Čarobni džem od svima omiljene breskve

Breskva nije rumena lepinja, već pahuljasto voće ružičastih obraza. Pravi tako mirisni džem da su djeca spremna da ga jedu satima. Ne morate ih ni prisiljavati. Štoviše, tako neobičan džem učinit će sjajno društvo svim ostalim jelima. Čak će i zobene pahuljice postati djetetovoj omiljenoj poslastici s njim. Pored toga, mama neće morati trošiti puno vremena i truda da bi je skuhala..

Pročitajte i članak: džem od breskve za zimu!

Čišćenje praćeno brušenjem

Prema receptu, uzmite samo 1 kg voća. Ovo čupavo voće prvo se nježno opere. Postoje dva jednostavna načina za odvajanje kosti. Palčevi su smješteni u rupu gdje je nekad bio rep i odvojeni. Druga metoda uključuje sljedeće:

• rezovi se rade na "šavu" breskve;
• dvije polovice se pomiču u suprotnim smjerovima;
• pri lomljenju se uklanja kost.

Sredina se temeljito očisti od čvrstih čestica. Uklonite vene i ostatke očvrslog tkiva.

Vrijedno je uzeti u obzir da nema potrebe za odvajanjem kože. Doprinosi udobnom radu domaćice. Kad se usitni, prirodno kućište će zaštititi njezine prste od posjekotina. Za udobnost obrade koristite grubu rende. Rezultirajuća pulpa treba pustiti dovoljno soka. Nakon toga u posudu se sipa oko 800 g šećera. Ljubitelji slatkiša mogu povećati ovu cifru. Sirovi džem se ostavlja 12 sati.

Da bi se rafinirani šećer potpuno otopio u gustoj masi, vrijedi ga s vremena na vrijeme promiješati. Tada se neće šećeriti, već će steći željenu konzistenciju..

Kapricičan za uzgoj, jednostavan za pripremu

Taložena smjesa podsjeća na gusti boršč. Ako je previše žilav, kuhari savjetuju da ga razrijedite vodom. Maksimalna količina tečnosti po kg breskve - ½ staklo. Sada dodajte 2-3 kašike limunovog soka u pulpu.

Stavite lonac na umjerenu vatru. Čekaju dok pivo zavri, a zatim ga zavrnu na minimalnu temperaturu.

Važno je stalno miješati sadržaj, jer džem ima tendenciju da se lijepi za dno. Također puno klokoće, pa može biti prskanja..

Kako provjeriti da li je džem spreman? Od mnogih tehnika, treba dati prednost jednoj. Posuda se stavlja u frižider. Kad se ohladi, prelije se malom količinom vrućeg džema. Prstom nacrtajte traku u sredini. Ako se njeni rubovi nakon toga ne konvergiraju, tada je masa dostigla željeni uvjet. Uzavrela smeša se sipa u sterilisane tegle i odmah zatvara. Zatim se okrenu naopako. Ohlađeni kontejner se šalje u smočnicu.