Provjereni recepti za berbu sunčanih suncokreta za zimu

„Pogledajte mrava, on hranu priprema ljeti, za vrijeme žetve pravi rezerve za sebe“ - ovako je rekao jedan istočni mudrac. Na sličan način, koristeći recepte za berbu sunčanih suncokreta, domaćice svojim domaćinstvima pružaju zdravu hranu za cijelu zimu. Sirovi noćurak ima kiselkasto svjež okus. Stoga ga tradicionalni iscjelitelji koriste za pripremu ljekovitih napitaka. Međutim, kombinirajući ga s dodatnim sastojcima, kulinarski stručnjaci dobivaju ukusna jela. Saznat ćemo što možete kuhati od bobica suncokreta za zimu kod kuće. Koji sastojci poboljšavaju jedinstveni ukus noćurka? Kako stvoriti praznine i gdje je bolje čuvati gotova jela?

Zamrzavanje i sušenje plodova sunca

Kao što znate, plodovi vrtnog noćurka sadrže brojne vitamine i minerale neophodne za ljudsko tijelo. Za nekoliko minuta kuhari kreiraju originalan proizvod za zimu. Poslali su ga u zamrzivač.

Prema receptu suncokreta, bobica sunca se prvo pažljivo sortira. Uklanjaju se listovi, elementi grana, razni ostaci, oštećeni primjerci. U slučaju hitne potrebe, plodovi se peru i suše, raširivši se na debelim salvetama. Zatim se polože na dasku za rezanje i šalju u zamrzivač na 24 sata..

Gotove bobice stavljaju se u plastičnu vrećicu ili plastičnu posudu. Čuvati na -18 ° C. Zimi se koriste za pripremu kompota, ljekovitih tinktura. Često se dodaje jelima od mesa i ribe.

Čisto voće nije potrebno prati prije smrzavanja da bi se očuvao integritet.

Za sušenje bobica sunca kod kuće provodi se niz jednostavnih aktivnosti:

• pažljivo sortirajte proizvod;
• oprati tekućom vodom;
• raširiti na ručnik u jednom sloju;
• suši se u dobro provetrenom prostoru.

Ako farma ima električnu sušilicu, bolje je pripremiti proizvod u njoj. Uređaj je podešen na prosječnu temperaturu od 50 do 60 ° C. Najviše, nakon 4 sata bobice će biti spremne. Obično su dobre kvalitete. Uz to, zadržavaju obilje vrijednih tvari..

Vrtni noćurak također se suši u pećnici. Stavite pripremljene bobice na lim za pečenje tako da se ne dodiruju. Zagrijte rernu na oko 60 ° C. Obrasci se tamo stave i drže oko 12 sati, povremeno miješajući. Osušeni noćurak čuvajte u staklenim posudama ili papirnatim vrećicama.

Preporučljivo je vrata ormarića ostaviti odškrinuta kako se sunčanica ne bi osušila.

Originalni kuharski recepti berbe suncokretovih bobica

Naravno, smrznuti ili osušeni noćurak zdrav je proizvod. Međutim, u kompaniji s dodatnim komponentama ispada mnogo ukusnije. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu takvih praznina. Pogledat ćemo kako se proizvode od Sunberryja džem za zimski čaj.

Vitaminski desert sa đumbirom

Za izradu džema trebaju vam proizvodi:

• plodovi vrtnog noćurka (1 kg);
• korijen đumbira;
• granulirani šećer (1 kg);
• voda za sirup.

Odabrane bobice stavljaju se u prostranu posudu. Temeljito isperite, malo osušite. Neki uzorci se probuše iglom da bi se dobio sok..

U loncu se šećerni sirup pravi na tradicionalan način. Bobice se umoče u nju i kuhaju oko 15 minuta. Isključite vatru i ostavite 6 sati. Postupak se ponavlja nekoliko puta..

Kada koža suncokreta pukne, dodajte 2 kašičice ribanog đumbira. Pirjajte na vatri oko 5 minuta, neprekidno miješajući proizvod. Gotov džem se sipa u tegle na pari. Brtva sa poklopcima. Čuvati u podrumu na 7-10 ° C.

Mirisni džem za vrući čaj

Ovaj nevjerovatni desert napravljen je prema receptu džema od suncokreta s limunom koji su izmislili iskusni kuhari.

Sadrži jednostavne sastojke:

• velebilje;
• limun;
• granulirani šećer;
• nana.

Prije svega pripremite komponente. Sunčane bobice pažljivo se sortiraju, operu i preliju kipućom vodom.

Limun se iseče na komade. Listovi nane su zdrobljeni. Po želji se sve komponente prolaze kroz mlin za meso ili blender.

Šećer se sipa u rezultirajuću masu i temeljito promiješa. Kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Gotov desert se prebacuje u staklenu posudu i začepi. Ohlađeni proizvod čuva se u hladnoj sobi. Zimi se služi uz vrući čaj kao ljekoviti napitak.

Odličan tandem s citrusima

Neverovatna kombinacija noćurka sa prekomorskim voćem dovela je do stvaranja neverovatne pripreme za zimu..

Recept džema od naranče od borovnice sastoji se od jednostavnih sastojaka:

• bobica sunca (1 kg);
• naranče (2 komada);
• kreč (1 komad);
• granulirani šećer (1 kg).

Citrusi se temeljito isperu četkicom za zube. Natrljajte koricu na finom ribežu. Voće se siječe na kriške, nakon čega se siječe na komade.

Forte borovnice pažljivo se sortiraju, uklanjajući pokvarene i zelene bobice. Oprano pod slavinom, osušeno na debelom papiru.

Pripremljeni sastojci šalju se u lonac ili prostranu posudu. Pokriti granuliranim šećerom i promiješati. Ostavite na stolu dok se bobice soče. Nakon oko 30 minuta, masa se stavi na umjerenu vatru. Prokuhajte, pa kuhajte još 40 minuta uz povremeno miješanje. Gotov desert se sipa u tegle. Začepljen. Kad se ohladi, odnesu ga u ostavu.

Jesenska fantazija za zimu

Odličan džem napravljen je od naizgled nespojivih sastojaka:

• voće suncokreta (1 kg);
• zrela dunja (6 komada);
• pomorandža (1 srednje veliko voće);
• žutika (nekoliko komada);
• granulirani šećer (2 kg);
• matičnjak ili metvica (nekoliko listova);
• voda (2 čaše).

Dunja se opere i oljušti. Isecite na komade, a zatim prođite kroz mašinu za mlevenje mesa ili tinder na finoj ribežu. Naranča se iseče na komade. Bobice žutike i suncokreta se sortiraju i operu. Pripremljeni sastojci se miješaju u caklini. Ostavite 6 sati.

Nakon isteka vremena dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 30 minuta. Džem se vadi sa štednjaka i čuva 12 sati. Potom se postupak ponavlja, ali s mentom ili matičnjakom.

Kada se masa zgusne, prelije se u posude na pari. Pokrijte metalnim poklopcima i plutom. Čuvati u podrumu ili ormaru na temperaturi koja ne prelazi + 18 ° C.

Da bi forte borovnice koristili za mesna jela, marinirani su u začinjenoj salamuri. Za 1 litru vode uzmite 2 žlice. l soli, 4 žlice. l šećera, 2 žlice. l sirćeta i bilo kakvih začina. Pripremljeno na klasičan način.

Opojno piće za sve prilike

Mnogi ljudi zimi uveče vole sjediti s prijateljima kraj kamina sa čašom u rukama. Dobro je ako je napunjen božanskim pićem napravljenim vlastitim rukama. A vino prave od Sunberryja. Recepti su, naravno, različiti.

Razmotrit ćemo najjednostavniji, koji uključuje sastojke.:

• bobica sunca (3-4 kg);
• granulirani šećer (ista količina);
• čista voda (7-8 l).

Plodovi sunčanice se sortiraju uklanjajući pokvareno lišće. Preklopite u male porcije u malu posudu. Zatim temeljito gnječite rukama ili pomoću drvene drobilice.

Dobivena kaša se sipa u emajliranu posudu. Dodajte granulirani šećer i propisanu količinu vode. Temeljito promiješajte. Ostavite nekoliko dana u toploj sobi. Kao rezultat fermentacije, na vrhu se formira "kapa" od gustih Sunberry elemenata. Pažljivo se uklanja i sok istiskuje. Dobijena tečnost se sipa u staklenu posudu.

Bobice noćurka nikada ne smijte prati. Inače, flora potrebna za hemijsku reakciju nestat će s vodom..

Preko vrata se navlači gumena rukavica u kojoj je napravljena mala rupica. Zahvaljujući hemijskim procesima, napunit će se ugljičnim dioksidom. S vremenom će se "spustiti", što znači da je piće gotovo. Vino se flašira, a zatim odnosi na tamno, hladno mjesto. Nakon 1,5 meseca služi se za stolom. Do zime, proizvod se čuva na temperaturi koja ne prelazi 15 ° C.

Da biste dobili desertno piće, poželjno je povećati dozu granuliranog šećera. Dodaje se u nekoliko koraka..

Upoznavši se s receptima za berbu sunčanih suncokreta u kućnoj kuhinji, možemo cijeniti koristan proizvod. Kulinarski stručnjaci nude aromatizirane marmelade sa đumbirom, limunom, narančom i dunjom. Iz bobica se dobiva izvrstan opojni napitak. S takvim proizvodima nije zastrašujuće "pogledati zimi u oči" i provesti se radosno.

Video recepti za berbu sunčanih bobica suncokreta za zimu