Sok od rajčice kroz sokovnik za zimu: brzi i jednostavni recepti

Boršč, salate i umaci zahtijevaju dresing od paradajza. Zbog toga biste trebali zatvoriti sok od rajčice za zimu, a recept kroz sokovnik pomoći će vam da hranu napravite u ispravnom obliku željenog okusa. Jela uz upotrebu rajčice zasitit će se korisnim vitaminima baš kad je to zimi toliko potrebno. Pa čak i čaša soka od paradajza napunit će vaše tijelo energijom bez ikakve hrane..

Značaj paradajza u ishrani

Ljekovita svojstva paradajza pomažu u normalizaciji metabolizma u tijelu. Pušači jednostavno trebaju jesti paradajz, jer supstance koje se raspadaju pomažu u uklanjanju nikotina iz pluća. Da biste stabilizirali krvni pritisak, morate svakodnevno piti sok od paradajza..

Paradajz u svakodnevnoj prehrani je zdravo srce, zdrave kosti, prevencija raka. Redovna konzumacija paradajza korisna je za pretile ljude. Jesti ovo crveno voće preporučuje se i kod Alzheimerove bolesti.

Ne preporučuje se jesti konzerviranu rajčicu kod čira na želucu.

Konzervirani paradajz

Ovo crveno voće je najpopularnije u svim konzervama, kako u cjelini u jednom rodu, tako i zajedno s ostalim povrćem i voćem. Sok od rajčice u sokovniku također se može smotati kao cijeli paradajz. Dobiveni obradak se u budućnosti koristi kao dodatak prilozima ili kao sastojak drugih jela. Zimi se može koristiti kao komponenta boršča, kharcha, dodati u varivo ili kao osnova za sos. Paradajz možete konzervirati s pulpom kroz mlin za meso ili sa čistom tečnošću, sve ovisi o tome gdje će se ovaj sok koristiti u budućnosti.

Dobiveni kolač nakon sokovnika može se preraditi u kečap.

Odabir paradajza za sok od paradajza

Za ovo jelo je bolje odabrati paradajz iz vrta. Zdravi su i nisu GMO. Uz pravilno poštivanje svih faza konzerviranja, isključuje se bubrenje i eksplozija hrane. Da bi sok od paradajza kod kuće napravio sokovnikom, rajčicu treba odabrati mekanu i sočnu, jer je u ovom slučaju potrebno dobiti što više soka, pulpa s kožom otići će u smeće.

Za izradu paradajza možete koristiti povrće koje je blago zaprljano, to neće utjecati na ukus i kvalitet hrane. Oni koji su izgorjeli na suncu i više nisu potpuno pogodni za očuvanje, dobro će djelovati. Može se koristiti i paradajz koji je počeo lagano truliti nakon nekoliko dana ležanja kod kuće. Naravno, zaprljana mjesta treba rezati i baciti..

Recepti od soka od rajčice

Nabavka takvog soka je najjeftinija, nije mu potreban ocat ili biljno ulje. Ispod su neke od opcija za pripremu soka od paradajza u sokovniku..

Svježe cijeđeni sok od paradajza kroz sokovnik bez konzerviranja

Sastojci za 1 čašu soka:

• srednji paradajz - 200 g (oko 2 komada);
• sol / šećer - po ukusu.

Priprema:

1. Operite povrće temeljito.
2. Preseci na dva dela.
3. Prođite kroz sokovnik. Po želji dodajte sol. Sok od paradajza je spreman.

Recept za standardni sok od rajčice kroz sokovnik za zimu

Sastojci:

• sočni paradajz - 10 kg (dobijete 8,5 litara tečnosti),
• sol po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Operite paradajz, uklonite zelenilo, prerežite na 4 ili 2 dijela.
2. Propustite paradajz kroz sokovnik.
3. Sterilizirajte tegle od 8 litara. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok sa soli i pustite da zavri na štednjaku. U procesu ključanja paradajza, s njega morate ukloniti pjenu.
4. Prokuhani sok sipajte u staklenke i smotajte limeni poklopac. Nema potrebe da ga okrećete, baš kao da ga zamotate. Paradajz dodatak jelima za zimu je spreman!

Bolje je odabrati manje staklenke, jer se staklenka paradajza od 3 litre ne može odmah koristiti, a nepoželjno je čuvati je u hladnjaku tjednima.

Ako želite napraviti domaći sok od rajčice, recept za sokovnik bit će najracionalniji način pripreme. Za one koji žele dodati neobičnu pikantnost standardnom okusu paradajza, sastojcima se mogu dodati različiti proizvodi. Recepti za takav sok predstavljeni su u nastavku..

Sok od paradajza sa celerom

Sastojci:

• paradajz - 1 kg;
• stabljike celera - 3 kom .;
• sol - 1 kašika. l.;
• mljeveni crni biber - 1 kašičica.

Koraci kuhanja:

1. Temeljito oprani paradajz propušta se kroz sokovnik.
2. Prokuhajte dobiveni sok.
3. Očišćeni celer naribati ili sitno nasjeckati. Dobivene kriške sipajte u kipući sok. Prokuhajte ponovo. Da biste dobili homogenu masu, pripremljenu masu možete pomicati u blenderu i ponovo prokuhati.
4. Dobiveni paradajz sipajte u staklenke i smotajte poklopac.

Sok od rajčice sa slatkom paprikom

Sastojci:

• paradajz - 9 kg;
• slatka paprika - 2 kg;
• beli luk - 3 češnja;
• luk - 1 komad.

Postupak kuhanja:

1. Paradajz prelijte kipućom vodom i odmah ga stavite u hladnu vodu kako biste lako uklonili kožicu.
2. Pošaljite u sokovnik.
3. Papriku, beli luk i luk, ogulite, prođite kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Iscijeđeni sok sipajte u šerpu, dodajte sjeckano povrće i prokuhajte na štednjaku.
5. Kuvati 10 minuta i sipati u tegle. Smotaj. Gotovo!

1 kanta sadrži oko 9 kg paradajza.

Sok od rajčice sa začinima i octom

Sastojci:

• paradajz - 11 kg;
• šećer - 500 g;
• sol - 170 g;
• sirće - 270 g;
• aleva paprika - 30 graška;
• crvena paprika - 0,5 tsp;
• karanfil - 10 pupova;
• cimet - 3,5 kašičice;
• beli luk - 1 glava;
• muškatni oraščić po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Paradajz operite, izrežite i stavite u sokovnik.
2. Prokuhajte dobiveni sok, umiješajte glavninu i kuhajte još 10 minuta.
3. Ulijte sirće i začine, prokuhajte 10 minuta.
4. Sipajte kipući sok u staklenke i zatvorite.

Za preradu velike količine rajčice bolje je koristiti električnu sokovnicu, što će vam značajno smanjiti vrijeme i trud.

Recepti za sok od rajčice za zimu kroz sokovnik su gotovo isti, razlikuju se samo malo kada se dodaju dodatni sastojci.