Kako napraviti domaće vino od višnje

Bobice hmelja - trešnje su već dugo osnova recepata za likere, likere, vina. Domaće vino od trešanja jednostavno je pripremiti, ne zahtjeva značajne financijske troškove. Ovo je piće posebno popularno među ljetnim stanovnicima, na selu, gdje trešnje rastu u gotovo svakom dvorištu. Dostupnost trešanja i jednostavnost pripreme omogućavaju uživanje vina svugdje.

Pročitajte i članak: ukusni džem od višanja - jednostavan recept.

Koje bobice biste trebali koristiti

Na ukus pića utječe raznolikost i zrelost bobica. Kako vino od trešnje kod kuće učiniti ukusnim i aromatičnim, bogate boje? Za dobar rezultat treba uzeti u obzir nekoliko nijansi..

Slatke sorte će dodati odgovarajući ukus konačnom proizvodu. Kisele sorte učinit će vino muževnijim. Uz to, za spravljanje pića od takvih bobica bit će potrebno više šećera, a za visokokvalitetno vino morate odabrati zrele, neokaljane trešnje. Ne vrijedi se nadati da će bobice ionako fermentirati. Trule trešnje beznadno će pokvariti okus vina.

Ako ogulite bobice sa sjemenki, napitak će biti mekan i nježan. Ako ga ostavite, okus vina bez koštica od višnje postat će intenzivniji, pomalo trpki.

Neki znalci ostavljaju peteljke da bi ubrzali proces fermentacije. To nije važno, a bez peteljki vino dobro fermentira, ugodnog je okusa..

Šta je potrebno

Priprema pića od bobica nije teška. Recept za domaće vino od višnje jednostavan je i čak se i početnik kuhar može nositi s tim..

Za pripremu pića trebat će vam dodaci:

• spremnici za fermentaciju;
• gaza;
• pokrivač vodenom brtvom ili medicinskom rukavicom;
• drenažne cijevi;
• posuđe za taloženje;
• drvena kašika za miješanje.

Za izradu vina od trešnje kod kuće trebat će vam proizvodi: 3 kg bobica, 4 litre vode, 1,5 kg šećera. Komponente za kuhanje, posuđe.

Prije početka rada, sve posuđe se temeljito opere i osuši..

Vino možete napraviti od soka od višanja, ali ne možete komplicirati postupak, već napravite piće od bobica

Pravim piće

Korak po korak recept za vino od višnje kod kuce:

1. Bobice operemo i osušimo.
2. Zagrijavamo vodu na temperaturu od 25-29 ﮿ S, u njoj rastvorimo 1/3 dijela šećera.
3. Trešnje stavimo u posudu sa širokim grlom, napunimo sirupom, pokrijemo gazom i ostavimo da fermentira 3-4 dana. U ovoj se fazi na površini tečnosti pojavljuju karakteristični mjehurići, masa počinje lagano šištati. Povremeno miješajte masu drvenom kašikom, sprečavajući da se bobice ne oljušte.
4. Nakon tog perioda tečnost ispuštamo u posudu za glavnu fermentaciju. Na vrat postavljamo kapice s vodenom brtvom ili gumenom medicinskom rukavicom. Glavni zadatak je spriječiti ulazak zraka u tečnost. Ako se to dogodi, krajnji rezultat nije vino, već ocat..
5. Nakon 4-5 dana dodajte preostali šećer u posuđe. To treba raditi pažljivo. Bolje je isušiti malu količinu tečnosti, otopiti u njoj šećer, a zatim preliti dobivenu masu natrag u posudu.
6. Vino od višnje ostavljamo 30 - 60 dana za potpunu fermentaciju. Vrijeme ovisi o temperaturi na kojoj se proces odvija. Što su veći pokazatelji u sobi, proces će se brže dovršiti.
7. Povremeno provjeravajte prisustvo vode u brtvi. Ako je isparilo, dodajte vodu.
8. Za to vrijeme tečnost postepeno postaje prozirna, na dnu posude pojavljuje se talog.
9. Činjenica da je proces fermentacije završen svjedoči bistrenje vina, zaustavljanje ispuštanja plinova iz posude. Na dnu se jasno formirao sloj sedimenta.
10. Lagano prelijte sadržaj u čistu posudu za dalju infuziju. Bolje je to učiniti slamkom kako biste izbjegli taloženje u rezultirajući proizvod..
11. U ovoj fazi se ukus vina prilagođava. Ako je potrebno, dodatno se zaslađuje. Da bi piće ojačalo, dodaje mu se alkohol ili votka.
12. Tečnost se ulije u posudu i hermetički zatvori. Takvo vino čuva se na hladnom mjestu..

Što se duže domaće vino od višnje ulije, to mu je ukus svjetliji..

Skladištenje

Jela s mladim vinom dobro je smjestiti u podrum, gdje je temperatura stalna. Povremeno se provjerava prisustvo taloga u posudama. Ako se na dnu nađe talog, vino se prelije u drugu posudu, sprečavajući talog da uđe u tečnost. Dobro vino infuzija najmanje 12 mjeseci.

Nakon tog perioda, gotov proizvod se flašira i čuva zatvoren..

Domaće piće koštat će znatno manje od pića iz trgovine. Velika prednost samopripreme je u tome što osoba sama bira snagu, a pritom koristi prirodne sastojke. Kakvo vino napraviti - mekano, od bobica bez sjemenki, ili napraviti domaće vino od višnje sa sjemenkama, svatko bi trebao odabrati ovisno o svojim željama.

Video recept za pravljenje vina od višnje