Najbolji recepti za berbu crvenog ribizla za zimu

Domaćice se svakog ljeta opskrbe hranom koja sadrži vrijedne elemente za tijelo. Mnogi od njih koriste najbolje recepte za berbu crvenog ribiza za zimu, koje nude iskusni kuhari. Napokon, rezultirajuća delicija rado se širi na kruh, popiju zalogaj uz čaj, dodaju u kompot, peku pite, jedu s mesom.

Najbolji recepti za berbu crvenog ribizla za zimu

Bobica ima jedinstvena svojstva konzervansa. Pored toga, moćan je stimulans obrambene snage organizma. Pogledajmo bliže šta se od crvenog ribiza može napraviti kod kuće. Kakav savjet iskusni kuhari daju domaćicama početnicama? Takođe, redosled rada prilikom stvaranja vitaminskih proizvoda.

Desert od bobica bez kuhanja

Da bi se na maksimalan način sačuvale vrijedne komponente proizvoda, najbolje je ne podvrgavati ga toplotnoj obradi..

Trebaju vam samo dvije glavne komponente:

• bobice crvene ribizle;
• granulirani šećer.

Glavni udio proizvoda na 1 kg bobica 2,5 kg šećera.

Da bi se crveni ribiz pravilno kuhao bez ključanja, pažljivo se uklanja s peteljki. Preklopiti u prostranu posudu. Ulijte vodu i dobro operite. Bobice oštećene truljenjem moraju se ukloniti. U suprotnom, desert će biti lošeg kvaliteta..

Zatim uzmite mali dio voća u posudu. Zamijesite vilicom. Neki kulinarski stručnjaci prolaze bobice kroz mlin za meso ili ih melju miješalicom. Dobivena masa se sipa u zasebnu posudu. Obilno prekriven granuliranim šećerom. Na taj način sameljite sve bobice. Kada se slatka komponenta potpuno otopi, masa se temeljito promiješa. Gotov proizvod se sipa u pari tegle. Brtva sa poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.

Desert ne gubi svojstva tokom 8-10 mjeseci. Koristi se kao prirodni lijek za prehladu.

Mirisni žele od crvene ribizle

Oni koji imaju puno vremena rado pripremaju ukusne bobice Desert. Za posao će vam trebati, po pravilu, bobičasto voće i granulirani šećer. Crveni ribiz se pažljivo sortira uklanjajući peteljke, ostatke, trule elemente. Zatim se temeljito operu. Lagano osušite na radnoj ploči ili u širokoj posudi.

Pripremljene bobice prelijte granuliranim šećerom. Temeljito promiješajte masu. Kad se sok pojavi, stavite ga na štednjak. Što se tiče ključanja, kuhajte oko 10 minuta na umjerenoj vatri..

Stalno miješajte drvenom kašikom ili prorezom od nehrđajućeg čelika kako biste spriječili da hrana gori..

Budući da razmatramo jedan od najboljih recepata za pripremu zima od crvenog ribiza, važno je pravilno napraviti sljedeći postupak. Dobivena masa se melje kroz sito sa sitnim dijelovima. Da biste to učinili, stavite je iznad duboke šerpe sa manjim promjerom. Vruća kaša od bobičastog voća ulijeva se u posudu, nakon čega se lagano miješa oklagijom. Na površini sita ostaju kora i sjemenke koji se nakon svakog dijela bacaju. Celuloza završi u tavi. Gotov žele se šalje u staklenke, začepi i skladišti u podrumu.

Iako će proizvod u početku biti tanak, nakon 3 tjedna pretvorit će se u mirisni žele.

Bobice u vlastitom soku bez šećera

Iskusne domaćice uspješno rade pripravke od crvenog ribizla bez upotrebe granuliranog šećera. Proizvod je bogate boje, ugodne arome i, naravno, skladišta vitamina. Priprema se na tradicionalan način.

Odgovarajući spremnik se opere i sterilizira visokokvalitetno. Crveni ribiz se uklanja sa peteljki, pere i stavlja u tegle do vrha. Pokrijte metalnim poklopcem.

Na dno prostrane posude stavlja se drvena rešetka ili kuhinjska krpa. Sipati u vodu. Otkrijte staklenke punjene ribizlom. Tava se postavi na štednjak, a toplina je postavljena na izuzetno nisku. Zbog djelovanja topline pojavit će se sok, a plodovi će postupno tonuti.

Vrijeme zagrijavanja ovisi o zapremini posude koja se koristi. U prosjeku se kreće od 10 do 30 minuta.

Gusti sirup za sve prilike

Domaćici su, naravno, potrebni samo najbolji recepti za pripremu crvene ribizle za zimu kako bi obitelj opskrbila vitaminima. Naučit ćemo kako pripremiti sirup od bobica kod kuće.

Trebat će vam sljedeće komponente:

• Red Ribes;
• granulirani šećer;
• sok od maline.

Oprane bobice umaču se u blender i temeljito melju. Dobivena masa prekrivena je granuliranim šećerom u tradicionalnom omjeru 1: 2. Dobro promiješajte. Sipa se u staklenu posudu. Inzistirati 4 dana.

Dobivena smjesa se filtrira u lončić kroz gazu preklopljenu u 4 sloja ili lanenu krpu. Za poseban ukus dodaje se malo soka od maline (oko 0,5 šalice). Zapalite. Prokuhajte 5 minuta. Sipa se u tegle na pari.

Prije upotrebe, sirup se razrijedi prokuhanom vodom ili dodaje raznim desertima.

Vitaminska tečnost za jačanje imuniteta

Koliko god se trudili, lako se prehladite u hladnoj sezoni. A onda se ritam života dramatično mijenja. Riješiti problem pomoći će sok od ribizle pripremljen za zimu. Možete ga, naravno, kupiti i u trgovini. Međutim, proizvod napravljen od svježeg bobičastog voća sadrži mnogo vrijednijih komponenata. Za posao vam je potreban veliki broj zrelih bobica i sokovnik.

Prvo se crveni ribiz uklanja s peteljki. Uklonite zelene bobice, lišće i ostatke. Temeljito operite vodom, a zatim raširite na ravnoj površini da se osuši.

Instalirajte sokovnik. Kroz nju se prolaze pripremljene bobice. Sok se sipa u emajliranu posudu. Zapalite. Kuvati 15 minuta. Sipa se u sterilisane tegle. Zapečaćeno metalnim poklopcima. Proizvod se izvrsno drži na sobnoj temperaturi koja ne prelazi 22 ° C.

Ljuti sos za mesne prerađevine

Malo kome bi palo na pamet pripremiti preljev za meso od slatko-kiselih bobica. Međutim, kreativni kuhari savjetuju da isprobate jedinstveni recept za pripremu crvenog ribiza za zimu..

Sadrži niz jednostavnih komponenti:

• zrele sočne bobice;
• granulirani šećer;
• bijeli luk;
• sirće (9%);
• cimet (prah);
• hrana karanfil;
• biber;
• sol.

Bobice crvene ribizle pažljivo se melju ručno ili mehanički. Glavna stvar je dobiti tekuću masu. Zatim iscijedite sok pomoću gaze ili sita.

Dodaje se granulirani šećer (za 2 kg bobica - 1 kg šećera). Kuhajte na vatri dok se potpuno ne otopi. Dodaju se sirće, začini i sol. Prelijte proizvod u male staklenke za konzumiranje u jednom obroku.

Umak od crvene ribizle čuvajte na temperaturi koja ne prelazi 7 ° C. Služi se uz mesna jela tokom hladne sezone.

Kompot za prijateljski sastanak

Kad vani pada kiša, puše mećava ili hladan vjetar, ljudi obično odlaze u posjete. Kako liječiti i udovoljiti dragim prijateljima? Mudre domaćice o tome razmišljaju ljeti, vidjevši obilje bobica na bujnom grmlju. Od crvenog ribiza dobija se mirisni kompot bogate boje. Uz to sadrži ogromnu količinu vitamina C, koji blagotvorno djeluje na imunološki sistem tijela..

Za kuhanje trebat će vam:

• čista voda;
• bobice ribizle;
• granulirani šećer.

Voda se prokuva u posebnoj posudi. Dodajte granulirani šećer. Sterilizirajte tegle od tri litre.

Bobice se isperu (zajedno s reznicama) i stave u pripremljene posude. Ulijte sirup i odmah začepite poklopcima. Banke su okrenute naopako. Pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. Spremište u podrumu.

Naravno, postoje i drugi recepti za ćorbe od crvenog ribiza koji se pripremaju za zimu. Obradili smo najbolje od njih. Međutim, istinski ih se može cijeniti samo ako ih kušate. Neka hrabre specijaliste kulinarstva ništa ne spriječi u poduzimanju dobrog djela.

Najbolji recepti za berbu crvenog ribizla za zimu - video