Korak po korak recept za klasično kuhano vino

Jesensko i zimsko vrijeme je savršeno vrijeme za zagrijavanje mirisnim začinjenim napitkom. Klasični recept kuhanog vina detaljno ćemo razmotriti u nastavku. Napitak se priprema na bazi crnog vina i začina. Izvrsno je i ukusno sredstvo za jačanje imuniteta. I što je najvažnije, svatko ga može kuhati, neće vam trebati puno vremena i truda.

Potrebni sastojci

Naučit ćemo kako kuhati vino kod kuće. Sastojci za pripremu napitka mogu se naći u skoro svakoj prodavnici..

Vino za proizvodnju kuhanog vina

Glavni sastojak je crveno vino. Nije potrebno odabrati skupi proizvod. Glavno je da je vino suho ili polusuho. Slatko ili desert učinit će da gotovi napitci imaju preopor okus. Ako se vino pokaže previše kiselim, tada tokom pripreme možete dodati šećer u granulaciji, 1-2 kašike.

Količina ovisi o tome za koliko porcija je kuhano vino dizajnirano. Jedna bočica od 750 ml dovoljna je za četiri obroka.

Ne biste trebali uzimati jaka vina: piće jačine 7-8% biće idealno za kuhano vino.

Začini

Prema receptu, klasično kuhano vino zahtijeva dodavanje sljedećih začina:

1. Cimet. Možete uzeti zemlju, ali je bolje u palicama. Biće dovoljna 1-2 štapića.
2. Karanfil. Dovoljno je 5-7 komada.
3. Muškatni oraščić. Opet, bit će lakše i prikladnije pripremiti čitav orah, 1 komad.

Mljeveni začini se ne preporučuju: čak i kada se procijedi, premale čestice će ostati u piću, čineći ga mutnim. Pored toga, prilikom upotrebe pojavit će se neugodan osjećaj.

Ostali začini

Po želji spomenute začine možete zamijeniti drugima. Upotreba:

• zrna crnog papra;
• tlo đumbir;
• Lovorov list;
• korijander;
• šafran;
• anis i ostali začini po želji.

Ne preporučuje se prekuhavanje kuhanog vina svim vrstama začina: njihova aromatična svojstva neće se otkriti ako jedan začin začepi drugi. Dovoljne su 2-3 vrste.

Dodatni sastojci

vina i začini u kuhanom vinu dodaju komponente kao što su kora naranče i limuna, mandarine, komadići jabuke, dušo, mala količina jakog alkohola (konjak, viski, rakija). Ovo nije obavezno za klasično piće i napravljeno je po ukusu..

Klasični recept za kuhano vino

Dakle, pogledajmo standardnu ​​sortu pića.

Sastojci:

• suho vino, 750 ml;
• 1-2 štapića cimeta;
• 5 komada karanfilića;
• 1 muškatni oraščić;
• 150 ml vode;
• 2 posude: za začine i vino.

Sada više o tome kako kuhati kuhano vino:

1. Morate početi kuhati sa začinima. Stavite začine u kutlaču, šerpu ili malu šerpu, prelijte sa 150 ml vode. Čekamo da voda proključa
2. Maknite s vatre, zatvorite posudu poklopcem, pustite da se skuha.
3. Sipajte vino u zasebnu šerpu dovoljne zapremine, stavite na srednje jaku vatru. Ako je potrebno, dodajte šećer, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Čim iz vina ode para i pojavi se bijela pjena, maknite je s vatre.
5. Vinu dodajte začine, pokrijte poklopcem, ostavite 10 minuta.
6. Piće filtriramo, ulijemo u staklene čaše ili posebne šolje, poslužimo vruće.
7. Ukrasite štapićem cimeta i kriškom naranče. Pogodnije je piti kroz slamku.

Ne zagrijavajte vino do tačke ključanja. Prvo, na taj će način kuhano vino ispasti neukusno, a drugo, izgubit će svoja svojstva jačanja. Treba se zagrijati na temperaturu koja nije viša od 65-70 ° C.

Još jedna opcija za kuhanje

Ako ne želite ili ne želite gubiti vrijeme na zasebnu pripremu začina, možete ih dodati u lonac istodobno s vinom. Ali budući da će biti na vatri nekoliko minuta, začini se neće imati vremena otvoriti za vrijeme kuhanja. Zato ih idealno pripremite unaprijed.

Ovo je najjednostavniji recept za kuhano vino. Čak ni početniku neće biti teško da ga skuha. Piće, međutim, ima nekoliko varijacija..

Bijelo kuhano vino

Zanimljiva sorta je bijelo kuhano vino. Ne slijedite put groga, kojem se obično dodaje rum ili votka. Recept za bijelo kuhano vino gotovo je identičan klasičnom. Razlika je u tome što se za kuhanje ne koristi crveno, već bijelo suho ili polusuho vino. Napitak je ugodne svijetlo-zlatne boje. Takođe mu se tradicionalno dodaje med i jabuka.

Kuvano vino sa sokom

Klasično piće uključuje upotrebu alkohola. Međutim, još jedna zanimljiva varijacija je recept za kuhano vino sa sokom i vinom..

Za pripremu klasičnog napitka sa crnim vinom, grožđem, nara, sokom od višnje je prikladno. Ako pripremate bijelo kuhano vino, prednost biste trebali dati soku od jabuke, naranče i kruške. Količina je individualna: možete dodati 100-200 ml ili do polovine zapremine vina.

Dakle, u receptu za klasično kuhano vino nema ništa komplicirano. Mirisna, ukusna i zdrava juha ugrijat će vas u lošem vremenu, razveseliti i zaštititi od prehlade.

Video za klasično kuhano vino