Zajedno pripremimo paradajz u paradajz soku za zimu

Nema ništa ukusnije od otvaranja konzerve domaćih konzerviranih rajčica zimi i odmjeravanja kazne pire krompira. I ukusno i zdravo u isto vrijeme! A ako je paradajz također u soku od paradajza, ispada da je dva u jednom - i jedite i pijte. I duplo više vitamina!

Od ovih paradajza mogu se praviti pizza i lazanje, kao i umaci..

Koji paradajz je bolje uzeti?

Za ugodan međuobrok potrebne su vam dvije vrste rajčice:

1. Da bi šavanje izgledalo lijepo i da u teglu stane više povrća, trebate odabrati zrele, ali ne velike rajčice. Možete koristiti trešnju ako želite, ali ostale sorte su u redu. Glavna stvar je da su rajčice male, manje od kokošjeg jajeta.
2. Direktno za sok od paradajza (za pretakanje) poželjno je uzeti paradajz s gustom pulpom, na primjer, kremu (ovdje veličina više nije bitna). Oni prave gusti i bogati sok - baš ono što vam treba.

Banke se prvo moraju sterilizirati i pustiti da se osuše, a poklopci moraju prokuhati.

Kako odrediti količinu povrća?

Da biste razumjeli koliko je paradajza potrebno, trebate ga staviti u teglu. Ako se konzervira nekoliko kontejnera, povrće se može izvagati kako bi se utvrdio ukupan iznos.

Što se tiče soka od paradajza, mora se pripremiti u količini jednakoj polovini zapremine limenke i još 150-200 g na vrhu. Na primjer, litarskoj teglici rajčice treba najmanje 700 ml soka - to uzima u obzir činjenicu da će malo prokuhati.

Korak po korak

Veliko voće odabrano za sok treba prethodno oguliti. Da biste to učinili, stavite ih na nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim:

• ukloniti kožu;
• izrezati peteljke;
• iseći na 4 dela;
• samljeti u blenderu ili provući kroz mlin za meso;
• kuhajte povremeno uklanjajući pjenu dok se ne prestane skupljati.

Dok se priprema sok od paradajza, stavite oprane i osušene male paradajze u tegle i prelijte ih kipućom vodom. Izdržati 15 minuta.

Prije polaganja plodove nabodite čačkalicom kako vam koža ne bi pukla.

Kad je sok gotov, iscedite vodu iz paradajza i odmah ih prelijte kipućim sokom do samog vrha. Potrebno ga je sipati tako da kada se poklopac stavi na teglu, malo soka prelije ivicu. Namotanu teglu morate okrenuti. Tako unutar staklenke neće ostati zrak, a poklopac se ponovo sterilizira kipućim sokom..