Salata od patlidžana i rajčice - najbolji izbor recepata

Patlidžan se uglavnom slaže s ostalim povrćem. Rezultat jedne od ovih kombinacija je salata od patlidžana i paradajza. Ovaj će asortiman biti pogodan za konzumaciju odmah nakon pripreme, a može se zatvoriti i u tegle za zimu. Ovaj set savršeno se dopunjuje mrkvom, belim lukom, lukom i paprikom. Patlidžan se može stopiti sa začinima, to može biti bosiljak, peršin, korijander, kim, mljeveni đumbir, glavno je ne pretjerivati.

Korisnost salate s patlidžanom i paradajzom ovisi o sastojcima koji su tamo uključeni. Glavni sastojak - patlidžan - dobar je za srce i krvne žile. Paradajz pozitivno djeluje na metabolizam u cijelom tijelu. Kao prirodni antibiotici, luk i beli luk mogu se boriti protiv prehlade i bolesti gornjih disajnih puteva. Mrkva je dobra za vid. Jedući dio takve salate, tijelo je zasićeno malom dozom hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima.

Za ljude s individualnom alergijom na određeno povrće, bolje ga je izuzeti iz sastojaka. Salata će se pripremati prema istim koracima, a odsustvo jedne komponente neće utjecati na postupak skladištenja.

Salata: patlidžan, paradajz, beli luk.

Salata od patlidžana s paradajzom i belim lukom izlazi vrlo ukusno. Mješavina povrća je ugodnog slanog okusa s gorčinom bijelog luka.

Koraci kuhanja:

1. Oprana 2 komada paprike prerežite na dva dijela i izvadite jezgru sa sjemenkama. Isecite na trake.
2. Pretvorite tri mesnate rajčice u polu kolutiće.
3. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće.
4. Nasjeckajte bijeli luk na bilo koji prikladan način.
5. Od čistih 2 patlidžana srednje veličine izrežite zelenilo s rubova i narežite na kolutiće. Ne morate uklanjati kožu. Kriške umočite u veliku posudu i prekrijte solju da se gorki sok ocijedi.
6. Nakon 4 sata pržite kolutove patlidžana na tavi s obje strane dok ne porumene.
7. Kombinirajte sve povrće u salati sa patlidžanom i paradajzom, dodajte mleveni biber po ukusu, 2 kašike šećera, sipajte 1 tbsp. kašika octa. Temeljito promiješajte.
8. Salata spremna! Rasporedite po tanjirima i ukrasite začinskim biljem.

Možete je odmah poslužiti za sto, a one koji ovu konzervu žele sačuvati za zimu treba staviti u staklenke i sterilizirati 15 minuta. Izvadite, začepite i pričekajte da se ohladi. Tek onda pošaljite u ostavu.

Salata: patlidžan, biber, paradajz, šargarepa

Mrkva standardnoj salati od patlidžana sa paradajzom može dodati prirodnu slatkoću. Tako dobivamo salatu: "Patlidžan, papar, paradajz, šargarepa".

Koraci kuhanja:

1. Narežite 1 kg patlidžana na kockice, prekrijte sa 1 kašikom. kašiku soli i ostavite da odstoji 4 sata. Za to vrijeme sva gorčina patlidžana slivat će se na dno posude..
2. Narežite 800 grama slatke paprike na iste kockice kao i patlidžan.
3. Naribajte 300 grama oljuštene šargarepe sa velikim rupama.
4. Ogulite 400 grama luka i nasjeckajte na srednje velike komade.
5. Sitno nasjeckajte 500 grama paradajza kako se ne bi samljelo u mašini za mljevenje mesa.
6. Nasjeckajte glavicu bijelog luka.
7. Pomiješajte sve sjeckane sastojke, ulijte 100 grama biljnog ulja i dinstajte na štednjaku. Neprestano miješajte dok paradajz ne počne lučiti sok, što će spriječiti povrće da zagori. Čim se tava napuni sok od paradajza, trebali biste dodati 2 žlice. kašike soli, 80 grama sirćeta i isto toliko šećera. Zatim ostavite da krčka 30 minuta dok ne omekša..
8. Složite u staklenke, zategnite poklopcima. Nakon hlađenja, ukloniti na hladno mesto.
9. Salata od patlidžana, paprike i paradajza sa mrkvom spremna. Prijatno!

Armenski recept za salatu sa patlidžanima i paradajzom

Armenska kuhinja poznata je po svojoj raznolikosti i originalnosti. Jela prema ovim receptima su ukusno začinjena. Stoga ne treba zanemariti recept za salatu od patlidžana s paradajzom prema njihovoj tehnologiji. Ovaj opis pretpostavlja da se salata konzumira odmah nakon pripreme. Ako postoji želja da se ovo remek-djelo zatvori na zimu, gotovu povrtarsku masu treba staviti u staklenke i sterilizirati 15-20 minuta.

Koraci kuhanja:

1. Operite 400 grama patlidžana, ogulite i isecite na krugove. Stavite u duboku metalnu posudu i pospite solju. Ostavite 20 minuta da pusti gorki sok od patlidžana koji će se ocijediti na dnu posude. Nakon navedenog vremena, kriške isperite hladnom vodom. Pretvorite prstenove u kocke.
2. Ogulite i narežite 200 grama luka na kolutiće ili polu kolutiće.
3. U tavu ulijte 80 grama ulja, stavite luk, patlidžane i pržite zajedno.
4. Nasjeckajte 100 grama slatke paprike na kolutiće.
5. 400 grama paradajza iseći na krugove.
6. Pomiješajte sastojke i dodajte začine, koji mogu uključivati ​​sol, mljevenu papriku, začinsko bilje. Podlijte sirćetom, čija se količina takođe prilagođava ukusu.

Recept za salatu od paradajza i patlidžana za zimu takođe se može razrijediti ljuta paprika, tikvice, celer, orasi, hren. Ne zaboravite dodati ocat broju komponenata, jer će u protivnom hrana biti podložena. Prijatno!

Video recept za jesensku salatu od patlidžana sa paradajzom