Zimska trešnja u obliku aromatičnog džema

Lako je i jednostavno napraviti džem od kiselih, ali sočnih višanja. Na drveću u vrtu uvijek je toliko ovog bogatstva da ponekad ljetni stanovnici ne znaju gdje ga smjestiti. Istovremeno, kuhani aromatični džem je zdrav i ukusan. Služi se za doručak uz čaj ili mlijeko. Uz njega se poslužuju deserti, a ponekad se od njega prave i luksuzni kompoti ili voćni napici. Konzistencija delikatesa poput želea vrlo je omiljena kod djece, pa se dodaje i žitaricama..

Prema tehnologiji, preporučuje se upotreba lonaca sa širokim dnom. Tada je lakše miješati, a sadržaj se ravnomjerno zgusne.

Vezani članak: jednostavan kompot od višanja za zimu!

Ništa komplicirano

Beru se samo zrele bobice koje su postale bordo. Ovo voće sadrži više antioksidansa od laganih. Ova hemijska jedinjenja zauzvrat uklanjaju holesterol iz tijela i doprinose dobrom funkcioniranju krvožilnog sistema, kao i srca..

Bobice se temeljito operu i osuše kako bi se smanjilo vrijeme ključanja. Zatim uzmu sito s velikim mrežicama i stave ga u posudu. Utrljajte u nekoliko dijelova višnje kroz njega. Trebali biste dobiti 2 litre pulpe. Zahvaljujući tome, ispostavlja se da je džem heterogen i sa sočnim komadima.

U procesu rada sita, kosti često padaju u kašu, pa ih treba ukloniti. Tada su gosti lišeni savršene mogućnosti da izgube zube dok uživaju u ukusnoj poslastici..

Kuhati znači pažljivo paziti

Da bi jelo bilo najkvalitetnije, u njega trebate uložiti dušu. Stoga kuhar neprestano stoji blizu štednjaka i miješa džem. Proces kuhanja uključuje nekoliko osnovnih koraka:

• naribane višnje se stave u šerpu;
• bobice zaspe 1 kg šećera, promiješajte;
• uklanjajte pjenu dok vrije;
• čim se masa počne zgušnjavati, dodaje joj se još 0,5 kg rafiniranog šećera;
• kipuća smjesa se stalno miješa uklanjajući pjenu.

Džem od višanja nepoželjno je kuhati na jakoj vatri. U najboljem slučaju domaćica će dobiti kiselu karamelu, a u najgorem, izgoreni šećer. Stoga su srednja temperatura i lagano ključanje optimalni uvjeti za to..

Provjera spremnosti džema nije nimalo teška. Da biste to učinili, spustite ga na ravnu ploču. Ako se mrlja širi, tada tečnost još nije isparila. Kad kap prilijepi na površinu, vrijeme je da zarolamo džem..

Banke su sterilizirane u mikrovalna, a poklopci kipe u vodi. Masu ulijte vruću i odmah zavrnite. Zatim okrenite posudu. Ostavite da se ohladi u sobi. Zimi će se poslastica od višanja činiti pravim užitkom za domaćinstva i goste..