Istražujući provjerene recepte lubenica za zimu u teglama

Zlatna jesen je prekrasno vrijeme za berbu i ukusne pripreme. Razmotrite popularne recepte za lubenice za zimu u teglama kako biste se opskrbili ukusnim bobicama za cijelu godinu. Marinirani proizvod poslužuje se uz meso, opojna pića i glavna jela. Uz to, sadrži obilje vitamina, elemenata u tragovima i kiselina. Njegov jedinstveni ukus i aroma ugodno će iznenaditi i najprevidnije gurmane. Glavna stvar je pravilno napraviti pripremu, slijedeći kulinarska pravila..

Najlakši recepti za lubenice za zimu u bankama

Jedna poslovica kaže: "Novo je dobro zaboravljeno staro." Zapravo, metode konzerviranja iz prošlog stoljeća popularnije su nego ikad danas. Razmotrite nekoliko takvih opcija za kuhanje lubenica za zimu.

Recept broj 1

Sastojci su potrebni za pripremu:

• zrele lubenice;
• granulirani šećer;
• sol;
• mahuna gorka paprika (za svaku banku);
• vode
• sirće (60 g).

Predjelo se pravi u teglama od 3 litre koje se prvo dobro vinu u vodenoj kupelji ili u pećnici.

Lubenica se opere pod mlazom vode. Izrežite na male kriške tako da se slobodno uklapaju u staklenu posudu.

Pripremite mahune gorke paprike: operite, uklonite peteljku. Stavite 1 na dno svake tegle.

Kriške lubenice čvrsto stavite u posudu zajedno sa korom. Prelijte kipućom vodom. Ostavite 3 minute, a zatim ulijte u veliku šerpu. U tečnost sipajte šećer i sol. Prokuhajte 5 minuta.

Prvo se u svaku teglu ulije sirće, a zatim pripremljena salamura. Pečat s poklopcima za zaštitu. Okrenite se naopako. Pokrijte frotirnom krpom ili starim pokrivačem. Ostavite 5 sati dok se proizvod potpuno ne ohladi.

Nezrele lubenice koje naiđu ljeti konzerviraju se na sličan način..

Recept broj 2

A kako su naše bake pripremale slatke bobice? Napokon, mnogi se rado sjećaju svog kuhanja. Upoznajmo se s receptom za ukiseljenu lubenicu za zimu u teglama za svečani stol. Pronađena u staroj kuharici.

Potrebne komponente:

• bobica s juga;
• granulirani šećer;
• gruba sol;
• vinski ocat;
• vode.

Prvi korak je napraviti marinadu. Voda se sipa u široku šerpu. Zatim, na osnovu 1 litre, dodajte sol (1 kašičica) i granulirani šećer (1 kašika). Dobro promiješajte i kuhajte 3 minute.

Lubenica se opere vodom, obriše salvetama. Prvo se režu na kolutiće, a zatim na komade debljine oko 1-2 cm. Glavno je da stanu u posudu. Dalje, bobica se stavi u staklenu posudu, pokušavajući u potpunosti ispuniti prostor.

Uzavrelu marinadu dodaje se vinski ocat. Za 1 litru tečnosti dovoljne su 4 kašike proizvoda. Prelijte komade voća sa slanom vodom. Staklenke su prekrivene metalnim poklopcima, nakon čega se steriliziraju oko 15 minuta u kipućoj vodi. Gotov proizvod je začepljen, pokriven frotirnim peškirom. Dan kasnije odvode ih u podrum ili ormar.

Analog jabukovače može se koristiti umjesto vinskog octa.

Recept broj 3

Za one koje zbuni zelena kora u obratku, postoji još jedna opcija..

Prema ovom receptu za lubenice za zimu trebat će vam sastojci u teglama:

• jesenska slatka lubenica;
• bijeli šećer;
• sol;
• stolni ocat;
• voda;
• začini po ukusu.

Lubenice se temeljito operu pod slavinom. Osušite kuhinjskom krpom. Prvo prerežite na pola, a zatim na ravne polukružne kriške. Odlepite pažljivo. Pripremite delove komade kojima ćete napuniti teglu.

U svaku posudu stavljaju se šećer, sol, ocat i po želji začini. Nalijte hladne vode i pokrijte metalnim poklopcem. Zatim se tegla stavi u široku posudu za sterilizaciju. Kad voda proključa, drži se 15 minuta, izvadi i začepi. Banke su pokrivene frotirnim peškirom. Nakon hlađenja odvode se u podrum. Zimi se koriste kao međuobrok za opojna pića..

Ako se za konzerviranje uzmu konzerve od 1 L, vrijeme sterilizacije se smanjuje za 2 puta.

Berba slatkih lubenica sa aspirinom

Ljubiteljima ekskluzivnih jela svidjet će se neobičan način kisanja lubenica u teglama za zimu.

Recept se sastoji od jednostavnog seta namirnica:

• prugaste lubenice;
• bijeli luk;
• zelje peršin;
• sol;
• šećer od trske;
• voda;
• aspirin (tableta).

Prvi korak je priprema hrane. Narežite lubenicu na komade. Zeleno se pere u hladnoj vodi. Ogulite beli luk. Tableta aspirina zdrobljena je kašikom.

Nekoliko čena belog luka i grana peršina bacaju se u čistu sterilisanu teglu. Zatim se komadi južnih bobica pažljivo polažu. Pospite solju, šećerom, aspirinom. Prelijte kipućom vodom. Zatvoriti poklopcem i ostaviti da se ohladi. Čuvati na temperaturi koja ne prelazi + 10 ° C.

Pikantno predjelo sa začinima

Da bi jelo dobilo poseban ukus, u marinadu se dodaju odgovarajući začini. Razmislite korak po korak kako pripremiti međuobrok kod kuće.

Prvo se sakupljaju potrebne komponente jela:

• sočne slatke lubenice;
• granulirani šećer (fini);
• sol (gruba);
• zvjezdani anis (1 zvijezda);
• karanfil (2 pupoljka);
• crni biber (grašak);
• origano;
• jabučni ocat (50 g).

Oprane bobice se sjeku na trokutaste komade. Oljuštiti. Ako je moguće, uklonite sjeme. Stavite u tegle na pari. Sipajte kipuću vodu.

Sve začine stavite u malu posudu. Temeljito promiješajte.

Kad se voda u tegli ohladi, sipajte je u lonac i ponovo prokuhajte. Ponovite postupak 3 puta. Na kraju se ostatak sastojaka dodaje lubenicama. Zatvorite poklopcima, pokrijte pokrivačem. Ohlađeni proizvod čuva se u podrumu.

Voće sa medom drago srcu

Blankovi za budućnost trebaju biti ne samo ukusni, već i zdravi. Upoznajmo se sa originalnim receptima za lubenice za zimu u teglama koje sadrže vrijedne elemente.

Trebat će vam proizvodi:

• med (150 g);
• lubenica sa crnim sjemenkama;
• kopar (kišobrani);
• beli luk (nekoliko karanfilića);
• gruba sol po ukusu;
• tablete aspirina;
• vinski ocat.

Oprane i na pari staklene posude čvrsto se pune komadima lubenice. Stavite beli luk na vrh, cvat kopra.

Voda se ulije u posudu. Stavili su je na štednjak. Kad zavri, dodajte sol i izlijte med. Promiješajte i kuhajte na niskoj temperaturi 5 minuta.

Pripremljena salamura distribuira se po teglama lubenice. Na to nalijte sirće, pospite sjeckanim aspirinom. Dobro začepite poklopcem. Marinirane lubenice sa medom su spremne. Ostavite u kuhinji. Kad se proizvod potpuno ohladi, odnesite ga u podrum. Zimi se poslužuje uz mesna jela, krompir ili kašu.

Pogodno za berbu meda od svježeg cvijeća tečne konzistencije.

Zdrav proizvod sa narančom

Šta se događa kada kombinirate južnu bobicu s citrusima? Prilično vrijedan komad.

Sastoji se od sastojaka:

• male lubenice s tankom korom;
• nekoliko srednjih naranči;
• granulirani šećer;
• voda;
• sol za prilagođavanje ukusa;
• limunska kiselina.

Bobica se reže na identične komade bilo kojeg, ali istog oblika. Smješteno u tegle na pari. Naranča se opere vrućom tekućom vodom. Obrišite salvete. Izrežite zajedno sa korom na tanke ploške. Pošaljite lubenicama.

Marinada se pravi u prostranoj posudi. Zagrijte vodu na 100 ° C. Ulijte granulirani šećer, malo soli. Promiješajte. Prokuhajte 3 minute. Dobivena smjesa se sipa u staklenke. Pospite limunskom kiselinom odozgo. Zatim se u velikom loncu vode radni predmet sterilizira oko 15 minuta. Gotove lubenice su slatke, pa se poslužuju kao vitaminski desert.

Umjesto limunske kiseline možete koristiti svježe iscijeđeni limunov sok.

Iznenađenje za ljubitelje začinjenih jela

Kulinarska kreativnost je za pohvalu. Napokon, majstori od slatkih proizvoda prave „vatrene“ pripreme za zimu. Na primjer, lubenica je marinirana senfom. Ispada predivna grickalica.

Trebat će vam:

• zrela lubenica;
• senf (kašičica s toboganom);
• sol (3 kašike);
• cvatovi kopra;
• vode.

Voda se ulije u posudu. Sipajte sol. Miješajte dok se ne otopi. Luben se opere, obriše, a zatim iseče na kriške proizvoljnog oblika.

Kopar se stavlja na dno parene tegle. Na začine se stavi lubenica. Dodajte kašičicu senfa. Sipajte hladnu salamuru.

Pokrijte najlonskim poklopcem. Nakon 3 dana lubenice će biti spremne. U podrumu će "pričekati" zimu i bit će originalno predjelo za mesna jela.

Recepti za lubenice za zimu u staklenkama s đumbirom

U kasnu jesen domaćice za zimu pripremaju razne kisele krastavce od povrća i voća. Lubenice nisu izuzetak.

Komponente se koriste za kuhanje:

• zrela lubenica srednje veličine;
• korijen đumbira;
• sol;
• granulirani šećer;
• zrna crnog papra;
• vode.

Lubenica je izrezana na ravne krugove debljine 2 cm, a zatim je podijeljena na male kriške. Preklopite u staklenu posudu tako da se popuni čitav prostor. Đumbir se oljušti i iseče na kockice. Ravnomjerno rasporedite po banci.

Rasol se priprema zasebno. Zapalite. Prokuhajte 5 minuta. Bacite zrna bibera. Skinuti sa štednjaka. Ostaviti da se malo ohladi.

Lagano sipajte kriške lubenice. Pokriti gazom. Držite na sobnoj temperaturi tako da je bobica potpuno zasićena solju i vatrenim okusom đumbira. Nakon 3 dana proizvod je spreman za upotrebu. Čuvajte ga u frižideru. Zimi služe umjesto soljene rajčice, kao predjelo za glavna jela..

Da biste ubrzali postupak, lubenice prelijte slanom vodom u loncu. I gotove bobice stavite u pari teglu.

Dobro je što zimi možete uživati ​​u svojoj omiljenoj bobici iz toplih krajeva. Lubenice se uspješno konzerviraju s orijentalnim začinima. Slatka verzija je napravljena sa narančom. Postoje recepti sa sirćetom i bez njega. Neko voli senf ili đumbir. Odabir prave opcije i prelazak na posao.

Recepti za lubenice za zimu u staklenkama s nebeskim jabukama