Ukusan i zdrav desert - džem od kakija

džem od kakijaKaki je omiljeno voće mnogih. Ali malo je ljudi pokušalo napraviti džem od kakija. Takvu deliciju možemo sigurno nazvati neobičnom, pa čak i egzotičnom. Uzimajući u obzir sezonalnost ovog voća, pravljenje džema ili džema omogućava vam da napravite zalihu za cijelu godinu. Postoji mnogo recepata, svaki od njih ima svoje osobine i prednosti. Razmislite o klasičnom načinu pravljenja džema - upravo on čuva maksimum okusa i arome egzotičnog voća.

Važno je znati da džem od kakija, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, nije samo ukusna, već i zdrava delicija. Sadrži fruktozu, glukozu, beta-karoten, kalijum i magnezijum. Dodavanjem ovog deserta na meni možete ojačati imunološki sistem i zaštititi od lošeg raspoloženja i stresa.

Džem od kakija idealan je začin za tvrdi sir ili svježe pečeni kruh. Ova kombinacija ispravno otkriva ukus prekomorskog voća..

Pravila za odabir voća za džem od kakija

odaberite kaki za džemUzimajući u obzir klasični recept za džem od kakija, vrijedi odabrati zrelo voće koje nije previše viskozno. Zrelo voće ima takve osobine, pa se priprema džema može odgoditi do kraja sezone zrenja. Poželjno je koristiti sortu "Korolek".

Glavni kriteriji za odabir kakija za džem:

  • plod nema nedostataka - pukotina, trulih mrlja;
  • koža je ujednačena, gusta, prozirna;
  • površina ploda je blago mekana na dodir, ali u isto vrijeme prilično elastična;
  • peteljka je potpuno suva, smeđe boje.

Ne kupujte kaki ako je stabljika suha, ali zelena - to znači da je voće ubrano nezrelo. Zbog toga je njegov ukus nizak.

Klasičan recept od džema od kakija

mirisni džem od kakijaKlasični džem od kakija, recept sa fotografijom koja će biti predstavljena u nastavku, priprema se bez šećera (po želji se dodaje šećer po stopi od 0,8 - 1 kg na 1 kg voća). Gotovi desert ispada malo trpki, kremasti i vrlo mirisni. Budući da kakij sadrži puno glukoze i fruktoze, nisu potrebna dodatna zaslađivača. Dodatak začina i limuna pojačava ukus džema.

Potrebni proizvodi:

  • kaki - 1 kg;
  • prečišćena voda - 70 ml;
  • anis ili zvjezdasti anis - 2 kom .;
  • ružičasti biber - 1 kom;
  • cimet - 1 štapić;
  • vanilija - 0,5 mahuna;
  • limun srednje - 1 komad.

Važno je koristiti prirodne začine, a ne one u prahu. Napokon, u prizemnom obliku imaju ograničen rok trajanja. Uz to, mnogi nesavjesni proizvođači dodaju različita punila kako bi smanjili troškove proizvoda, a to negativno utječe na okus džema od kakija prema klasičnom receptu..

Glavne faze izrade džema od kakija:

  1. Priprema sastojaka. Kaki treba dobro oprati, osušiti na krpi.moj kaki Prilikom čišćenja uklanja se ne samo peteljka, već i koža. Celuloza se može naribati, zgnječiti brusilicom za krumpir ili samljeti.sameljite kaki mikserom
  2. Iscijedite limunov sok.iscijediti limunov sok Koricu ne treba bacati ili sjeckati - ona se dodaje cijela tijekom kuhanja.natrljajte koricu limuna
  3. U loncu s debelim dnom kombinirajte vodu i limunov sok. Zagrijte do vrenja na umjerenoj vatri, dodajte začine i koricu. Pirjati 15 minuta na laganoj vatri.kuhati sirup
  4. U sirup dodajte nasjeckani kakij, nakon ključanja kuhajte oko 20 minuta. Miješajte džem tijekom cijelog vremena kuhanja kako biste spriječili da se lijepi za bočne strane posude..džem od njihovih kakija
  5. Uklonite koricu na kraju kuhanja. Gotov džem spakujte u sterilisane staklene posude i smotajte.gotov džem stavite u staklenke

Limun se može zamijeniti narančom - tada će okus deserta postati svjetliji, pikantniji.

Džem čuvajte po mogućnosti u frižideru ili podrumu.

Slični postovi