Odabir najboljih recepata za pripremu paprike za zimu za kućni meni

Kada u vrtu ima puno povrća, vrijeme je da počnete sa konzerviranjem. Razmotrite popularne recepte za pripremu paprike za zimu i kako ih pripremiti kod kuće. Slatko, natopljeno suncem voće može biti prekrasan ukras za stolom tokom cijele godine. Njegov nenadmašni ukus i jedinstvena paleta boja čine biber zaista originalnim proizvodom. Svaki kulinarski prijedlog ima svoje nijanse i pristup stvaranju jela. Pored toga, ne morate trošiti puno novca, truda i vremena. Naoružajte se strpljenjem i hrabro prijeđite na posao.

Najlakši recepti za pripremu paprike za zimu bez muke

Niko od ljudi ne može povećati količinu vremena u danu. Stoga se svi trude da ga efikasno potroše. Tokom perioda konzerviranja povrća biraju se najjednostavnije opcije za pripremu. Za zaposlene ljude pogodno je klasično zamrzavanje papra. U ovom obliku plod zadržava jedinstvenu aromu i ukus..

Smrznuta paprika za punjenje

Za posao su pogodni plodovi iste veličine i ujednačenog oblika. Prvo se temeljito operu. Suši se prirodno ili obriše salvetama. Zatim se odrežu stabljike i uklone sjemenke.

Prokuhajte vodu u malom loncu, a zatim u nju umočite oljuštenu papriku oko 30 minuta. Oni se vade i stavljaju na dasku za rezanje prema metodi "matrjoška". Kad se ohlade, zamotaju se u plastičnu foliju. Poslano u zamrzivač gdje je temperatura -18 ° C tokom cijele godine.

Prije kuhanja ostavite blago poparjeni biber na radnoj površini. Kad se potpuno otopi, koristite ga za punjenje mesom ili povrćem..

Bolje je zamrznuti proizvod u malim serijama kako biste svaki put iskoristili pravu količinu voća.

Recepti za pripremu paprike za zimu za prvo i drugo jelo

Za ovo smrzavanje se s opranih plodova uklanja stabljika i sjeme..

Prvo prepolovite, a zatim:

• slamke;
• kocke;
• polu prstenovi;
• ringlets.

Dobiveni proizvod se naslaže u malim obrocima u tacne ili celofanske vrećice. Zimi, u bilo kojem trenutku, obradak se odmrzava i pripremaju se mirisna jela.

Umutite poluproizvod

Da biste racionalno proveli vrijeme zimi, ljeti zamrznite gotove doručke s povrćem. Paprika, oljuštena od sjemena i peteljki, stavlja se na lim za pečenje. Šalju se u pećnicu i peku 30 minuta na 180 ° C. Kad se povrće ohladi, pažljivo ogulite kore i spakujte ih u posude od nekoliko komada. Čuvati u zamrzivaču. Zimi se proizvod izvadi iz hladnog, zagreje, začini belim lukom, prelije limunovim sokom. Doručak od povrća je spreman. Brzo, ukusno i bez napora.

Konzervirane paprike u salamuri

Ako proizvod nije moguće zamrznuti, prelije se marinadom i konzervira. Razmotrite u potpunosti klasični recept za berbu paprike za zimu.

Potrebni sastojci:

• paprika srednje veličine;
• voda;
• začin;
• sol;
• granulirani šećer;
• limunska kiselina ili sirće.

Povrće se opere pod slavinom. Uklonite peteljku iznutra. Uronite u kipuću slanu vodu. Kuhajte oko 3-4 minute, promatrajući da plodovi ostanu čvrsti. Gotova paprika se stavlja u tegle.

Rasol se dobija iz vode u kojoj se kuvalo plodove. Dodaju se šećer, začini, limunska kiselina. Prokuhajte 5 minuta. Sipa se u tegle. Sterilizirano u velikom loncu vode. Smotaj. Paprika se puni za posebne događaje zimi.

Banke kapaciteta 1 litre kuhaju se 15 minuta. 2 litre - 20 minuta, 3 litre oko 35 minuta.

Klasični mađarski lecho

Neverovatno ukusna priprema za zimu ostala je u trendu nekoliko decenija..

Za jelo će vam trebati:

• slatka paprika;
• sočno paradajz;
• biljno ulje;
• granulirani šećer;
• sol;
• ocat;
• zrna bibera.

Oprani paradajz prelije se vrućom vodom. Oljuštiti. Sameljite mlinom za meso. Sipa se u šerpu. Prokuhajte. Dodajte biljno ulje, so, biber, šećer.

Paprika se dobro ispere. Iseci na 4 dela. Poslano u kipući sok od paradajza. Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta uz povremeno miješanje. Zatim se tava ukloni s vatre. Dodajte stolni sirće, dobro promiješajte. Gotovi lečo stavlja se u posude na pari. Pokrijte metalnim poklopcima, plutom, zamotajte frotirnim peškirom. Nakon hlađenja, odvoze se na skladište u podrum..

Zimi se proizvod servira bilo kome kaša ili pire krompir.

Video recept za pravljenje slatke paprike u soku od rajčice

Pikantna salata od povrća

Zauzeti ljudi koriste tradicionalne recepte za pripremu paprike zimi kada jelo treba pripremiti u kratkom vremenu..

Izvrsna salata dobija se od slijedećeg seta povrća:

• crvena paprika;
• mesnati paradajz;
• crveni luk;
• beli luk (zima);
• biljno ulje bez mirisa;
• granulirani šećer;
• sol;
• stolni ocat.

Povrće se dobro opere i iseče na sitne komade. Preklopite u veliku šerpu. Pospite solju, granuliranim šećerom. Dodajte začine, biljno ulje. Promiješajte i stavite na štednjak. Prokuhajte. Kad se pojavi sok, kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.

Trenutno se banke pripremaju. Temeljito operite. Sterilizirano na pari ili u pećnici. Pripremljena salata položi se u kontejnere. Zaustavio se i ostavio naopako. Nakon hlađenja odvoze se u podrum ili ostavu.

Zimi se jelo služi kao hladni zalogaj za alkoholna pića..

Vitaminska plata sa začinima

Usred berbe bilo bi lijepo opskrbiti se hranom za zimu. To rade kad u vrtu ima puno povrća..

Za salatu će vam trebati:

• slatka paprika;
• Patlidžan;
• mrkva;
• luk;
• bijeli luk;
• korijander;
• mješavina začinjene paprike;
• lovorov list;
• klinčić (začin);
• granulirani šećer;
• sol;
• sočan i mesnat paradajz;
• ocat;
• peršin.

Narežite patlidžane na kriške. Stavite u posudu. Pospite solju. Ostavite 10 minuta.

Paprika i šargarepa se iseku na trake ili polu kolutiće. Paradajz se popari vrućom vodom kako bi se uklonila koža. Zatim iseći na komade. Luk se nasjecka na pola prstena. Češnjak se pritiska ručnom prešom.

Sastojci se stavljaju u prostranu posudu. Promiješajte. Pospite solju, šećerom, začinima. Ostavite da se marinira 2 sata, prekriveno ručnikom. Zatim se smjesa prebaci u lonac, dovede do ključanja, ulije se biljno ulje. Promiješajte. Dinstajte u soku na laganoj vatri oko 40 minuta. Na kraju dodajte korijander i sirće. Gotova plata sa vitaminima položi se u staklene posude na pari. Začepite, pokrijte pokrivačem na jedan dan. Čuvati u ormaru ili podrumu.

Jelo se može poslužiti nakon 30 dana.

Moldavski Gyuvech s paprikom i patlidžanom

Obilje povrća ohrabruje kuhare da kreiraju izvrsne grickalice za zimu..

Za nacionalno moldavsko jelo potrebni su sastojci:

• slatka paprika bilo koje boje;
• patlidžani srednje veličine;
• sočna mrkva bez jezgre;
• velike mesnate rajčice;
• luk (bijeli);
• bijeli luk;
• biljno ulje;
• nekoliko grana svježeg peršina;
• sol;
• granulirani šećer;
• začini po ukusu;
• sirće.

Sve povrće se opere pod slavinom. Osušite ili obrišite salvetama. Luk, šargarepa i beli luk su oguljeni. Patlidžanima se odsijeku patlidžani, a zatim isjeku na male kockice. Stavite u posudu. Pospite solju i ostavite 15-20 minuta.

Slatka paprika oslobađa se sjemena i pregrada. Rezati na velike kriške. Luk se nasjecka na pola prstena. Nasjeckajte mrkvu običnom rende.

U dubokoj tavi na biljnoj masti pržite kolutiće luka. Kada se stvori zlatna kora, raširite šargarepu. Promiješajte i dinstajte na ulju dok se boja narančastog voća ne promijeni. Posoljeno, posuto začinima. Prebacite u posudu. Zatim se paprika prži dok se napola ne skuha. Pošaljite na luk i šargarepu.

Patlidžani se operu ispod slavine. Stisnite rukom kako biste uklonili višak tečnosti. Širite u vrućoj tavi s biljnim uljem. Dinstajte dok ne porumeni, a zatim sve prženo povrće spojite zajedno. Promiješajte.

Oprani paradajz se preseče na 2 dela. Lagano utrljajte najfiniji ribež. Kore se bacaju u smeće. Rezultirajući sok kuha se na laganoj vatri oko 15 minuta. Dodajte nasjeckani peršin, nasjeckani češnjak, sirće, sol, šećer. Preliveno prženim povrćem. Promiješajte i pirjajte na vatri oko 20 minuta, pokriveno poklopcem. Gyuvech se sipa u tegle na pari. Zapečaćeno metalnim poklopcima. Pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Gyuvech se obično pravi bez sterilizacije, jer se jelo izvrsno čuva u spremištima i podrumima.

Punjena paprika u teglama za zimu

Ako se na pragu pojave neočekivani gosti, pripravci od povrća olakšavaju situaciju. Dovoljno je otići do smočnice i na stolu je gotov ručak. Ali za ovo trebate puno raditi ljeti.

Jelo se sastoji od sljedećih proizvoda:

• kupus bijele sorte;
• zelena paprika;
• velika sočna mrkva;
• sok od rajčice;
• sol;
• biljno ulje;
• granulirani šećer;
• stolni ocat (9%).

Paprika se opere, ukloni "rep" i sjeme. Bijeli kupus je sitno nasjeckan. Šargarepa se nariba. Pospite solju i granuliranim šećerom. Dobro promiješajte, zgužvajte rukama, ostavite 15 minuta. Zatim se rezultirajuća masa puni paprom.

Sok od svježeg paradajza sipa se u lonac. Dodajte biljno ulje, sirće i začine. Prokuhajte.

Punjene paprike stavljaju se u zasebnu posudu. Prelijte ga kuvanim sokom od paradajza. Stavite na štednjak i kuhajte 30 minuta nakon ključanja, postavljajući minimalnu temperaturu. Gotov proizvod se stavlja u posude na pari od 6-8 komada. Ulijte sok i zarolajte poklopce. Zimi se papar koristi kao kompletan obrok..

Da bi se zajamčilo, prazna mjesta umotavaju se u pokrivač na jedan dan. Zatim odveden u podrum na skladište.

Paprika u punjenju od meda

Kompetentan izbor sastojaka omogućuje vam stvaranje praznina za zimu jedinstvenog ukusa.

Razmotrite originalni recept za jelo koje se sastoji od komponenata:

• paprike;
• tekući cvjetni med;
• biljno ulje;
• sol;
• Lovorov list;
• zrna crnog papra;
• vode.

Paprika se oljušti i iseče na uzdužne komade. Marinada se priprema u posebnoj posudi. Prvo se izlije voda. Zagrijte i dodajte med, biljno ulje, začine, sirće. Prokuhajte. Tada se papar ispusti. Miješajući, kuhajte 5 minuta nakon ključanja. Povrće se stavlja u tegle na pari. Prelijte marinadom i zatvorite poklopcima. Paprika sa medom služi se uz mesna jela i krompir u uniformi.

Kavijar, ali ne i tikvica

Zdrobljeno povrće u konzervi izvrstan je međuobrok u dugim šetnjama na selu. Postoje mnogi pristupi pripremi kavijara. Napravljen je od tikvica, patlidžana, pa čak i paprike..

Za delikatese uzimaju proizvode:

• luk;
• zrela rajčica;
• Paprika;
• sol;
• šećer;
• začin;
• Lovorov list.

Luk je sitno nasjeckan. Paradajz se iseče na komade. Paprika - u minijaturnim kockicama. Pripremljeno povrće stavlja se u šerpu. Stavili su je na štednjak. Poklopiti i dinstati na umjerenoj temperaturi 40 minuta uz povremeno miješanje.

15 minuta prije kuhanja pospite smjesu solju, začinima, granuliranim šećerom. Kavijar se dovede do potrebne gustine. Pakirano u staklenke koje se temeljito kuhaju na pari. Brtva sa poklopcima. Pokrijte pokrivačem. Čuvati u podrumu ili ormaru na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C.

Pečena paprika u finoj salamuri

Za ovaj recept samo operite glavni sastojak. Nije oslobođen sjemena i peteljki.

Za jelo uzmite proizvode:

• biljno ulje bez mirisa;
• sol;
• bijeli luk;
• zelena paprika;
• voda;
• začin;
• sirće.

Paprika se prži na tavi s različitih strana. Gotovo povrće se stavlja u tegle na pari. Zatim pripremite marinadu. Voda se sipa u lonac. Ulijte sol, začine. Položite lovorov list, nasjeckani češnjak. Nakon ključanja ulijte sirće (9%). Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Sipajte prženu papriku i zatvorite tegle. Zamotajte frotirnim peškirom dok se posude ne ohlade. Poslužite na stolu, prelivši aromatičnom salamuru u pire krompir ili kašu.

Biserni ječam sa biberom i povrćem

Brzi ručak za sve prilike priprema se od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u bilo kojoj kuhinji:

• slatka paprika;
• mrkva;
• bijeli luk;
• zrele velike rajčice;
• biserni ječam;
• biljno ulje;
• sol;
• začini po ukusu;
• stolni ocat;
• vode.

Prvi korak je priprema povrća. Luk se tradicionalno kocka. Šargarepa se nariba. Papar se nasjecka na minijaturne kvadrate. Biserni ječam se opere i prelije vodom. Ostavite oko 2 sata.

Oljuštite paradajz. Pošaljite u posudu blendera. Sameljite do konzistencije pirea. U lonac ulijte ulje, vodu i pustite da zavri. U tečnost prvo sipajte luk, a zatim naribanu šargarepu. Pirjati 10 minuta na laganoj vatri.

Proširite natečeni biserni ječam, slatku papriku, prelijte paradajz pireom. Pospite solju i vašim omiljenim začinima. Dinstajte oko 25 minuta. Ulijte sirće. Promiješajte i stavite u staklenke. Kao i obično, omotava se krpom dok se potpuno ne ohladi. Čuva se u podrumu.

Upoznavši se s nekim receptima za pripremu paprike za zimu, razumijemo da se prave prilično jednostavno. Prvo se sakupljaju sastojci. Zatim se povrće oljušti. Sterilizirajte posuđe. Pomiješajte proizvode u loncu, prokuhajte, začinite začinima. Pakirano u tegle. Glavno je slijediti smjernice dane u receptima iz kuharice..

Video recepti za pripremu paprike za zimu