Džem od maslačka

Svaki ljetni stanovnik svake se godine bori protiv maslačka na svom mjestu, smatrajući ga korovom, a samo nekolicina njih zna o blagodatima ovog sunčanog cvijeća, koje su naši preci nazivali "kućnim liječnikom". Maslačak se dodaje salatama, umacima, tinkturama, lijekovima, od njega se prave dekocije za kupke, dodaje se raznoj kozmetici i, naravno, vrlo ukusnom džemu. Za pekmez maslačke je najbolje ubrati tokom početka cvatnje, koja pada na april - maj.

Recept # 1: Pekmez od maslačka s limunom.

• kape maslačka - 200 kom.
• šećer - 1 kg.
• limun - 0,5 kom.
• voda - 2 čaše.

Nalijte vodu u veliku šerpu, dodajte šećer i stavite na vatru, povremeno miješajući dok se ne stvori sirupasta masa. Uzmemo maslačak, isperemo ih hladnom vodom, zatim dodamo kipućem sirupu i dobro promiješamo. Prokuhajte, kuhajte 20 minuta. Uzmemo pola limuna, iscijedimo sav sok, sipamo ga u lonac sa kipućom masom i nakon par minuta ugasimo vatru i pustimo da odstoji 24 sata. Nakon jednog dana smjesu prelijemo kroz sito ili gazu i prokuhamo još 20 minuta. Nakon svih ovih postupaka, džem se smatra spremnim i može se sipati u sterilisane staklenke. Ovaj nevjerojatan džem od maslačka može se natjecati s medom po ukusu i vrlo je koristan kod nedostatka vitamina.

 Recept broj 2: Pekmez od maslačka bez kuhanja.

Da biste napravili džem bez kuhanja, uzmite 400 maslačaka, temeljito ih isperite hladnom vodom i potpuno pomičući cvjetove biljaka, stabljike, korijenje i lišće kroz mlin za meso. Dalje, dodajte 2 žlice. kašike meda i rezultirajuća smjesa se prebaci u sterilisanu teglu i zatvori poklopcem. Inzistiramo na 12 sati na tamnom mjestu i izvadimo ga odatle na povremeno miješanje. Ova smjesa se koristi kao tonik, pročišćujući krv i diaforetik. Ali ovaj lijek ima i kontraindikacije za ljude koji imaju problema sa žučnim traktom. A u slučaju predoziranja mogu se otvoriti povraćanje i proljev..