Džem od banane: pristupačni recepti za svijetli tropski desert

Džem od banane moderna je delicija koja je zamijenila pripravke od bobičastog voća i domaćeg voća. Deserti od pulpe banane odlikuju se visokim nutritivnim svojstvima, bogatom ljetnom aromom i nježnim ukusom.

Jednostavan recept za džem od banana

Gusti džem od banana ima ukus karamele i ljetnu aromu. Najbolje se koristi za ukusni preliv s nježnim palačinkama, pitama ili sladoledom..

Komponente:

• 800 g mekih zrelih banana;
• 80 g šećera;
• 80 ml pročišćene vode za piće;
• na vrhu noža limunske kiseline.

Korak po korak metoda kuhanja:

1. Ogulite banane i pošaljite u veliku šerpu. U posudu ulijte vodu i dodajte šećer.
2. Sadržaj lonca izgnječite vilicom do konzistencije pirea. Bolje je da komadi ostanu u masi. Dat će marmeladi užitak.
3. Uz miješanje, pire bananu prokuhajte na srednje jakoj vatri.
4. Dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte. Smanjite vatru na najnižu i ostavite da krčka 15 minuta.

Tijekom postupka kuhanja na površini posude pojavljuju se bijele pjene. Treba ih sakupljati šupljikavom žlicom..

Nakon što se slatka masa ohladi, možete je poslužiti do stola na kuglici sladoleda. Po želji složite u sterilisane tegle i zatvorite.

Umjesto limunske kiseline, u džem možete dodati naranče ili limun narezan sa pulpom.

Džem od banane sa kivijem

Džem od zrelog smaragdnog kivija i banane dosljedno podsjeća na džem ili konfiguraciju, budući da plodovi kivija imaju svojstva želiranja.

Sastojci kompozicije:

• 1 kg pulpe banane;
• 0,5 kg zrelog voća kivija;
• pola limuna;
• 1 kg granuliranog šećera;
• ½ čaša pročišćene vode za piće;
• prstohvat vanilina.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Operite i osušite voće na salveti. Ogulite i narežite kivi na kockice.
2. Kuhajte miješajući u loncu, slatki sirup od vode i šećer u granulama.
3. Sjeckajte pulpu banane na kolutove ili iste male kockice.
4. Stavite komade voća u vrući šećerni sirup i ostavite na stranu 3 sata tako da su kriške potpuno zasićene sokovima.
5. Prokuhajte masu i kuhajte oko sat vremena. U tom procesu gustu marmeladu treba neprestano miješati kako se slatka masa ne bi zalijepila za dno..

Gotove poslastice složite u sterilne tegle i dobro zatvorite.

Prezreli recept od džema od banane

Od prezrelih ustajalih banana možete napraviti džem kremaste konzistencije, koji je prikladan za punjenje pita i kroasana..

Potrebne komponente:

• 500 g prezrelih banana;
• limun;
• 300-400 g šećera.

Korak po korak metoda kuhanja:

1. Ogulite banane, narežite na tanke krugove, a svježi limun operite i također nasjeckajte.
2. Stavite komade u posudu i promiješajte.
3. Posuti šećer po krugovima.
4. Miješajte dok se kriške potpuno ne prekriju šećerom..
5. Stavite pripravak tako da voće razmjenjuje sokove. Ostavite da odstoji 3 sata.
6. Nakon isteka vremena, kuhajte masu na laganoj vatri 30 minuta, lagano okrećući špatulom.
7. Mirisni desert stavite u teglu i nakon hlađenja zamotajte poklopcem.

Poslastica od jabuke banane

Neobična poslastica za desertni stol je džem od zrelih banana i jabuka. U sastav je bolje staviti jabuke kisele tako da je okus gotove poslastice uravnotežen, a ne slatko-slatki.

Komponente za kuhanje:

• 1,5 kg banana s kiselim jabukama;
• čašu vode za piće;
• 3 kg šećera.

Recept se sastoji od koraka:

1. Sipajte šećer i vodu u posudu namenjenu kuvanju džema. Na toj osnovi skuhajte sirup.
2. Operite i ogulite jabuke, izrežite jezgru i meso nasjeckajte na male kockice.
3. Prebacite jabuke u sirup i prokuhajte uz povremeno miješanje lopaticom. Da bi komadi ostali netaknuti, ostavite da se namaču sokovima 3 sata.
4. Nakon što se sirup ohladi, ponovo zakuhajte džem.
5. Operite i ogulite banane i nasjeckajte na krugove. Prebacite u sos od jabuka i kuhajte 20 minuta, okrećući masu žlicom da ne zagori.
6. Zarolajte u sterilne tegle i čuvajte.

Džem od jabuka i banana je umjereno sladak, gust i baršunast. Može se staviti u prelijepu prodajnu kuću i poslužiti s biljnim čajem..

Sa ogrozdom

Mesnatim ogrozdima daje se okus tropske banane, a ostaje netaknut.

Potreban set proizvoda:

• 1 kg zrelih bobica ogrozd;
• 1 kg mekih banana;
• ½ čaša pročišćene vode za piće;
• 1 kg šećera;
• ½ srednji limun.

Recept od pekmeza od banane od ogrozda:

1. Sipati šećer u šerpu i dodati vodu. Skuhajte sirup pazeći da slatka masa ne zagori.
2. Operite ogrozd, uklonite naslage, osušite i izbodite čistom iglom na nekoliko mjesta.
3. Sipajte bobice u sirup, pričekajte da zavri i ostavite 6 sati.
4. Nakon isteka navedenog vremena, ogrozd prelijte bananama i limunom na komade i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, miješajući žlicom.
5. Mirisni džem rasporedite u sterilisane tegle i dobro zarolajte poklopcima.

Džem treba zatvoriti poklopcima tek nakon što se ohladi, jer se prilikom konzerviranja vruće mase u tegli može pojaviti kondenzacija i plijesan.

Originalni džem od banana ima mekanu gustu strukturu, atraktivan tropski miris i svijetlu, sočnu boju. Voće je bogato prirodnim šećerima, pa stoga, u kombinaciji s kiselim narančama, ogrozdom i kivijem, desert poprima uravnotežen ukus i aromu citrusa. Pogodno je puniti džemom pita i kiflice, kao i namaze na zlatnim tostima ili zlatnim, pahuljastim kolačima od sira.

Video recept za pekmez od banane sa karamelom

Džem od banane i tikvica - video