Koji je recept za pripremu soka od rajčice za zimu, koji ima samo sito?

Kod kuće nemaju svaka domaćica sokovnik ili mlin za meso, ali svi imaju želju uživati ​​u paradajzu. Nema veze, za zimu ćete imati sok od paradajza. Recept sita pomoći će vam da oživite ovu divnu i zdravu tečnost..

Koje sito odabrati?

Da biste dobili masu od paradajza, možete koristiti sita različitih vrsta. Ako imate puno povrća i trebate ga što brže samljeti, najbolje je koristiti mehaničko sito. Takav uređaj brzo će se nositi sa paradajzom napunjenim u njega. Oni koji planiraju zatvoriti samo nekoliko tegli soka od paradajza kroz sito za zimu, možete koristiti uobičajeni ručni uređaj za čišćenje povrća.

Paradajz kroz sito: opcija 1

Ova opcija uključuje konzerviranje čiste rajčice bez aditiva prema standardnom receptu..

Faze:

1. Temeljito opran paradajz od 1,5 kg, isečen na komade.
2. Sjeckane komade sipajte u posudu ili šerpu, zagrijte dok ne proključa. Nakon ključanja, masa od paradajza treba se malo ohladiti, tako da je ubuduće prikladnije to raditi na rešetki..
3. Stavite kuhani paradajz u sito i trljajte. Kao prešu možete koristiti metalni potiskivač (onaj koji se koristi za pire krompir) ili drvenu kolica. Kome je zgodnije. Neki su se navikli da to rade samo rukama.
4. Dobiveni sok se razrijedi u velikoj količini: 2 kašičice šećera i soli. Možete napraviti vlastite proporcije po ukusu.
5. Smjesu sipajte u šerpu i prokuhajte.
6. Ulijte u sterilisane tegle i zatvorite. Zamotajte i ostavite na strani za hlađenje.

Sa 1,2 kg sočnog paradajza možete dobiti 1 litar tečnosti, a s mesnatim paradajzom - 0,8 litara.

Paradajz kroz sito: opcija 2

U ovom slučaju, dodavanje drugog povrća ili začina običnom soku od paradajza kroz sito osigurava se kod kuće. Ispod je recept za primjer dodavanja bijelog luka za dobivanje specifičnog okusa.

Faze:

1. Kuhajte paradajz.
2. Obrišite ručno metalno sito.
3. 3 karanfilića bijeli luk provucite kroz prešu za beli luk i stavite na dno tegle.
4. U praznu teglu soli ulijte par kašika i kašiku šećera.
5. Skuhajte paradajz.
6. Ulijte kipuću rajčicu u posudu i zategnite poklopac. Zamotajte, nema potrebe za okretanjem.

Ako nema sita, cjedilo može zamijeniti njegovu funkciju.

Paradajz kroz sito: opcija 3

Detaljne upute sugeriraju recept za konzerviranje soka od rajčice za zimu kroz sito s pulpom. Značajka opcije koja se razmatra je da ne sadrži standardnu ​​stavku "kuhati paradajz", ali umjesto toga rezultirajući pire zahtijeva sterilizaciju prije valjanja..

Faze:

1. Operite 1,2 kg zrelih paradajza. Prelijte kipućom vodom i uklonite kožu.
2. Oljušteno povrće stavite u cjedilo ili metalno ručno sito, a potiskivač istisnite paradajz.
3. Dobivenoj kaši od rajčice dodajte oko 2 žličice soli (ili po ukusu), ulijte u staklenke i stavite u lonac vode da se sterilizira.
4. Nakon 15 minuta izvadite staklenke i ponovno ih zavrnite steriliziranim poklopcima. Preokrenite i zamotajte toplo.

Vrijeme sterilizacije limenki sa sadržajem ovisi o veličini limenki. Na primjer, za teglu od 0,5 litre potrebno je vrenje od 10 minuta.

Paradajz kroz sito: opcija 4

Ovaj recept za sok od rajčice kroz sito razlikuje se od ostalih po svojim izvornim sirovinama. Ovdje je osnova za paradajz žute sorte paradajza. Za izradu soka iz konzerve savršeni su lječilišta s medom ili kaki. Prilično su sočni i ostat će malo soka nakon brisanja. Rajčice poput žutih datulja i kapljica meda najbolje se čuvaju cijele, iako djeluju i na sok, samo još problema. Žuti paradajz savršen je za ljude alergične na crveno povrće. Njegove korisne supstance pomažu u čišćenju tijela, smanjuju mogućnost stvaranja ćelija karcinoma, pomažu u podmlađivanju tijela itd..

Faze:

1. Operite žuto povrće i isecite na proizvoljne delove.
2. Kriške skuhajte u loncu, često miješajući. Debelo meso paradajza može izgorjeti. Ako se s tim počnete susretati, poželjno je ubrizgati malo vode.
3. Kuhani pire propustite kroz sito.
4. U rezultirajuću masu ulijte prstohvat soli, šećer nije potreban, paradajz je već sladak. Ulijte u šerpu i stavite je na laganu vatru.
5. Ulijte u staklenke, lagano pokrijte poklopcem i sterilizirajte u loncu 10 minuta.
6. Plutajte i omotajte toplom krpom jedan dan.

Postoji puno recepata za zimu sok od rajčice dobiven kroz sito. U procesu pripreme slijepe ploče na standardni popis sastojaka možete dodati: papriku, kopar, lovorov list, celer, ocat, pa čak i mješavinu sa sokom od repe ili jabukom.

Ukusni pripravci za vas i vitaminska zima!