Originalni recepti za kuhanje povrća fizalis za zimu

Zimi želim probati neobičan komad napravljen od prirodnih darova prirode, a ne čuvati proizvode punjene štetnim hemikalijama. Recepti za izradu fizalisa od povrća za zimu pomoći će diverzificirati zimsku prehranu i pozitivno utjecati na ljudsko zdravlje, jer je biljka sposobna ojačati imunološki sistem i zasititi tijelo vitaminima i mineralima.

Odabir glavnog sastojka

Prije nego što počnete konzervirati biljni fizalis za zimu, važno je pravilno odabrati proizvod. Za zalihe morate uzimati zrelo voće koje nema mehanička oštećenja, znakove bolesti, tragove štetočina. Sakupljanje voća mora se obaviti kada se čaše u kojima su sakrivene bobice počnu sušiti i postajati žute.

Prije postupka kuhanja fizalis prelijte kipućom vodom kako biste uklonili ljepljivi voštani sloj s površine, što plodu daje neugodan okus.

Recepti za kuhanje povrća fizalis za zimu

Većinu domaćica zanima što kuhati od biljnog fizalisa za zimu. Plodovi biljke imaju ugodan ukus. Mogu se kiseliti, soliti, sušiti i sušiti, od njih kuhati aromatični džem, praviti začinjeni kavijar, ukusne nadjeve za pečenje.

Postoje zanimljivi načini kako pripremiti koristan proizvod za zimu. Postoji mnogo recepata za kuhanje biljnog fizalisa za zimu od kojih se svaki odlikuje vlastitim ukusom i hranjivom vrijednošću..

Physalis ukiseljen

Svaka domaćica u svoju će kulinarsku kasicu kasicu dodati recept za ovo jelo. Napokon, ovaj jednostavan i ukusan međuobrok zaslužuje titulu favorita zimskih priprema..

Sastojci grickalica:

• 1 kg fizalisa;
• 1 litar vode;
• 60 g šećera;
• 1 PC. lovorov list;
• 60 ml sirćeta (9%);
• 6 planina crni biber;
• 20 ml biljnog ulja;
• 20 g soli.

Kako kuhati ukiseljeni fizalis:

1. Oprano voće stavite u cjedilo, u potpunosti ga stavite u kipuću vodu. Nakon 1 minute izvadite, pustite da se malo ohlade i prerežite svaku na pola.
2. Spakujte polovine u staklenke.
3. Posebno napravite marinadu kombinirajući vodu sa začinima, solju, šećerom. Dobiveni sastav prokuhajte 5 minuta. Zatim dodajte sirće, ulje i sklonite sa štednjaka.
4. Napunite tegle fizalisom do vrha marinadom, zatvorite ih poklopcem, sakrijte pod pokrivač i ostavite da se ohlade.

Recept za ukiseljeni fizalis za zimu jednostavan je za izvođenje i ne zahtijeva puno vremena jer ne treba isušivati ​​salamuru iz limenki i provoditi dugotrajnu sterilizaciju.

Physalis slan

Jelo prema ovom receptu dobit će umjerenu oštrinu i ugodnu aromu, postat će glavna grickalica na večeri i svečanom stolu..

Komponente:

• 1 kg voća;
• 1 litar vode;
• 60 g soli;
• 4 g korijen hrena;
• 3 zuba. bijeli luk;
• 1 g crvene paprike.

Korak po korak recept za kuhanje biljnog fizalisa za zimu:

1. Operite zrelo voće, umočite u kipuću vodu na minutu, nasjeckajte i složite u staklenke.
2. Napravite salamuru odvojeno miješajući sol, vodu i začine. Dobivenu tečnost sipajte u posude s fizalisom, pokrijte laganom krpom. Ostaviti da fermentira 7-10 dana.
3. Povremeno uklanjajte plijesan koja se pojavljuje na površini tkanine.
4. Kad se salamura zakiseli, mora se ocijediti i prokuhati..
5. Sadržaj staklenki prelijte kipućom marinadom, smotajte i stavite pod pokrivač dok se ne ohladi.

Da biste poboljšali ukus, možete dodati malo lišća crne ribizle., bosiljak, nana, peršin. Za 1 kg glavnog proizvoda ne smije biti više od 50 gr. začini.

Fizalis salata

Oni koji vole eksperimentirati u kuhinji i znalci ekstravagantnih i novih zaliha, trebali bi probati salatu od Physalisa za zimu. Glavni proizvod dobro se slaže sa povrćem i začinima. Salata se može sigurno uključiti u kućni prehrambeni meni, budući da je voće niskokalorično, može se koristiti u slučaju metaboličkih poremećaja praćenih prekomjernom težinom.

Potrebni proizvodi:

• 1,5 kg fizalisa;
• 1,5 kg krastavaca;
• 700 g mrkve;
• 350 g belog luka;
• 120 g šećera;
• 40 g soli;
• Sirće od 120 ml;
• 12 planina. biber.

Tehnologija izrade začinjene salate:

1. Šargarepu, luk, krastavce operite, ogulite i narežite na krugove. Umočite Physalis u kipuću vodu, obrišite i nasjeckajte. Nasjeckajte bijeli luk presom.
2. Kombinirajte sve pripremljene sastojke u jednoj posudi, posolite, zasladite, popaprite, začinite sirćetom.
3. Promiješajte i pustite da se salata malo kuha, pošaljite na štednjak 10-15 minuta, okrećući malu vatru.
4. Pripremljenu salatu spakujte u staklenke, smotajte i preokrenite. Nakon hlađenja poslati na čuvanje.

Trebate pokušati sve povrće izrezati u iste krugove, pa će salata izgledati apetitno i estetski..

Kavijar od povrća Physalis

Takav zdravi domaći međuobrok kao biljni kavijar fizalis za zimu privlači jednostavnošću i svestranošću. A uravnoteženi sastav i niskokalorični sadržaj čine ga posljednjih godina, sa sve većim trendom zdrave prehrane, posebno potražnje. Obradak će vas ne samo oduševiti ukusom, već će i energizirati, ubrzati cirkulaciju krvi, ojačati imunitet i poboljšati metabolizam.

Lista sastojaka:

• 500 g fizalisa;
• 200 g luka;
• 200 g mrkve;
• 100 g korijena peršina i pastrnjaka;
• začini po ukusu.

Korak po korak recept za kavijar od biljnog fizalisa za zimu:

1. Operite, oljuštite i nasjeckajte svo povrće. Svaki predmet toplotne obrade, prženja na ulju i mlevenja.
2. Dobivenu povrćarsku masu stavite u lonac s debelim dnom i pirjajte do željene debljine uz neprestano miješanje.
3. 7-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte sve potrebne začine, začine, začinsko bilje po ukusu, ponovo promiješajte.
4. Gotov kavijar stavite u teglu, čep, okrenite naopako i zamotajte dok se ne ohladi.

Da biste poboljšali ukus, u grickalicu možete dodati bijeli luk, crni biber.

Biljni džem od fizalisa

Physalis je svestran proizvod, pogodan i za stvaranje slanih grickalica i za pripremu slatkih slastica. Džem od bobica prekrasnog je jantarnog izgleda koji potiče apetit i ugodnog nježnog okusa koji će udovoljiti i najzahtjevnijim gurmanima.

Za biljni džem od fizalisa morate uzeti:

• 1 kg voća;
• 1,2 kg šećera;
• 500 ml vode.

Recept predviđa sljedeće postupke:

1. Isperite voće i umočite u kipuću vodu 2-3 minute. Uklonite cjedilo, pričekajte dok se sva tečnost potpuno ne isprazni.
2. Napravite sirup kombinirajući 500 g šećera s vodom. Dobivenom kompozicijom prelijte plodove i ostavite da se ulije 3-4 sata.
3. Zatim dodajte još 500 g šećera, lagano miješajući dok ne postane glatko, kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji još 5 sati. Zatim dodajte 200 g šećera i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri.
4. Džem se može smatrati gotovim ako se kapi sirupa ne šire po tanjuru..
5. Slatkoću spakujte u staklenke, začepite i sterilizirajte 20 minuta.

Ako desert nije namijenjen dugotrajnom skladištenju, ne možete ga sterilizirati, već ohladiti, napuniti staklenke i staviti na hladno.

Zamrzavanje

Mnogi se ljudi pitaju može li se fizalis zamrznuti. Najjednostavniji način berbe korisnog voća za zimu je zamrzavanje. Da biste to učinili, berite usjev, očistite ga iz čaša i operite hladnom vodom. Premažite ručnikom i sačekajte da se bobice osuše. Nakon premještanja voća u vreću ili posudu i stavite u zamrzivač.

Trebali biste dobiti količinu obratka koji će se koristiti. Neželjeno je ponovno zamrzavanje proizvoda.

Sušenje

Osušene ljekovite bobice imaju okus grožđica. Voće sušite u pećnici na 40 ° C ili na otvorenom suncu.

Od fizalisa možete napraviti i kandirano voće. Zadatak nije lak, postupak je prilično naporan i uzbudljiv. Potrebno je kontrolirati sve procese, poštujući pravila, pridržavajući se preporuka. Tada ćete dobiti mirisnu i zdravu deliciju koja će poslužiti kao samostalni desert i kao punjenje za pite, kiflice, kolače.

Komponente i njihove proporcije:

• 1 kg biljnog voća;
• 250 ml vode;
• 1,2 kg šećera.

Sekvenciranje:

1. Operite Physalis, umočite u kipuću vodu na 2 minute, izvadite cjedilo, pričekajte dok voda ne iscuri i svako voće probodite vilicom.
2. Za sirup kombinirajte vodu sa šećerom i pirjajte na laganoj vatri dok se ne otopi.
3. Dodajte sirup u fizalis i kuhajte 5 minuta. Zatim ostavite da se ulije 8 sati. Ponovite postupak 3-4 puta.
4. Izaberite cijelo voće i ravnomjerno ga rasporedite na lim za pečenje, odozgo pokrijte pergamentom.
5. Osušiti u sobnim uslovima ili poslati u pećnicu na 35-40 ° C..
6. Kandirano voće pospite šećerom i stavite u hermetički zatvorene posude. Spremite poslasticu na neosvijetljeno, hladno mjesto.

Preostali sirup može se posebno konzervirati i koristiti u proizvodnji slatkih peciva.

Period i uslovi čuvanja

Domaće pripravke od fizalisa preporučuje se čuvati za zimu pod određenim uvjetima:

• temperatura na nivou 10-12 ° S;
• vlažnost ne veća od 85%;
• isključenje sunčevih zraka iz konzerviranja konzervi.

Period skladištenja je 1 godina. Ako se ne pridržavate pravila za spremanje obratka, rok trajanja mu se smanjuje. Otvorene konzerve mogu stajati u frižideru 2 sedmice, zadržavajući svoja ljekovita svojstva i karakteristike okusa.

Samo stvaranjem ispravne temperature, svjetlosnih uvjeta, optimalne vlažnosti za očuvanje možete uživati ​​u nenadmašnom okusu domaćih proizvoda.

Kada je sezona fizalis povrća u punom jeku, ne smijete propustiti trenutak i pripremiti maksimalan broj priprema za zimu. Ne ograničavajte se na klasični recept, već eksperimentirajte i pripremajte sve vrste ukusnih jela koja će vas oduševiti u hladnim zimskim danima.

Video recepti za kuhanje povrća fizalis za zimu