Rodom iz male azije, dinja kassaba

Dinje Kassaba ili Melo kasaba su ljudi iz Male i Srednje Azije. Drevna sorta poznata je po tome što se slatkoća i rekordna sočnost plodova ne dobijaju na dinji, već već tokom skladištenja.

Za razliku od dobro poznatog Evropljana dinja dinja, kasabi su praktički lišeni izražene arome. Plodovi ove vrste su okrugli ili jedva spljošteni; mnoge sorte imaju u osnovi primjetnu mastoidnu izbočinu. Kassab koža, ovisno o sorti, može biti glatka, prekrivena mrežnim uzorkom ili naborana. U nekim sortama, čak i na zrelim plodovima, vidljive su dlake, obično svojstvene samo jajnicima dinje. Meso na rezu je gusto, u svježe sječenim plodovima je travnato s aromom krastavca. Biljke dinja kassaba su srednje veličine. Listovi su pričvršćeni za pubertetne trepavice kratkim, snažnim peteljkama.

Prema periodu sazrijevanja i površini na kojoj se uzgaja ova vrsta dinja, dinje tipa kasaba konvencionalno se dijele u tri sorte.

Ljetne dinje kassaba

Ljetni kasabi (var. Zhukowskii) iz Male Azije i Srednje Azije odlikuju se malom veličinom, glatkom kožom bez bora i ranim sazrijevanjem. Ova grupa, koja se aktivno uzgaja u Maloj Aziji i Sjedinjenim Državama, uključuje nekoliko sorti:

1. Kasaba Žukovskog je dinja sfernih ili jedva spljoštenih plodova srednje težine. Na žutim, glatkim ili blago naboranim kožicama dinja možete primijetiti poteze i mrlje tamnozelene nijanse.
2. Cassaba uočena po obliku, veličini i kvaliteti pulpe slična je i kod sorte Zhukovsky, ali crno-zelene mrlje na kori su primjetnije i ostaju nakon što dinja potpuno sazrije.
3. Medena roda ili dinja medenjaka razlikuje se od gore opisanih sorti po glatkoj ili jedva mrežastoj kori voća.

Svi ljetni kasabi imaju karakteristično topljivo ili blago vlaknasto gusto meso s visokim sadržajem šećera u zrelim plodovima.

Gotovo je nemoguće čuvati ove dinje, zbog čega se najčešće koriste za lokalnu primjenu u rastućim regijama..

Kasabi jesensko-zimskog perioda sazrijevanja

Jesensko-zimski kasabi, prepoznati kao sorta hassanbey, veći su od ranih i odlikuju se naboranijom površinom plodova.

Dozrijevanje se događa samo tokom skladištenja, što rezultira time da se, pod posebnim uvjetima, dinje čuvaju 1 do 3 mjeseca.

U Karakalpakstanu i okolini Horezma uzgajaju se dinje Gurvak ili Gurbek, također srodne kasabima, ali koje se od njih razlikuju u okruglom ili ovalnom obliku bez izbočenja i gotovo glatke površine kore..

Rez dinje pokazuje sočno zelenkasto meso i malu šupljinu ispunjenu velikim bijelim ili žućkastim kremastim sjemenkama. Dinje ove sorte sazrijevaju 75-105 dana, ali da bi iščupani plodovi postali slatki, moraju odležati. Po postizanju fiziološke zrelosti, dinja nije prenosiva i koristi se samo za lokalnu potrošnju..

Dinja Kasaba - video