Neobičan džem od paradajza

Sezona aktivnog konzerviranja nisu samo zalihe za zimu, već i nevjerovatno kreativan proces. Među mnogim receptima, džem od rajčice posebno je popularan. Ovo je originalan, neobičan komad jedinstvenog ukusa. Treba ga probati samo jednom i zauvijek će se to nastaniti u bilježnici gazdarice. Najpopularniji recepti džema od rajčice sa fotografijama mogu se vidjeti dolje u članku.

Jednostavan recept za džem od paradajza i limuna

Glavna komponenta ove delicije je paradajz. Moraju biti izabrani odgovorno. Napokon, pretjerano mekano voće tijekom toplotne obrade pretvorit će se u pire krompir, a to ne bi trebalo biti. Paradajz potreban za ovaj recept je gust. Trešnje ili druge male sorte paradajza su izvrsne..

Povrće mora biti zrelo, bez zelenih ili bijelih tvrdih žila unutar mesa.

Komponente:

• 1,5 kg zrelih crvenih rajčica;
• jedan srednji limun;
• 1,5 kg šećera;
• pola paketa vanilin šećera;
• četvrtina kašičice suve zemlje đumbir.

Po vašem nahođenju možete odabrati najprikladniju gustinu džema od rajčice. Da bi se dobila gusta konzistencija, povrće treba kuhati na vrijeme ili dodati poseban gustin. Ako se strogo pridržavate preporuka, tada će takav proizvod u smislu gustoće biti sličan kiselom vrhnju. Ovo je najbolja opcija, jer se takav džem može koristiti za izradu slastica ili poslužiti kao slatki umak..

Priprema:

1. Limun i paradajz dobro operite. Na paradajzu napravite male rezove u obliku križa. Oparite ih i agrume kipućom vodom.
2. Ogulite paradajz, izrežite svaki na 4 dijela, stavite u lonac za kuhanje. Pospite paradajz odozgo šećerom. Potapati oko 40 minuta.
3. Limun narežite na klinove ili komade, izvadite sjemenke. Sameljite u mlinu za meso bez uklanjanja kore. Dodajte im vrećicu vanilin šećera.
4. Kuhajte paradajz sa šećerom, smanjite vatru i dinstajte 15 minuta. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi. Kad se paradajz ohladi, ponovo ga prokuhajte. Ovaj put kuhajte 40 minuta uz redovno miješanje. U tu svrhu pogodna je dugačka drvena kašika, lopatica..
5. Nakon tog vremena paradajzu dodajte nasjeckani limun. Kuvajte ovu smešu još 20 minuta. Na samom kraju u džem stavite mljeveni đumbir u prahu, dobro promiješajte i isključite.

Ovim je završena priprema poslastice. Preostaje džem staviti u čiste staklenke, bolje je imati malu zapreminu od 0,5 litara i smotati. Slatkoća se mora čuvati na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u ormar ili ostavu radi uštede zaliha..

Džem od žutog paradajza

Oni koji se ne boje eksperimentirati u kuhinji i probati nešto novo i egzotično, mogu napraviti džem od žutog paradajza. Vrlo je lijep i pomalo ima okus ananasa. Da biste ga pripremili, morate uzeti ne crveni, već jarko žuti paradajz. Ukusni su, bez kiselosti, pa su idealni za pripremu slatkih zaliha..

Za pripremu džema od rajčice za zimu trebate:

• 1,5 kg zrelih žuti paradajz;
• 1,5 kg šećera;
• konzerva ananasa iz konzerve (po mogućnosti u komadima);
• paketić vanilin šećera.

Koraci za pravljenje džema od žutog paradajza:

1. Oparite povrće kipućom vodom kako biste lakše uklonili kožicu. Oljuštiti. Stavite pripremljeni žuti paradajz u šerpu, prelijte ih šećerom.
2. Otvorite teglu s konzerviranim ananasom, iscedite sirup u posudu za paradajz sa šećerom. Smjesu prokuhajte, pa kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Skinite šerpu sa šporeta, vadite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ponovo prokuhajte 15 minuta i ponovo ohladite.
3. Zatim paradajzu dodajte komade ananasa. Ako su u tegli u kolutovima, onda ih narežite na sitne komade.

Nakon ključanja smjesu paradajza i ananasa kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Lagano ohlađeni džem rasporedite u tegle. Zarolajte posude s desertom, ostavite na stolu dok se ne ohlade.

Takav džem od jantara napravljen od žutog povrća izvrstan je desert za čaj. Sigurno će iznenaditi goste svojim neobičnim ukusom. Dugo će pogađati od čega je napravljena ova slatkoća..

Recept za džem od čeri paradajza sa zvjezdanim anisom

Ovom receptu će trebati malo vremena da napravite džem od crvene rajčice. Samo dan uz minimalni napor i to je to, nesvakidašnja delikatesa je spremna.

Komponente za izradu džema od čeri paradajza:

• 1 kg zrelog čeri paradajz;
• 0,45 kg šećera;
• jedan srednji limun;
• 0,5 vrećice sredstva za zgušnjavanje džema;
• anis sa jednom zvjezdicom.

Koraci kuhanja:

1. Prokuhajte vodu u bilo kojoj posudi. Napravite mali rez u obliku križa na trešnji blizu peteljke. Stavite paradajz u kipuću vodu 30 sekundi, uklonite koru.
2. Operite limun, prerežite na dvije polovice. Uklonite koricu s jednog dijela, a zatim iscijedite sok. Preostali limun iseći na tanke polu kolutiće.
3. Preklopite višnju bez kore u posudu za kuhanje, dodajte im nasjeckane citruse, koricu i zvjezdasti anis. Dolijte šećer.
4. Stavite lonac na šporet. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte 60 minuta uz redovno miješanje svih sastojaka. Nakon sat vremena kuhanja, isključite plin, poklopite posudu i ostavite u ovom stanju jedan dan na sobnoj temperaturi.

Zatim paradajzu dodajte limunov sok, promiješajte i ponovo prokuhajte.

Na početku kuhanja bit će malo tekućine, ali kasnije će rajčica i limun narasti sok, a konzistencija će postati optimalna.

Da bi džem ispao tečan, smjesu treba kuhati samo sat vremena. Za one koji vole gušće zalihe zimi, dodajte posebno sredstvo za zgušnjavanje nakon ključanja. Kuhajte 5 minuta, isključite i distribuirajte u banke.

Egzotični džem od paradajza je sada gotov! Gosti će biti iznenađeni ovim proizvodom. Neobična kombinacija limuna sa ukusom zvjezdanog anisa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Da biste džem zadržali dulje vrijeme, morat ćete ga smotati u sterilisane staklenke. Ako nije omogućeno dugotrajno skladištenje, dovoljno je proizvod spakirati u kontejnere pomoću najlonskih kapa. Kao takav, mora se čuvati u hladnjaku, ali ne više od 20 dana..

Ako slijedite postupak kuhanja, džem od rajčice postat će mirisan i vrlo ukusan. Postaće najomiljenija poslastica ne samo za djecu, već i za odrasle..

Video recept za džem od zelenih rajčica