Tajne izrade vina od maslačka

Malo ljudi zna, ali mirisno vino od maslačka može se napraviti od jednostavne samonikle biljke. Iskusni vinari vole njegovu pripremu. Napitak je poznat po svojoj mirisnoj aromi i zlatnoj boji. Mnogi ga nazivaju sunčanim vinom. Jednostavni recepti pomoći će vam da pripremite piće s niskim udjelom alkohola, zaista ukusno.

Ljekovita svojstva i savjeti

Vino maslačka priprema se ljeti i koristi se ne samo na svečanim gozbama, već i u ljekovite svrhe. Biljka sadrži vitamine grupe A, magnezijum, kalijum i kalcijum. Blagotvorno djeluje na živčani sustav i pomaže u suočavanju s nesanicom. Napitak pomaže i kod kašlja, jer se za to uzima pola čaše jednom dnevno.

Ljekovita svojstva vina također ovise o dodatnim sastojcima uključenim u sastav. Pored maslačka možete dodati začinsko bilje, voće i dušo. Ove komponente opskrbljuju piće korisnim vitaminima..

Prije upotrebe osigurajte da nema alergijskih reakcija na komponente uključene u sastav. Djeca ne bi trebala piti piće!

Evo nekoliko korisnih savjeta kako poboljšati okus vina:

1. Za kuhanje morate koristiti latice biljke. U klasičnom su receptu dopuštene cijele cvasti, ali kad se doda, okus pića će se pokazati trpkim.
2. Stabljike i listovi maslačka ne dodaju se vinu. Ovaj dio biljke sadrži puno soka i gorkog je okusa..
3. Najbolje vrijeme za branje cvijeća je kraj maja i rano ljeto. U sušnim danima biljke uvenu i sadrže manje vitamina.
4. Maslačak morate sakupljati tokom dana, kada se njihove cvasti maksimalno otkriju. Ujutro i navečer cvijeće je zatvoreno, ne preporučuje se upotreba u ovom obliku za izradu vina.
5. Ne berite biljke ni nakon kiše. Mokro cvijeće gubi oblik i brzo se mrvi.
6. Morate koristiti zrele maslačke u kojima se latice lako odvajaju. Premlado cvijeće neće uspjeti, gorkog će okusa imati u gotovom napitku.
7. Šećer se u receptima može u potpunosti zamijeniti medom. To će vino učiniti još zdravijim i ukusnijim..
8. Umjesto grožđica, dozvoljena je upotreba vinskog kiselog tijesta. Ova metoda je manje prirodna, ali efikasnija..

Klasični recept

Postoji mnogo recepata za pripremu vina od maslačka. Klasika je jednostavna i ne zahtjeva puno vremena za pripremu. Osobitost takvog pića je u slatkasto-trpkom okusu i jarko bogate arome..

Za kuhanje su vam potrebni minimalni sastojci:

• cvjetovi kamilice - oko jedan kilogram;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - 15 grama.

Morate koristiti neoprano grožđice. To je neophodno za prirodnu fermentaciju pića..

Faze:

1. Prvo morate pripremiti biljku. Za to se cvijeće pere i prolazi kroz mlin za meso. Umesto toga možete koristiti blender..
2. Smrvljeni maslačak stavite u duboku posudu. Bolje je ako je staklo.
3. Dobivenu kašu prelijte sa pola šećera i ostavite da se ulije dva dana. Nakon tog vremena biljka će dati sok.
4. Cvijeće treba nabiti kašikom. U preostali prostor dodajte preostali šećer.
5. Ulijte 500 ml vode i dobro promiješajte. Insistirajte na još jednom danu.
6. Procijedite smjesu kroz sito. Sok slatkog cvijeta razrijedite preostalom vodom, dodajte grožđice i sipajte u tegle.
7. Instalirajte vodenu brtvu i ostavite da fermentira.
8. Prije upotrebe procijediti.

Fermentacija u prosjeku traje oko dva mjeseca, nakon čega je vino spremno za upotrebu. Međutim, iskusni vinari savjetuju da vino piju najmanje tri mjeseca. Po njihovom mišljenju, ukus pića se bolje otkriva na ovaj način. Vino maslačka čuva se tri godine.

Vino maslačka s limunom i medom

Ovo piće je posebno korisno kod prehlade. Ljekovita svojstva limun i med čine pravo skladište korisnih vitamina. Vino se ispostavi da je slatko, blagog kiselog okusa.

Neophodno je:

• maslačak - tegla od jednog litra;
• voda - 3 l;
• grožđice - jedna čaša;
• šećer - 600 grama;
• med - 500 grama;
• 2 velika limuna.

Faze:

1. U ovom receptu neće vam trebati sam cvijet, već njegove latice. Oni su prethodno odrezani i isprani pod tekućom vodom pomoću sita.
2. Zatim treba dodati biljku u tavu i sipati litru vode.
3. Smjesu prokuhajte, a zatim ostavite da se pola sata krčka na laganoj vatri.
4. Gotovu juhu procijedite i sipajte u duboku posudu.
5. Dodajte šećer, med, grožđice i limunov sok.
6. Ulijte dva litra kipuće vode. Dobro promiješajte.
7. Flaširati i instalirati brtvu za vodu.

Nakon toga, napitak se daje nekoliko mjeseci. Tada se preporučuje vino procijediti, preliti u boce i staviti na tamno mjesto. Napitak je već spreman za piće, ali za nekoliko mjeseci postat će zaista ukusan. Rok upotrebe ne više od tri godine.

Recept za pripremu vina od maslačka s mentom i matičnikom

Vino s dodatkom ovih biljaka ispast će ne samo ukusno, već i zdravo. Napitak djeluje opuštajuće i smiruje nervni sistem.

Za njegovu pripremu potrebno je:

• latice maslačka, Melissa i nana - u jednakim količinama od 300 grama;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - 35 grama.

Bolje koristiti svježu metvicu i matičnjak. Upotreba suhog bilja je dozvoljena, ali piće će biti manje aromatično..

Faze:

1. Isperite cvjetne latice sito.
2. U lonac ulijte vodu, dodajte maslačak i začinsko bilje.
3. Prokuhajte nekoliko minuta, a zatim nastavite pirjati 4 minute.
4. Dodajte pola kilograma šećera, dobro promiješajte i ostavite na vatri još par minuta.
5. Nakon toga juhu procijedite, dodajte joj preostali šećer i grožđice. Promiješajte.
6. Vino je spremno za infuziju. Nakon fermentacije, mora se filtrirati prije jela..

Vinski napitak s matičnjakom i mentom mora se infuzirati najmanje pet mjeseci. Tako će bilje bolje otkriti svoja svojstva. Gotovo vino može se čuvati neotvoreno najviše tri godine.

Vino sa maslačkom i narančama

Ovo vino je zaista sunčano. Maslačak u kombinaciji sa narančama daje gotovom napitku sočan ukus i bogatu jarku boju. Vrijedno je pokušati ga jednom skuhati i postat će jedan od vaših omiljenih..

Neophodno je:

• latice maslačka - 1,5 kg;
• voda - 4 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - pola čaše;
• četiri glavne narandžasta.

Faze:

1. Biljku prelijte litrom kipuće vode, dodajte koricu naranče. Inzistirati na danu.
2. Procijedite juhu, stavite na štednjak i pustite da zavrije.
3. Maknite s vatre i dodajte šećer. Mora se potpuno rastvoriti.
4. U buduće vino ulijte svježe iscijeđeni sok od naranče, dodajte neoprane grožđice.
5. Ulijte u limenke, dok instalirate zaptivku za vodu.
6. Ostaviti da fermentira na tamnom mjestu.
7. Prije upotrebe procijediti.

Zbog sadržaja nekoliko agruma, takvo vino može se čuvati do dvije godine. Mora se insistirati najmanje dva mjeseca..

Recepti za izradu vina od maslačka nisu složeni, svatko ih može svladati. Dostupni su svi potrebni sastojci, nisu potrebni posebni alati. Ako se piće priprema prema tehnologiji i pustite da se pravilno skuha, ispast će ukusno, pjenušavo i aromatično.