Opskrba zimom: višnje u vlastitom soku

Trešnje u vlastitom soku za zimu ukrasit će desertna jela i savršene su kao zalogaj za čaj. Sezonsko voće omogućava vam uživanje u njemu samo po toplom vremenu i zaista želite produžiti ovo zadovoljstvo za cijelu godinu.Mnogi recepti omogućavaju vam da sačuvate ovu ljepotu, pretvarajući njen nenadmašni ukus u zimsko obogaćenu delikatesu. Mali dio korisna svojstva trešanja

nestaje tijekom vruće obrade, ali, bez obzira na to, ostaje ništa manje koristan u konzervi.

Višnje u vlastitom soku bez šećera uz sterilizaciju

Recept za višnje u vlastitom soku bez šećera predviđa postupak sterilizacije. Broj bobica uzima se za okus, ali važno je da napune najmanje 2/3 posude koju ste odabrali, ako je manja, gotova hrana će imati okus kompota.

Priprema:

1. Sortirajte bobice, bacite trule, uklonite grančice sa visokokvalitetnih i operite ih.
2. Oprane višnje stavite u sterilisanu posudu.
3. Prokuhajte običnu vodu i prelijte je preko posude s bobicama.
4. Prekrijte višnje košticama u njihovom soku i stavite ih u šerpu da se steriliziraju. Voda u loncu trebala bi doseći "rame", a vrijeme postupka ovisi o veličini staklenke. Četvrt sata će biti potrošeno na posudu od pola litre, trećina sata na posudu od litre.
5. Izvadite teglu kleštima i zatvorite je poklopcem.

Ako se trešnja slegne tokom sterilizacije, staklenku je potrebno napuniti novim bobicama kako bi se uravnotežili proporcije.

Višnje u vlastitom soku sa šećerom uz sterilizaciju

Pripremiti višnje u vlastitom soku sa šećerom morate ubrati puno voća, od čega će polovica ići za konzerviranje, a druga za sok. Broj iščupanih bobica uzima se prema ukusu, dok se šećer izračunava iz količine dobijenog soka od višanja. Za 1 litar iscijeđene tekućine od višanja trebate uzeti 300 grama šećera.

Priprema:

1. Sortirajte bobice, uklanjajući lišće i peteljke. Operite rezultirajuće kvalitetne trešnje.
2. Uklonite sjeme iz 1/3 sortirane sirovine.
3. Iscijedite sok od višnje bez koštica. U to sipajte šećer i stavite na šporet. Pirjajte dok se sastojak koji se teče potpuno ne otopi.
4. Preostale višnje sa sjemenkama stavite u staklenke, prelijte ih sokom od mjehurića, pokrijte poklopcima. Stavite u lonac za sterilizaciju. U ovom receptu, sterilizacija posuda od 0,5 litara traje trećinu sata (20 minuta), a svaka limenka od 0,5 litara dodaje 5 minuta toplotne obrade.
5. Izvadite pažljivo iz posude i dobro zavrnite poklopcima.

Trešnje u vlastitom soku bez koštica

Za one koji žele zimi počastiti crvenim bobicama, a da ne vade sjemenke, postoji jednostavan recept: "Trešnje u vlastitom soku bez sjemenki". Jasno je da kosti još treba ukloniti, neposredno prije konzerviranja. Da bi se uklonila jezgra trešnje, sada postoji mnogo uređaja koji olakšavaju ovaj proces. Okrugla bobica ne gubi oblik i ostaje estetski atraktivnog izgleda. Za 1 kilogram crveno zrelih bobica bez sjemenki potrebno vam je 300 grama šećera. Međutim, slatkoću možete prilagoditi svojim željama. Za sterilizaciju limenki sa sadržajem obično je potrebno sjeme sa sjemenkama, i to bez jezgre trešnje u vlastitom soku bez sterilizacije.

Priprema:

1. Uklonite odabrane višnje sa peteljki i uklonite jezgru.
2. Stavite rezultirajuću sirovu trešnju u lonac ili posudu, dodajte željenu količinu šećera i uključite vatru. Ako u posudi nema dovoljno tečnosti, možete dodati malo vode..
3. Smjesu za mjehuriće prebacite na pripremljene sterilisane staklenke i odmah zatvorite poklopcima. Nema potrebe za sterilizacijom!

U ovom receptu višnje bez koštica ne trebaju sterilizirati..

Višnje u vlastitom soku u spori kuhaču

Trešnje u vlastitom soku za zimu, kuhane u multivarku, ispadaju izuzetno ukusne. Za takav lijek trebat će vam sastojci u omjeru 1: 1, naime broj trešanja poklapaće se s količinom šećera. Koristeći ovaj recept kao primjer, uzima se 1 kilogram bobica i šećera.

Priprema:

1. Operite plodove trešnje, uklonite sve zelje. Ne trebate se riješiti kostiju.
2. Stavite sirovine i šećer u posudu za multivarke. Pričekajte 4 sata dok se ne pusti željena količina soka od višnje.
3. Uključite jedinicu i postavite tajmer na 20 minuta sa stavkom "Steam". Ovaj postupak će omogućiti da se šećer potpuno otopi..
4. Povećajte vrijeme na 60 minuta i uključite "Gašenje".
5. Na kraju dinstanja izvadite vruću smešu od višanja i rasporedite u sterilisanu posudu. Pečat.

Trešnje u vlastitom soku za zimu za svaki recept su različite. Proporcija sastojaka daje vlastiti poseban okus. Čak i sorta trešnje koju odaberete utječe na berbu. Stoga se sa šećerom treba bacati kako želite, ako ovo nije prvi put da radite takvu konzervaciju za zimu. Lijep susret hladnog vremena sa preparatima od višnje!

Pročitajte i članak u temi: korisna svojstva trešanja!

Video recept za višnje u soku