Konzerviranje trešanja u vlastitom soku

Bogata berba trešnje samo traži teglu. Osim očuvanja konzervi, kompot, džem, višnje u vlastitom soku za zimu bit će izvrsna sorta na ovoj listi. Za takav pripravak trešnje treba pažljivo razvrstati tako da nema trulih bobica. Čak i jedan komad može pokvariti cijeli obradak. Samo zrelo i svježe voće pogodno je za čuvanje u vlastitom soku. Strukture su višnje gušće od trešanja, a izložene vrućim temperaturama neće izgubiti oblik. Stoga ga nije potrebno kratko držati u hladnoj vodi prije konzerviranja poput trešanja..

Trešnje u vlastitom soku, zatvorene za zimu, savršene su kao nadjev za ukusne pite ili pite. U tu svrhu poželjno je bobice sačuvati bez šećera. Za kuhanje uzmite trešnje bijelih, ružičastih, crvenih sorti, nabijte ih do vrha u staklenkama i sterilizirajte u loncu 10-15 minuta. Zatim hermetički zatvorena i poslana na skladištenje.

Vezani članak: džem od višanja bez koštica!

Bijele trešnje u vlastitom soku sa sjemenkama

Za recept za višnje u vlastitom soku za zimu bijele sorte trebat će vam litarske staklenke. U jedan takav spremnik uzet će se oko 700 grama trešnje srednje veličine. Šećer se mora uzimati tako da zauzima ¼ zapremine posude (približno 200 grama). Ovaj recept predviđa postupak za sterilizaciju staklenki s višnjama iznutra.

Priprema:

1. Sterilizirajte staklenu posudu od litre po vašem izboru. Može se tretirati vrućom parom pomoću kotla, ali ako planirate zatvoriti veliku seriju voća, tada je ovaj postupak najbolje učiniti u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
2. Ulijte nepotpunu čašu šećera.
3. Višnje operite, riješite se razmaženih, uklonite lišće i peteljke.
4. Napunite teglu bobicama do vrha. Gredicu od višanja prelijte preko ramena kipućom čistom vodom. Nema potrebe za dopunjavanjem vrata, tijekom procesa sterilizacije prazan prostor zauzimaće dodijeljeni sok od trešnje.
5. Na dno posude stavite čisti peškir, dodajte vodu i malo je zagrijte. Stavite teglice s višnjama u lonac tako da topla voda dopire do ramena. Započnite sa sterilizacijom u trajanju od 30 minuta.
6. Kliještama pažljivo izvadite namirnice iz posude, čvrsto zategnite poklopce, preokrenite i zamotajte dok se ne ohlade. Sutradan se vratite u normalan položaj i stavite u ostavu.

Ako nakon sterilizacije staklenki s višnjama nisu pustili sok dovoljno, a prazan prostor je ostao do vrha, mora se napuniti kipućom vodom. Tek nakon toga možete zatvoriti poklopce.

Višnje ružičaste, crne sorte u vlastitom soku uz sterilizaciju

Prazne višnje za zimu, čiji recepti nisu posebno raznoliki, ali ipak zahtijevaju poštivanje određenog redoslijeda prilikom njihovog čuvanja. Za kuhanje trebat će vam 700 grama srednje velikih višanja, koje bi trebale stati u litarsku teglu ili dvije polulitarske. 100 grama šećera učinit će pripravak nedovoljno slatkim, što će vam u budućnosti omogućiti da bobice koristite za pečenje. Sirup će potrošiti 0,5 litara vode.

Priprema:

1. Riješite se otpadaka, repova i operite bobice.
2. Čistu, sterilnu teglu pokrijte višnjama. Prelijte šećerom.
3. Prokuhajte vodu i ulijte je u teglu.
4. Pošaljite teglu na 10-minutni postupak sterilizacije.
5. Dobro zatvorite limenim poklopcima. Preokrenite na jedan dan. Stavite ohlađenu hranu u ostavu.

Prije sterilizacije dno posude mora se prekriti tankom krpom kako bi se izbjegle pukotine u staklenoj posudi pod utjecajem vruće temperature.

Višnje u vlastitom soku bez sterilizacije

Trešnje u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije omogućava skladištenje u jamama. Za recept će trebati 2 šalice višnje i 1 šalica šećera. Očuvanje će osigurati 1 kašičicu limunske kiseline. Plodovi takve hrane mogu se jesti zimi bez brige o sjemenkama..

Priprema:

1. Uklonite repove, lišće s iščupanih bobica, temeljito isperite. Stavite u cjedilo i ispustite svu vodu.
2. Uklonite sjeme i pošaljite u čiste, prethodno sterilizirane staklenke.
3. Pokriti šećerom i limunskom kiselinom. Sastojke preliti kipućom vodom. Potrebno je sipati oprezno, u tankom mlazu, kako staklena posuda ne bi popucala..
4. Nakon punjenja, odmah ga čvrsto zatvorite limenim poklopcem. Zamotajte, nije potrebno okretati ga.

Prekoncentrirani sok od bobica zahtijeva razrjeđivanje prokuhanom vodom u proporcijama koje odgovaraju vašem ukusu.

Klasični recepti za konzerviranje trešanja mogu se raznovrsiti dodavanjem drugog bobičastog voća ili voća, a možete dodati i razne začine kako biste zasitili ukus određenim notama. Ukusne jagodice od bobica za vas!

Pročitajte i članak: kompot od višanja za zimu!