.

Znaci zloupotrebe nitrata tokom uzgoja:

• žljebovi nisu bijeli, već zeleni;
• kada se reže, ispod kože se nalazi žuta traka;
• svijetložuta pokrivna boja.

Aroma i zvuk

Torpedo je manje mirisni od Kolkhoz Woman. Ali u vrućem danu miris nekoliko dinja trebao bi se čuti nekoliko metara dalje. Smatra se da slatko zrelo torpedo miriše cvjetni med, kruška i vanilija.

Ako dinja ima neugodnu aromu, najvjerojatnije je pokvarjena. Miris trave signalizira da će okus biti isti - Torpedo zeleno.

Ako potapšate zrelu dinju, ispustit će tupi zvuk. Izrazito, poput onog u dobro zreloj lubenici, signalizira da je voće zeleno.

Cut Melon Torpedo ne može se kupiti!

Kako jesti dinju

Dinja je zasebno jelo. Ne može se jesti natašte. Od glavnog obroka treba proći najmanje 2 sata, nakon - najmanje 30 minuta. U kombinaciji s drugom hranom, dinja će fermentirati u želucu, moguće nadimanje i plinovi.

Naročito je nezgodna ideja kombinirati dinje s alkoholom, piti ih hladnom vodom ili mlijekom. Može prouzrokovati trovanje.

Prije upotrebe, voće se mora oprati sapunom i obrisati na suho. Koristite samo čisti nož.

Ako se nakon rezanja na pulpi nađu tamne mrlje, dinju je bolje baciti cijelu. To je manjkavo. Uklanjanje pogođenih područja neće pomoći - bilo koji komad može biti otrovan.

Dinja Torpedo je ukusna, slatka, jedinstvene arome. Ali najbolje voće dolazi na šaltere iz Srednje Azije, kako ne bi postalo zeleno ili pokvareno, trebate ga pravilno odabrati.

Dinja Torpedo, kako odabrati najbolje - video