Izvrsni patlidžani s jabukama za sve prigode

Kad je ljeto u punom jeku, a na policama je obilje povrća i voća, želite skuhati nešto neobično. Kreativne domaćice nude da pirjani patlidžan posluže uz jabuke - izvrsnu dijetalnu grickalicu. Razmotrite najpopularnije recepte za obroke koji se služe za ručak ili večeru. Kako napraviti pikantni pripravak za zimu, a pritom sačuvati korisne elemente sastojaka. Napokon, plave sadrže obilje kalijuma, koji blagotvorno djeluje na rad srca i metaboličke procese..

Prekrasna figura i patlidžan sa jabukama

Kuhari orijentalne kuhinje nude za pripremu snack od povrća za ručak.

Za jelo će biti potrebni sastojci:

• plava srednje veličine (6 kom.);
• velike slatko-kisele jabuke (3 kom.);
• luk (2 kom.);
• Bugarski biber (5 kom.);
• crvena rajčica za sok;
• mala mrkva (2 kom.);
• začinsko bilje (cilantro, peršun, bosiljak);
• sol;
• mljeveni crni biber;
• beli luk (4 zuba);
• biljno ulje.

Predjelo se kuha oko 40 minuta. Rezultat je 8 porcija.

Da bi gorčina nestala s plavih, namaču se blago posoljenom vodom. Prije kuhanja isperite tekućom vodom.

Koraci kuhanja

Svo povrće za slani patlidžan s jabukama temeljito se opere pod mlazom vode. Raširite na stolu da se osuši. Plave se iseku na iste kocke. Stave se u zasebnu posudu i posole. Svaka jabuka podijeljena je na 6 jednakih dijelova. Ispadaju velike i lijepe kriške.

Luk i paprika nasjeckaju se na pola prstena. Mrkva se trlja na gruboj ribež. Povrće se stavlja u duboku tavu s malo prethodno zagrijanog biljnog ulja. Pirjati 15 minuta na umjerenoj vatri.

Ako plave poparite kipućom vodom prije prženja, oni će upiti manje biljne masti..

Patlidžani se lagano stisnu kako bi uklonili višak tečnosti. Dodati u ulje dok se napola ne skuha. Prebacite na luk, šargarepu i papriku.

Sve temeljito promiješajte i dodajte crveni paradajz. Kuhajte oko 10 minuta na srednje jakoj vatri. Začinite začinima, dodajte sol. 3 minute prije kraja postupka rasporedite narezane jabuke. Pospite začinskim biljem i dodajte protisnuti beli luk u gotovo jelo. Skinuti sa vatre i ostaviti 15 minuta. Služi kao hladno predjelo.

Pečeni patlidžani s jabukama u pećnici

Izvrsno dijetetsko jelo priprema se od jednostavnih proizvoda:

• plava (5 kom.);
• paradajz (2 kom.);
• kisele jabuke (3 kom.);
• beli luk (3 češnja);
• tvrdi sir (10 g);
• biljno ulje;
• biber;
• sol:
• bosiljak (3 grane).

Tajna stvaranja jela

Patlidžani se temeljito operu pod mlazom vode. Preseći na pola duž voća. Pospite solju. Ostavite 15 minuta.

Narežite paradajz na tanke ploške. Češnjak se propušta kroz prešu ili sitno sjecka. Jabuke se režu u jednakim komadima. Bosiljak se sjecka kuhinjskim makazama.

Zelje daje patlidžanu s jabukama pečenom začinjenom i jedinstvenom ukusu.

Pokrijte lim za pečenje folijom. Pripremljene plave su pažljivo raspoređene. Podmažite ih biljnim uljem. Na vrh stavite kriške jabuke i krug paradajza. Povrće se posoli, popaprite i posipa začinskim biljem pomešanim sa belim lukom.

Plave praznine sa jabukama čvrsto su umotane u foliju. Zagrijte rernu na 180 ° C. Smješteno u ormar na 40 minuta. Poslužuje se za večeru, posuto sirom.

Začinjeni kavijar od povrća za zimu

Da biste uživali u ukusu i aromi letnjeg voća u hladnoj sezoni, kulinarski stručnjaci preporučuju konzerviranje patlidžana sa jabukama na tradicionalne načine. Razmislite o jednom od njih.

Lista namirnica:

• patlidžan (4 kg);
• slatka paprika (2 kg);
• crveni paradajz (2,5 kg);
• luk (1,5 kg);
• jabuke (2 kg);
• gorka paprika (za amatere);
• sol po ukusu;
• biljna mast.

Redosled rada

Zagrijte rernu na 200 ° C. Patlidžan se stavlja na lim za pečenje. Probodite svaku od njih vilicom i pošaljite u pećnicu na 30 minuta. Povrće se povremeno okreće. Gotovi proizvodi umotani su u prozirnu foliju. Kad se ohlade, oljuštite i sitno nasjeckajte nožem..

Luk i papriku narežite na sitno. Biljna mast se zagrijava u velikoj posudi za dinstanje. Prvo se luk prži dok ne porumeni. Zatim se dodaje paprika. Kad postane mekane teksture, rasporedite plave. Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri. Nakon 10 minuta dodajte sitno nasjeckane jabuke, nakon čega se kavijar dinsta još 15 minuta. Ljubitelji začinjene hrane u jelo stavljaju ljutu papriku.

Sok se pravi od zrelih crvenih rajčica. Sipajte ga u kipuću smešu. Promiješajte i posolite. Kad kavijar patlidžana s jabukama prokuha, podesite vatru na lagano i dinstajte oko 60 minuta.

Gotov proizvod se prebacuje u posudu sterilisanu u vodenoj kupelji ili u pećnici. Zatvorite poklopcima i okrenite naopako. Za pouzdanost su zamotani u pokrivač. Kad se potpuno ohlade, sklonite ih na hladno mjesto..

Za očuvanje je poželjno koristiti prozirne tegle, bez nedostataka.

Povoljna verzija "inozemnog" jela

Razmislite o jednostavnom receptu od patlidžana i jabuka koji učenici vole kuhati.

Popis sastojaka:

• plava (1 kg);
• zrela rajčica za sok (1 kg);
• jabuke (350 g);
• paprika (400 g);
• luk (500 g);
• biljno ulje;
• sol po ukusu;
• šećer (1 kašičica);
• začini.

Algoritam za stvaranje jela

Luk se iseče na kockice ili trake. Zagrijte ulje u dubokoj tavi. U njemu pržite luk dok ne omekša.

Zreli paradajz se propusti kroz mašinu za mljevenje mesa ili drobilicu na finom ribežu. Sok se sipa u lonac. Patlidžane, papriku i jabuke narežite na sitne komade. Poslano soku od paradajza. Dodajte mu luk. Promiješajte. Stavite 1 kašičicu šećera, sol, začine. Spremnik je prekriven poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 sata. Da dinstani patlidžani s jabukama ne zagori, povremeno promiješajte drvenom lopaticom.

Proizvod se služi kao slani međuobrok ili se zatvara u staklenke za zimu.

Adjika patlidžan sa jabukama - video