Za osobnu kuharicu biramo najbolje recepte za berbu kaline za zimu

U kasnu jesen, na pozadini dosadne prirode, sjajno se ističu grmovi prekriveni grimiznim bobicama. Vrijeme je da pronađemo najbolje recepte za berbu kaline za zimu kako bismo pripremili ukusni "lijek" za cijelu porodicu. Iako je sirovo, voće je gorkog okusa, čini izvrsnu hranu. Mirisni džem, osvježavajući voćni napitak ili kompot, jedinstvene žele boje. Grozdovi su smrznuti, osušeni, mleveni šećerom i začinjeni medom. Poslastice sadrže obilje vitamina, kiselina, minerala, tanina. Pomažu u liječenju hipertenzije, dijabetesa, prehlade, srca i gastrointestinalnog trakta. Zaista jedinstven proizvod! Naučit ćemo kako sačuvati ljekovite supstance bobica cijelu godinu.

Najbolji recepti za berbu kaline za zimu od naših predaka

Dugo su se bobice uklanjale iz grmlja nakon početka hladnog vremena. Mali mrazevi dali su plodu jedinstveni ukus koji podsjeća na grejp. Cijeli grozdovi bili su svezani u grozdove, obješeni na zidove. Zimi, kada su mraz pucali ispred prozora, bobice su stavljane u čaj i zagrijavale "umornu dušu". Srećom, naše bake su nam prenijele bogato kulinarsko nasljeđe. Razmotrite najbolje recepte za berbu kaline za zimu od predaka i modernih kuhara. Svaka od njih ima svoje nijanse koje je važno uočiti. U suprotnom, proizvod će izgubiti svoja ljekovita svojstva..

Ako se bobice beru prije hladnog vremena, poželjno je staviti ih u zamrzivač na 15 minuta. Kao rezultat, neugodan okus gorčine će nestati..

Suhe grozdove vitamina

Postoji nekoliko načina sušenja bobica kaline za zimu. U davna vremena snopovi su bili uredno vezani za jak konop i obješeni u prozračenom prostoru. Savremene tehnologije omogućavaju korištenje najboljih recepata za viburnum za zimu. Blankovi se izrađuju na različite načine. Na primjer, oprane bobice pažljivo se uklanjaju s grana. Namažu se na konopac, a zatim objese u suhu sobu. Ako farma ima posebnu sušilicu, plodovi se pripremaju prema uputama..

Viburnum se često suši u pećnici. Da biste to učinili, stavite cijele svežnjeve na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Zagrijte komoru na 50 ° C. Za vrijeme sušenja kaline, vrata se ostavljaju odškrinuta. Gotov proizvod čuva se u posudama sa zatvorenim poklopcima.

Prije kuhanja grozdovi se stavljaju u cjedilo. Obilno isperite mlazom vode, a zatim raširite na kuhinjsku krpu da se osuši.

Jednostavan način zamrzavanja bobica

Originalni recept za pravljenje viburnuma za zimu je smrzavanje. Proizvod sadrži gotovo sve komponente vrijedne za tijelo.

Postupak uključuje jednostavne operacije:

• oprane grozdove suše se na sobnoj temperaturi;
• bobice se uklanjaju s grana;
• pažljivo sortirajte plodove uklanjajući oštećene elemente;
• proizvod se stavlja u vreće ili plastične ladice;
• kontejneri su hermetički zatvoreni;
• poslati u zamrzivač.

Da bi se uštedio prostor u komori, bobice se polažu u slojevima debljine približno 2-4 cm. To vam omogućava da proizvod odmrzavate u fazama prije jela.

Nakon vađenja posude iz zamrzivača, ona se ne stavlja u toplu sobu, već u hladnjak.

Ljekoviti ledeni napitak

Jednostavan recept za kalinu za zimu svidjet će se zauzetim ljudima. Za posao vam trebaju samo svježe bobice. Prvo se temeljito isperu tekućom vodom. Osušite malo na ploči.

Slomljeno sa blender. Dobivena kaša se filtrira kroz gazu preklopljenu u 4 sloja. Rezultat je aromatična tečnost bez koštica. Zatim se toči u plastične čaše. Šalju se u zamrzivač. Pre upotrebe odmrznite na sobnu temperaturu. Po želji razrijediti hladnom prokuhanom vodom.

Proizvod sadrži obilje askorbinske kiseline, koja povoljno djeluje na obrambenu sposobnost organizma.

Genijalno i ukusno

Jedno od najkorisnijih bobica koje raste u Europi je crvena viburnum. Recept za berbu kaline za zimu, koji uključuje samo dva sastojka, trebate unijeti u svoju ličnu kuharicu.

Trebalo bi:

• zrelo voće;
• bijeli šećer.

Komponente se koriste u omjeru 1: 1,5. Prije svega, proizvod se ispire klasičnom metodom. Trule i oštećene bobice se uklanjaju. Ostatak se oslobodi od grana i raširi na papirnati ubrus..

Suho voće obilno je obloženo granuliranim šećerom. Pažljivo se stavljaju u staklene posude na pari. Kuhajte oko 30 minuta u posudi s vodom. Kad se pojavi crvena tečnost, staklenke se vade i zatvaraju poklopcima. Proizvod čuvajte u podrumu na temperaturi koja ne prelazi 10 ° C.

Grimizne bobice u slatkom sirupu

Kad ledeni vjetar zapuše ispred prozora, stvarno želim da se razmastim ukusnim pićem. Ako u vašoj osobnoj arhivi postoje zlatni recepti za berbu kaline za zimu, vaš će se san sigurno ostvariti. Razmislite o jednom od njih.

Jelo se sastoji od komponenata:

• bobice kaline;
• čista filtrirana voda;
• fini granulirani šećer.

Pripremljene bobice stavljaju se u staklenu posudu do vrha.

Tada se pravi sirup. Prokuhajte vodu u loncu. Dodajte granulirani šećer. Temeljito promiješajte. Kuvati dok se šećer ne otopi.

Bobice u teglama preliju se vrućim sirupom. Pokrijte poklopcima. Sterilizirano 15 do 30 minuta. Sve ovisi o veličini spremnika. Kompot čuvajte u podrumu na maksimalnoj temperaturi od + 7 ° C..

Sirup se priprema prema formuli: 1 kg šećera dovoljno je za 1 litru vode.

Voćno piće bogato vitaminima za svečanu proslavu

Na policama trgovina ne možete uvijek kupiti piće od prirodnih sastojaka. Pametno je koristiti zimske recepte za zimu kako biste se pripremili za praznike. Prekrasna verzija životvorne vlage - voćni napitak od grimiznog voća.

Za kuhanje uzmite jednostavne proizvode:

• sitno mljeveni šećer;
• svježe bobice kaline;
• vode.

Voće se opere. Uklanjaju se sa grana. Pregledavanje, uklanjanje oštećenih instanci.

Kad se viburn malo osuši, prenose se u posudu za caklinu. Uz pomoć drvene drobilice temeljito se brusi. Trebali biste dobiti glatki pire. Zatim se ulije voda (za 1 kg bobica najmanje 2 litre). Dobro promiješajte i stavite na vrući štednjak. Kad se masa malo ugrije dodajte granulirani šećer. Kuvajte 10-15 minuta.

Gotovo voćno piće sipa se u sterilne tegle. Brtva sa poklopcima. Nakon potpunog hlađenja, odvoze se u podrum ili ormar.

Prije posluživanja, napitak se malo promućka i natoči u čaše.

Ukusni grimizni "lijek" s medom

Šta možete učiniti da se zaštitite od prehlade i virusnih infekcija tokom hladne sezone? Najbolje je koristiti provjerene recepte. Naučit ćemo kako pripremiti kalinu za zimu s dodatkom pčelinji med. Napokon, sama slatka tečnost ima niz ljekovitih svojstava. A u tandemu s grimiznom bobicom, ispada "eksplozivna smjesa" za mikrobe.

Jelo se priprema od 2 komponente: meda i zrelih bobica kaline. Za 1 kg voća uzmite 500 g meda. Prvo se iz bobica istiskuje sok pomoću posebne jedinice. Ako ne, poslužiće blender. Čisto voće se stavlja u posudu. Mljeti, a zatim pažljivo mljeti kroz sito. Postavlja se preko cakline posude. Kosti ostaju, a sok se sakuplja u posudu.

Tekući med dodaje se u pripremljenu kašu. Dobro promiješajte žlicom od nehrđajućeg čelika dok ne postane glatko. Dobiveni "lijek" ulije se u čašu do polovice, pokrivenu poklopcem. Čuvati u frižideru.

Kalinu sa medom poželjno je koristiti natašte, 1 kašičicu.

Sirova naribana kalina sa šećerom

Ako u kući nema meda, možete pripremiti vitaminski "lijek" s dodatkom granuliranog šećera. Čiste bobice prolaze kroz metalno sito. Kosti se bacaju.

Kaša se sipa u staklenu posudu. Zaspite šećerom (1: 1). Dobro promiješajte drvenom lopaticom. Kada se pijesak potpuno otopi, posuda se prekriva najlonskim poklopcem. Čuvati u frižideru. Služi kao desert za topli čaj.

Da bi viburnum duže zadržao svoj ukus, ne možete jesti preparat direktno iz konzerve.

Mirisni džem od naranče

Ljetni stanovnici često sakupljaju obilnu žetvu bobica kaline i ne znaju šta s tim učiniti. Postoji originalni recept za džem sa dodatkom naranče.

Sadrži niz sastojaka:

• zreli plodovi viburnuma (1 kg);
• šećer (bijeli) (1,3 kg);
• veliko pomorandže (0,5 kg).

Kalina se temeljito opere ispod slavine, stavljajući grozdove u cjedilo. Kad se tekućina ocijedi, bobice se uklanjaju s peteljki. Rasporedite na kuhinjsku krpu i osušite.

Proizvod se sipa u plastičnu posudu. Poslano u zamrzivač na 3 dana. Zahvaljujući postupku, bobice će izgubiti gorčinu. Pre pravljenja džema, viburnum se odmrzava na sobnoj temperaturi u prostranoj posudi.

Naranče temeljito operite vodom i deterdžentom za suđe. Obrišite papirnatim ubrusima. Isecite na komade zajedno sa korom.

Viburnum i citrusi sjeckaju se pomoću blendera. Masa se dobro promiješa. Dodajte šećer i aktivno meljite drvenom lopaticom. Trebali biste dobiti nježni, homogeni pire..

Džem od naranče se pravi bez ključanja kako bi se sačuvali vrijedni sastojci. Gotov proizvod se sipa u staklenu posudu. Čuvati na temperaturi koja ne prelazi + 5 ° C tokom 30 dana.

Nastala kaša od bobica bez šećera može se koristiti kao maska ​​za lice.

Neverovatan desert za decu

Majke koje vole vole svoje bebe razmaziti bilo kojim delicijama. Kupuju im slatkiše, sladoled, kolačiće, kolače. Međutim, djeca jako vole domaće voćne deserte. Od grimiznih jesenskih bobica priprema se nevjerovatno jelo.

Za žele vam je potrebno:

• plodovi viburnuma (2 kg);
• malo vode (0,7 l);
• granulirani šećer (2,5 kg).

Oprane bobice se oslobađaju od peteljke. Smješteno u emajliranu posudu. Dodajte vodu. Zapalite. Kuhajte 5-6 minuta, dok plodovi ne omekšaju.

Dobivena juha baci se na sito i pažljivo samelje. Šećer se sipa u gnojnicu. Promiješajte. Oni se polako pale. Kuhajte oko 60 minuta. Nastala pjena pažljivo se uklanja šupljikavom žlicom.

Gotov žele položi se u posudu na pari. Pokrijte limenim poklopcima. Zimi se poslužuje uz palačinke, čaj ili na bijelom hljebu.

Originalni nadjev za domaće pite

Domaća pečena hrana uvijek donosi istinski užitak. Kalina je najfiniji nadjev za pite.

A berba plodova je vrlo jednostavna:

• oprati grozdove pod mlazom vode;
• ukloniti bobice s grana;
• staviti u teglu;
• poklopac poklopcem (nepropusno).

Napunjene posude se šalju u hladnu peć. Zatim podesite temperaturu na senzoru na 100 ° C. Bobice za pite krčkaju se oko 4 sata. Za to vrijeme pustit će sok, promijeniti boju. Gotov proizvod se zatvara poklopcima. Čuva se u podrumu ili frižideru.

Tinktura koja daje život za sve bolesti

Ljubitelji opojnih pića pripremaju grimiznu "vatrenu vodu" od viburnuma.

Za posao uzimaju proizvode:

• zrele bobice (0,5 kg);
• alkohol (0,5 l);
• tečni med (2 kašike);
• pročišćena voda (1 l).

Oljuštene bobice stavljaju se u teglu zauzimajući polovinu volumena. Tu se sipa alkohol razređen vodom brzinom od 1 do 3 i med. Sadržaj tegle se lagano pomeša, prekriven najlonskim poklopcem. Inzistirati 21 dan.

Punjenje se može uzimati pod pritiskom, pod strogim nadzorom ljekara.

Ako nema dostupnog alkohola, bobice inzistiraju na mjesečini.

Potrebni sastojci:

• bobičasto voće (500 g);
• jaka mjesečina;
• tečni med (150 g).

Grozdovi viburnuma temeljito se operu tekućom vodom. Stavi u teglu. Izgužvan drvenom lopaticom zajedno sa peteljkama. Dodaju se ugrijani med i mjesečina. Inzistirati na 31 danu. Punjenje se filtrira u čistu posudu. Pijte kao opojno piće u malim obrocima. Zimi služi kao skladište vitamina za tijelo..

Uprkos gorkom i trpkom ukusu, viburn je prekrasan sastojak za pripremu za zimu. Pravi ukusan džem i žele za decu. Vrijedna svojstva zadržava kada se osuši i zamrzne. Bobice, naribane šećerom, poslužuju se uz čaj, a izvrstan liker poslužuje se na svečanom stolu. Video prikazuje jednu od opcija za pripremu kaline za zimu kod kuće. Kada je vrijeme za sakupljanje ljekovitog bobičastog voća, zašto ne primijeniti svoj omiljeni recept.

Najbolji recepti za berbu kaline za zimu - video