Odabir originalnog recepta za ukusne zelene rajčice za zimu

Ponekad u vrtu ostane puno nezrelih paradajza, a prvi mrazevi su pred vratima. Iskusne domaćice nude recept za ukusne zelene rajčice za zimu, kuhane na jednostavan način. Naravno, možete samo pobrati plodove i pričekati da sazriju. Međutim, zeleni paradajz sadrži ogroman broj dragocjenih elemenata neophodnih za tijelo. Saznat ćemo koja jela od nezrelog voća postoje i kako ih pripremaju iskusni kuhari.

Najlakši recept za ukusne zelene rajčice za zimu

Veliki broj nezrelih plodova najbolje je posoliti u bačvi. Sve vrste začina, kao i lišće hrena, ribizle i mente dat će im poseban ukus. Kopar i peršin neće biti suvišni. To čini vrlo ukusne zelene rajčice za zimu..

Recept koji mudre domaćice često koriste uključuju jednostavne sastojke:

• nezreli paradajz;
• mahune ljute paprike;
• peršin;
• kopar;
• bijeli luk;
• sol.

Stavite paradajz u posudu i dobro operite nekoliko puta. Trula i oštećena mjesta pažljivo se odsiječu kako ne bi pokvarili ukus jela. Uklonite peteljke.

Peršin i kopar prelijte vodom, odstojite 5 minuta da ostatak zemlje potone na dno posude. Zatim isperite pod slavinom, malo osušite. Nasjeckajte sitno i sipajte u zasebnu posudu.

Ljuske se uklanjaju sa češnjaka. Podijeljeno na zube. Isecite na male kriške. Poslano u zeleno.

Gorka paprika se opere pod mlazom vode. Sitno nasjeckana u obliku slamki. Dodajte ostatku začina. Svi sastojci su dobro izmiješani.

Pripremljeni paradajz se oštrim nožem preseče poprečno na oko polovine ploda. Na nastali prostor nanosi se mješavina bilja, bijelog luka i ljute paprike. Plodovi se čvrsto nabijaju u posebnu posudu. Neki vole bačvu, drugi više vole staklene posude ili lonac. Ovaj recept daje ukusne zelene rajčice za zimu, koje se koriste kao međuobrok..

Voda se prokuva u posebnoj posudi. Sol se dodaje brzinom od 1 litra od 50 g. Kad se potpuno otopi, isključite. Paradajz se prelije ohlađenom slanom vodom.

Tekućina treba pokriti plod za oko 5 cm.

Posuda je prekrivena ravnom pločom manjeg promjera. Na to se stavlja teret. Da biste to učinili, koristite lonac ili teglu s vodom. Nakon 3-4 dana, paradajz je spreman za jelo. Kako bi ih zadržali do zime, kontejner se odvozi u hladnu sobu. Neke domaćice pakiraju paradajz u staklene posude. Sipajte salamuru do samog ruba i pokrijte najlonskim poklopcima.

Video recept za ukiseljeni zeleni paradajz

Začinjena adjika za mesna jela

Ljubiteljima začinjene hrane svidjet će se originalni recept za instant zelene rajčice u kombinaciji s drugim povrćem. Njegova je osobenost da se svi sastojci prolaze kroz mlin za meso, što značajno štedi vrijeme.

Za adjiku će vam trebati:

• zeleni paradajz;
• luk;
• Bugarska i ljuta paprika;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• jabuke;
• sol;
• ocat;
• granulirani šećer;
• suvi začin "provansalsko bilje";
• bijeli luk;
• vode.

Prvo se priprema povrće. Temeljito operite. Osušite na papirnatom ubrusu. Uklanjaju se nepotrebni dijelovi: sjemenke, stabljike, ljuske, jabuke i paradajz se prepolovljuju. Paprika - u komadima. Male kockice luka i belog luka. Proizvodi se propuštaju kroz mlin za meso.

Bolje je paradajz nasjeckati na samom početku kako bi jelo bilo sočnije..

Dobivenoj masi dodaju se sol po ukusu, granulirani šećer, sirće i suncokretovo ulje. Vreti nakon ključanja 35 minuta. Na kraju dodajte "Provansalsko bilje". Promiješajte i dinstajte još 5 minuta. Vruća adžika stavlja se u tegle na pari. Zatvorite poklopcima, pokrijte pokrivačem. Nakon potpunog hlađenja, čuvaju se u podrumu na temperaturi koja ne prelazi 7 ° C. Služi se uz mesna jela kao slani međuobrok.

Vitaminsko varivo za zimu

Nezreli paradajz sjajno se slaže sa zelenom paprikom. Ovo daje ukusno varivo koje se zatvara u staklenke..

Za to se koriste jednostavne komponente:

• zeleni paradajz bez oštećenja;
• sočni bijeli luk;
• paprika;
• biljno ulje;
• mljeveni crni biber u prahu;
• Lovorov list;
• bijeli luk;
• sol;
• šećer.

Zeleni paradajz, luk, beli luk i paprika dobro se operu pod slavinom. Ostavite da se malo osuši. Paradajz se nareže na uredne kriške. Paprika i luk nasjeckani su na kockice. Komponente se miješaju u prostranom spremniku. Posolite i marinirajte 4 sata u frižideru.

U tom periodu povrće će početi sok. Pažljivo se ocijedi, a proizvodi prebace u lonac. Začinite ih začinima. Stavite šećer i beli luk koji ste prošli kroz prešu. Sipanje suncokretovog ulja. Promiješajte i stavite na štednjak. Kuhajte oko 1 sat na umjerenoj vatri.

Da bi se izbjeglo izgaranje povrća, masa se neprestano miješa drvenom kašikom..

Gotovo varivo stavlja se u staklene posude. Brtva sa poklopcima. Okrenite se naopako. Pokrijte gustom krpom. Kad se ohladi, odnesite ga u hladnu ostavu. Apetitno varivo servira se uz razne žitarice ili pire krompir.

Prženi konzervirani nezreli paradajz

Odvažni kuhari u pravilu se ne boje eksperimentirati. Rado dijele originalni recept za prženu zelenu rajčicu koja se prekrasno čuva u zatvorenim teglama. A zimi međuobrok postane nezaobilazno jelo na stolu..

Blanko se sastoji od nekoliko sastojaka:

• nezreli paradajz;
• bijeli luk;
• sol;
• biljno ulje.

Oprano voće se položi na salvete tako da se osuši. Isecite na krugove. Namazati u šerpu sa zagrejanim suncokretovim uljem. Paradajz se prži na umjerenoj vatri dok ne porumeni.

Svaka serija zelenih rajčica se soli dok se prži.

Češnjak se oslobađa od ljuske. Isecite na sitne komade. Stavite nekoliko komada na dno parenih tegli. Prženi kriški paradajza stavljaju se na vrh. Svaki sloj pospite sjeckanim belim lukom. Kad se posuda napuni do vrha, povrće prelijte vrućim biljnim uljem, a na vrh stavite beli luk. Zatim se začepi, preokrene, pokriva frotirnim peškirom. Ohlađene praznine čuvaju se u podrumu ili drugoj hladnoj sobi..

Spektakularna orijentalna delikatesa

Mudre domaćice rado nadopunjuju svoj kućni meni jelima susjednih naroda. Odabirom recepta za ukusne zelene rajčice za zimu, možete pripremiti izvrsnu grickalicu zelenog paradajza u korejskom stilu.

Za posao su vam potrebni proizvodi:

• nezreli paradajz;
• mrkva;
• korijen hrena;
• paprika;
• bijeli luk;
• Korejski začin;
• grane kopra;
• lovor;
• mljeveni crni biber;
• granulirani šećer;
• voda;
• sol;
• sirće.

Oprani zeleni paradajz položite na stol da se osuši. Na polovini ploda napravite rezove poprečno. Šargarepa, paprika, korijen hrena i beli luk režu se malim rezačima žice. Miješati u posebnoj posudi. Dodajte korejski začin. Zeleni paradajz punjen je kuhanim mlevenim mesom. Složeni čvrsto u pari teglica.

Šećer se sipa u kipuću vodu, doda se sirće i doda sol. Kuhajte nekoliko minuta. Punjeni zeleni paradajz prelije se pripremljenom slanom vodom. Pokrijte metalnim poklopcima. Smješteno u posudu s vrućom vodom. Sterilizirajte 10 minuta i zatvorite. Ohlađena grickalica u korejskom stilu čuva se u hladnoj sobi.

Pokrili smo 5 najpopularnijih jela od zelenih rajčica za zimu. Svaka od njih ima svoje osobenosti pripreme i jedinstveni ukus. Možda biste trebali pokušati napraviti barem jednu takvu prazninu? A zimi će domaćinstva biti nevjerovatno sretna da kušaju apetitnu grickalicu zelenih rajčica..

Video recept za salatu od zelenog paradajza