Berba breskvi u vlastitom soku za zimu

Lako probavljiva pulpa breskve sočna je, ukusna, aromatična i treba je jesti u bilo koje doba godine. Breskve u vlastitom soku za zimu upravo su ono što čovjeku treba tijekom nedostatka vitamina. U prošlom stoljeću čudo od voća bilo je čudo, bilo je delikatesno i sretno se jelo samo svježe. Breskve su sada dostupne u bilo kojoj vrsti i sorti. Velike nektarine su vrlo popularne zbog svog slatkog okusa. Plod drveta breskve je kvarljiv, nakon što je dan ležao na stolu, uvenuo je, promijenio boju i uz lagani udarac ovo mjesto potamnilo. Ako imate velik broj takvog voća, a nemate vremena da ga pojedete, svakako biste trebali posegnuti za postupkom konzerviranja i, po mogućnosti, u svom soku. Kako kuhati breskve u vlastitom soku, govori podatak u nastavku.

Pročitajte i članak u temi: recepti od džemova od breskve!

Nekoliko redova o važnosti breskve

Kompleks vitamina B, C, E, K, PP čini breskvu ne samo ukusnom, već i zdravom. Pored svega sadrži limunsku, jabučnu, sirćetnu i vinsku kiselinu, kao i magnezijum, mangan, gvožđe, bakar, cink i druge elemente u tragovima. Generalno, koristeći breskvu, tijelo zasitimo svim potrebnim supstancama za njegovo normalno funkcioniranje. Preporučuje se jesti breskvu za bubrežne bolesnike, reumu, giht, jetru i žučnu kesu. Breskve u vlastitom soku mogu spasiti navedene vitamine i ljekovita svojstva ako slijedite sve korake recepata za zimu..

Plodovi drveta breskve podijeljeni su u 2 vrste: s baršunastom kožom i sjajni. Navedeni tipovi podijeljeni su u dvije podvrste: s lako uklonjivom kosti i teško se odvajaju. Zbog ovih karakteristika svaka ima svoj poseban ukus svježa i obrađena. Zrele breskve možete probati već u srpnju, a na kraju uživajući u ovom daru prirode u oktobru. Da biste produžili užitak, dotično voće može se preraditi u kompote, sokove, džemove, konzerve, pa čak i breskve u konzervi u vlastitom soku, čiji je recept priložen fotografijom i detaljnim opisom.

U teglu od 1 litre stane približno 0,5 kg srednje breskve.

Breskve u vlastitom soku uz sterilizaciju

Sastojci: breskve - 6 kom, voda (ne kuvana) - 4 kašike. kašike, šećer - 1 kašika. kašika.

Koraci kuhanja:

1. Operite breskve i uklonite kožu.
2. Podijelite na dva dijela i riješite se kosti.
3. Čvrsto gurnite u sterilisanu teglu u slojevima sa šećerom.
4. Dodajte vodu i stavite u lonac s vodom da se sterilizira. Sterilizirajte 25 minuta.
5. Izvadite limenke, zategnite poklopac, preokrenite i omotajte gustom krpom na jedan dan.
6. Hrana je spremna za sto.

Breskve u vlastitom soku bez sterilizacije

Sastojci: breskve - 1,5 kg, voda (ne kuvana) - 1,5 litra, šećer - 200 g, limunska kiselina - 1 kašičica.

Koraci kuhanja:

1. Voće preliti kipućom vodom i ukloniti kožicu, ukloniti sjeme.
2. Dobivenim komadima napunite teglu do vrata. Pažljivo rasporedite kako kuglasti plodovi ne bi izgubili svoj apetitni oblik.
3. Prokuhajte vodu i ulijte je u staklenu posudu, pokrijte i ostavite da odstoji oko pola sata.
4. Ocijedite aromatičnu vodu natrag u loncu, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Kuhajte ovaj napitak ponovo dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Gotov sirup prelijte preko staklenki sa sadržajem i smotajte poklopce. Vruću hranu preokrenite i stavite u toplu deku dok se ne ohladi.
6. Nakon hlađenja, vratite ih u normalan položaj i stavite u ostavu..

Breskve u vlastitom soku: recept bez vode

Komponente za tri komada staklenki od 1,5 l: breskva - oko 4 kg, šećer - 1,5 kg.

Koraci kuhanja:

1. Oprane breskve su jezgre i narezane na komade..
2. Sljedeće komponente su složene u teglu: sloj šećera, sloj breskve.
3. Stavite limenke u lonac vode za sterilizaciju tako da vješalice limenki napola budu uronjene u vodu. Steriliziran 40 minuta, tijekom procesa zagrijavanja sok se počinje isticati iz voća i njime napuniti posudu. Breskve omekšaju, ostavljajući prostor za još par plodova.
4. Nakon sterilizacije, limenke se pažljivo uklanjaju i dobro zatvaraju poklopcem, prevrću i umotavaju u toplu krpu.
5. Rezervacija je spremna.

Breskve u vlastitom soku bez šećera

Sastojci: sočne breskve ili nektarina

Koraci kuhanja:

1. Sortirane svježe, ne pokvarene breskve, dobro operite vodom, uklonite sjeme.
2. Stavite polovice u staklenu posudu do ruba, unaprijed sterilisanu.
3. Prokuhajte vodu i sipajte je u breskve.
4. Pripremite se za postupak sterilizacije: na dno u emajliranu posudu stavite peškir ili labavu krpu, stavite tegle s voćem i prelijte toplom vodom do ramena tegle. Upalite vatru i prokuhajte tekućinu, a zatim vrijeme sterilizacije ovisi o sočnosti plodova i brzini oslobađanja soka iz njih, zbog učinka visoke temperature. Obično traje 15-20 minuta.
5. Sterilisana hrana smota se limenim poklopcima, posuda se prevrne i umota deka.
6. Slatkoća je spremna!

Breskve na recept bez šećera mogu jesti čak i dijabetičari.

Breskve u vlastitom soku, pripremljene za zimu, mogu se jesti cijele bez ičega, a također se koriste kao sastojak drugih jela, na primjer, pita, želea, tepsija, želea. U konzerve se može dodati i drugo voće kako bi se diverzifikovao standardni ukus breskve. Slatka breskva dati će sofisticirani okus u kombinaciji sa šljivom, čiji će koraci konzerviranja biti dopunjeni samo preradom šljive. Također će biti potrebno ukloniti koru s njega i ukloniti sjemenke, a tada će recept za konzerviranje u vlastitom soku biti isti, samo će se breskva i šljiva nalaziti u tegli. Kriške mogu savršeno zamijeniti šljive narandžasta, kriške limuna, komadi ananasa, komadići jabuke ili kruške, maline, jagode.

Pročitajte i o: džem od višanja bez koštica za zimu gust!

Slijepe breskve - video