Recepti za konzerviranje cherry paradajza u vlastitom soku

Cherry paradajz izvrstan je ukras za svečani stol, svježi i konzervirani. Za one koji žele sačuvati čeri paradajz u vlastitom soku za zimu, postoji nekoliko nevjerovatnih recepata. Zbog svog minijaturnog izgleda, ovo svježe povrće savršeno se uklapa u salate, a slani cherry paradajz savršeno nadopunjuje priloge ili služi kao komponenta boršča. Bez obzira na veličinu, zdravi su jednako kao i obični paradajz.

Obilno prisustvo kalijuma u ovoj sorti paradajza određuje brzo uklanjanje tečnosti iz tela. Gvožđe sadržano u trešnji sprečava anemiju, pročišćava i obnavlja krv. Cherry paradajz u vlastitom soku, poželjno je koristiti zimi. Sadrže puno magnezijuma, koji pomaže u prilagodbi na promjene temperature. Serotonin u paradajzu osnažuje, poboljšava raspoloženje, poboljšava ten i povećava efikasnost. Jasno je da upotreba ovog povrća neće izliječiti ozbiljne bolesti, ali ima preventivni učinak..

Da biste paradajz cherry sačuvali u vlastitom soku za zimu, trebate nabaviti sve moguće kuhinjske mehanizme koji mogu olakšati postupak dobivanja paradajza. To može biti mlin za meso, sokovnik ili čak metalno sito. Dalje, morate pripremiti emajliranu tavu za ključanje mješavine paradajza.

Prije početka rada obavezno sterilizirajte posude za hranu. Sterilizacija se može obaviti u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili starom, provjerenom metodom na kotliću. Poklopci se također trebaju kuhati na pari, bilo da su zavrnuti ili zategnuti, zahvaljujući radu mašine za valjanje.

Višnja - paradajz u vlastitom soku bez sterilizacije

Proces konzerviranja:

1. Oparite 1 kg običnog paradajza kipućom vodom, uklonite koru, sameljite u mlinu za meso.
2. Dobivenih 0,8 - 1 litra paradajza prokuhajte. U to ulijte 2 žlice. kašike soli, 3 kašike. kašike šećera, kuhajte dok se potpuno ne otopi.
3. Operite 0,8 - 1 kg trešnje, ogulite i napunite prethodno sterilisane staklene posude zapremine 1,5 litre. Prokuhajte vodu i punite staklenke 7-10 minuta, pokrivajući poklopce. Ocijedite aromatičnu vodu.
4. Kipući paradajz prelijte do vrha u prazne tegle sa sušenom višnjom. Zavrnite limenim poklopcima, okrenite i zamotajte toplom dekom.
5. Nakon potpunog hlađenja, skrenite u ispravan položaj i čuvajte na sobnoj temperaturi do zime. Priprema za višnje je spremna!

Od 1 kg paradajza možete dobiti 900 grama soka s pulpom.

Višnja - paradajz u vlastitom soku sa sterilizacijom i octom

Proces konzerviranja:

1. Srednje višnje operite i dobro stavite u staklenke od 0,5 litre. Prelijte kipućom vodom i pričekajte 10 minuta dok paradajz ne upije što više tečnosti.
2. Uronite velike i sočne rajčice u sokovnik i uzmite sok od paradajza. Prema drugoj opciji, možete ga samljeti u mlinu za meso. Izbor opcije neće promijeniti ukus i kvalitetu rezultata. U rezultirajuću rajčicu umiješajte 1 kašičicu soli, 3 kašičice šećera, nekoliko listova Melisa po limenci. Prokuhajte, nakon 5 minuta kuhanja ulijte 2 kašičice octa.
3. Ocedite aromatiziranu, prokuvanu vodu iz staklenki i prelijte ih mešavinom paradajza. Staklene posude sa sadržajem stavite u šerpu za sterilizaciju. Sterilizirajte 10 minuta.
4. Izvadite namirnice, plutajte, preokrenite, zamotajte na jedan dan. Nakon nekoliko mjeseci, višnje u vlastitom soku bit će spremne za zimu.

Hoćete li se riješiti kore od rajčice ili ne, ovisi o vama. Prisustvo ljuske neće utjecati na ukus. To će utjecati samo na daljnju upotrebu.

Trešnja sa začinima u vlastitom soku

Proces konzerviranja:

1. Operite zrele, tvrde trešnje, ne skidajte se s kože.
2. Na dno staklene posude stavite 1 češanj češnjaka, lovorov list, kopar, komade korijena celera, grančicu bosiljka, zrna crnog papra. Po želji dodajte klinove slatke paprike i čili.
3. Stavite velike rajčice u sokovnik ili preradite u mašinu za mljevenje mesa. Skuvati mlevenu smešu uz dodatak šećera i soli, po 1 kašika. kašika po litri soka.
4. Možete prijeći na zadnji glavni korak konzerviranja, kako kuhati cherry rajčice u vlastitom soku. Mini paradajz stavite u staklenke i prelijte kipućom vodom 5 minuta. Ispustite vodu.
5. Za dodatno osiguranje možete dodati 1 aspirin u teglu i sipati kipuću mješavinu paradajza. Pokrijte i odmah umotajte u toplo platno.

Bilo koji aditivi po ukusu koriste se kao začini. Njihov broj reguliraju isključivo vaše želje..

Trešnja u soku od rajčice za zimu, recepti su nepretenciozni i jednostavni, ali rezultat je nevjerovatno ukusan. Ne možete ni shvatiti šta je ukusnije: kiseli krastavac ili sami paradajz čeri.

Ukusne pripreme za vas i ugodna zima!