Egzotični gost iz suptropskih krajeva - džem od naranče

Svi se sjećaju Carlsona ili sa lepinjama, ili sa teglom džema, koju je popio u jednom gutljaju. Ali džem od naranče je nekoliko puta superiorniji od sovjetskog. Mirisna, luksuzna i nezaboravna delicija osvaja naklonost gurmana.

Ovo citrusno voće u Europu je došlo iz Kine, rodno mjesto voća. Tako je sočan i mirisan da su se stanovnici sjevernih geografskih širina zaljubili u njega i zauvijek ostali ovdje. Sada se od njega pravi čak i džem..

Pročitajte članak u temi: džem od breskve - recepti za zimu!

Jedan prema jedan

Za pripremu slatkog jela koristite jedan kilogram narandžasta. Ako je voće veliko, onda je to oko 4 komada, a malo - do 6 komada. Temeljito se peru krpom, jer se plodovi tretiraju kemikalijama za uspješan transport. Neke domaćice preliju dodatnom kipućom vodom. Zatim se izvodi nekoliko jednostavnih operacija:

1. Naranče narežite na kriške bez uklanjanja kore. Jelu daje bogatu i opojnu aromu. Kriške nasjeckajte na kockice. Sjeme se uklanja tako da ne pokvari ukus ili ne naruši tehniku.
2. Prekinite komade u blenderu. Koristeći mlin za meso, možda ćete nekoliko puta morati provući kolač kroz njega..
3. Narančastu masu prebacite u lonce i dodajte 1 kg šećera.

Neki recepti voću dodaju jedan limun. Zbog posebne kiselosti voća, džem postaje viskozniji i sličan želeu. Druge tehnologije zamjenjuju glavni sastojak mandarinama..

Sadržaj se temeljito izmiješa. Rafinirana zrna moraju se delimično otopiti u soku. Istodobno je važno da smjesa dobije jednoliku konzistenciju..

Na vatri je lonac

Posuđe sa džemom stavlja se na umjerenu vatru. Temeljno promiješajte dok se sadržaj zagrijava. Čim masa počne kipjeti, vrijeme je da odbrojate 60 minuta. Istovremeno, ne zaboravite ukloniti pjenu kad god je to moguće..

U slučaju da marmelada porumeni, to je prvi znak da šećer počinje karamelizirati. Možete ispraviti situaciju. Potrebno je smanjiti vatru i nastaviti miješati kružnim pokretima..

Prije početka svih postupaka banke se pripremaju: operu i steriliziraju. Nakon sat vremena džem od naranče uklanja se sa štednjaka. Sipa se u posudu vruću, odmah se zatvori poklopcem.

Ova delikatesa izvrsno se slaže s domaćim svježim sirom i vrhnjem. Palačinke sa egzotičnim džemom su ukusne. Isprobavši, i prijatelji i susjedi često će posjetiti domaćicu.