Najbolji recepti za sok od paradajza kroz mlin za meso za zimu

Recepti za sok od rajčice za zimu kroz mlin za meso pomoći će vam da pripremite pravu poslasticu za sebe i svoje najmilije. Ovo piće pomoći će vam da napunite baterije po najjačem hladnom vremenu. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala neophodnih za zdravlje. Sokovi su vrlo jednostavni, glavno je opskrbiti se svježim rajčicama i odabrati pravi recept.

Klasični recept

Lako je pripremiti piće poznatog ukusa. Recept za sok od rajčice za zimu kroz mlin za meso uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

1. Paradajz - 10 kg.
2. Šećer - 100 gr.
3. Sol po ukusu.

Pripremite svježi paradajz za preradu. Da biste to učinili, temeljito ih isperite tekućom vodom. Izrežite sva pokvarena područja i stabljike. Narežite paradajz na male kockice. Prođite kroz mlin za meso. Najbolje je koristiti poseban nastavak za sokovnik. Ako ga nema, morat ćete dodatno filtrirati rezultirajuću kašu pomoću sita. Na ovaj način možete osloboditi sok od sjemenki i kože..

Sipajte sok u veliku posudu i stavite preko plamena. Dodajte sol i šećer u granulama. Uz stalno miješanje, sačekajte da tekućina zakipi..

Sok od rajčice čuva se kroz mašinu za mljevenje mesa cijele zime u zatvorenim staklenim posudama. Prije nego što u njih ulijete sok, treba ih temeljito sterilizirati. Vrijeme obrade limenke od dvije litre je oko 20 minuta. Ne zaboravite sterilizirati i poklopce.

Najbolje je sok sipati u jednu ili dvije litarske tegle..

Nakon što sok počne vreti, uklonite pjenu s njega. Pirjati još dvije minute. Sipati u pripremljene tegle. Brtva sa poklopcima. Stavite staklenke s poklopcima, umotajte ih u toplu deku i ostavite da se ohlade..

Nakon što se staklenke potpuno ohlade, odložite ih na čuvanje. Najbolje je sok od paradajza čuvati kroz mlin za meso kod kuće u podrumu ili hladnom ormaru.

Recept s dodatkom začina i octa

Bogato, začinjeno piće može se napraviti po drugom receptu. Za kuhanje su potrebne sljedeće komponente:

1. Paradajz - 11 kg.
2. Šećer - 500 gr.
3. Sol - 180 gr.
4. Piment - 32 graška.
5. Mljeveni cimet - 3 kašičice.
6. Karanfilić - 8 pupoljaka.
7. Muškatni oraščić - prstohvat.
8. Beli luk - 3 karanfilića.
9. Mljevena crvena paprika - 0,5 tsp.

Isperite paradajz u tekućoj vodi. Uklonite sve stabljike i područja koja pokazuju znakove oštećenja. Narežite paradajz na male kriške. Pomaknite ih kroz mlin za meso. Procijediti sito.

Ulijte pripremljeni sok u šerpu i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Dodajte sol i šećer. Kuvati još 10 minuta. Zatim unesite sve ostale komponente. Kuvati još 10 minuta.Pripremljeni sok sipajte u prethodno sterilizirane staklenke. Dobro zatvorite poklopcima. Zamotajte toplim peškirom ili pokrivačem i ostavite da se ohladi.

Ovaj recept za sok od rajčice za zimu možete poboljšati kroz mlin za meso tako što ćete mu dodati sjeckanu papriku. Ovo će okus pića učiniti mekšim i bogatijim..

Limenke za piće čuvajte na hladnom mjestu.

Recept bosiljka

Ako volite klasičnu talijansku kombinaciju bosiljka i rajčice, onda će ovaj sok sigurno privući vaš ukus. Za njegovu pripremu pripremite komponente:

1. Paradajz - 5 kg.
2. Zeleni ili ljubičasti bosiljak - 1 velika grozd.
3. Posolite oko 100 gr.
4. Šećer - 100 gr.

Dobro isperite sve paradajze. Uklonite sve pokvarene dijelove i stabljike. Isecite na kockice. Pomaknite se kroz mlin za meso i sameljite kroz sito.

Ulijte pripremljeni sok u šerpu i dinstajte 20 minuta. Zatim dodajte sol, šećer i nasjeckani bosiljak.

Za ovaj recept možete koristiti sušeni bosiljak, ali bolje je dati prednost svježem bilju..

Pripremljeni sok sipajte u pažljivo sterilisane staklenke i čvrsto zategnite poklopce. Stavite tegle s poklopcima prema dolje. Zamotajte u pokrivač. Sačekajte da se potpuno ohladi.

Sok od paradajza sa lukom i paprikom

Oni koji žele znati kako napraviti sok od paradajza kroz mlin za meso pikantniji, trebali bi obratiti pažnju na ovaj recept. Potrebne su sljedeće komponente:

1. Paradajz - 9 kg.
2. Bugarski biber - 3 komada.
3. Beli luk - 5 karanfilića.
4. Luk - 1 glava.

Isperite povrće i uklonite sve pokvarene dijelove. Uklonite sjeme sa paprike. Ogulite paradajz i nasjeckajte ga na kockice. Nasjeckajte luk i papar.

Da biste brzo oljuštili paradajz, uronite ga na nekoliko sekundi u kipuću vodu, a zatim ga odmah ohladite u ledenoj vodi.

Uvrnite sve povrće kroz mlin za meso. Dobivenu kašu sameljite kroz metalno sito. Sipajte sok u šerpu. Pričekajte da zavri na malom plamenu.

Pripremljeni sok sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Zamotajte pokrivačem i pričekajte dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga sok možete čuvati u hladnoj sobi..

Odaberite recept koji vam odgovara i pripremite ukusan i zdrav sok za cijelu porodicu.