Izrada kandiranog voća od kore lubenice

Recepti za kandirano voće od kora lubenice su jednostavni i laki, što omogućava svakoj domaćici da bez posebnih poteškoća skuha slatkoću neverovatnog ukusa. Zimske večeri, kandirana lubenica bit će izvrstan dodatak čaju.

Pročitajte i članak: pijana torta od višanja korak po korak recept sa fotografijom kod kuće!

Koristi i šteta lubenica i njihovih kora

Ovo živopisno voće možete jesti svježe ili prerađeno. Njegova pozitivna svojstva crpe se i iz konzerviranih lubenica zimi. Ali velika bobica nije samo u konzervi, već se savršeno prerađuje u slatko ušećereno voće zajedno s korom, koja nije ništa manje korisna od pulpe. Korištenjem takvog proizvoda možete dobiti koristi i štete od kandiranog voća od kora lubenice (džem od kora lubenice). Ne reagiraju svi organizmi pozitivno na lubenicu, iako pulpa lubenice sadrži mnogo vitamina s korisnim elementima u tragovima. Među takvim supstancama su vitamin B, PP, askorbinska i folna kiselina, ugljeni hidrati, vlakna i kalijum..

Šteta koja može prouzrokovati lubenica a jela od njega predstavljaju probavne probleme ako se uzgaja na velikoj količini hemikalija. Nisu svi sposobni povoljno probaviti takve supstance. Pojedinačne kontraindikacije u upotrebi lubenica i kandiranog voća od kora lubenice prema različitim receptima mogu biti: dijabetes melitus, proljev, problematična gušterača, pijelonefritis, kolitis, nefrolitijaza i bolesti povezane sa mokraćnim sistemom.

Da biste pokupili pristojnu količinu kore, odmah nakon što pojedete krišku lubenice, stavite preostalu koru u posudu i čuvajte je u frižideru dok lubenica ne završi. Tek tada trebate početi kuhati kandirano voće.

Recept za kandirane kore od lubenice br. 1

Ovaj recept ne uključuje namakanje ili trljanje sirovina u sode bikarbone. Vrijeme pripreme također će potrajati vrlo malo, oko 30 minuta. Samo zasićenje kore šećerom traje pristojno puno sati, ali ovdje više ne ulažete napor. Stoga je pred vama najjednostavniji recept za kandirane kore od lubenice..

Za kandirano voće trebat će vam:

• kora lubenice (kora) - oko 750 grama;
• šećer - 2,5 šalice (150 grama);
• voda - 1 litra.

Koraci kuhanja:

1. Nožem oslobodite kore od guste zelene kore. Obavezno izvažite primljene sirovine.
2. Isecite koru na kockice.
3. Uzmite bilo koju šerpu, dodajte vodu i dodajte šećer.
4. Kuhajte vodu dok se šećer ne otopi i sirup postane proziran.
5. Stavite koraste kriške u sirup i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri.
6. Isključite vatru, pokrijte i ostavite da se ulije 12 sati. Zatim ponovo prokuhajte 15 minuta i ponovo pričekajte 12 sati. I ponovite isti postupak.
7. Uzmite cjedilo ili cjedilo i u njega istresite ohlađene sastojke. Kore će ostati u cjedilu, a slatka masa će se ocijediti. Poželjno ih je držati 30 minuta u cjedilu kako bi se potpuno oslobodili tečnosti.
8. Pripremite lim za pečenje na koji ćete rasporediti aluminijsku foliju. Uvaljajte buduće kandirano voće u šećer kako biste izbjegli nakupljanje i stavite ga labavo na lim za pečenje. Uklonite cijelu ovu strukturu na suho mjesto bez začepljenja 2 dana.
9. Sretan vam praznik!

Ovaj recept pruža jasne proporcije sastojaka. Naime: 3 dijela kore, 2,5 dijela šećera, razrijeđena u 4 dijela vode. Na primjer: nakon vaganja dobili ste 300 grama kora, što znači da morate uzeti 250 grama šećera i kuhati u 0,4 litre vode.

Recept za kandirane kore od lubenice br. 2

Za one koje zanima kako kuhati kandirane kore od kora lubenice s limunovim sokom, u nastavku postoji izvrstan recept.

Za kandirano voće trebat će vam:

• lubenica - 4 kg (iz nje treba izaći 1 kg kora);
• šećer - 1 kg;
• limun - 1 komad.

Koraci kuhanja:

1. Narežite lubenicu i uklonite koru. Uklonite tvrdi zeleni sloj s kore.
2. Isecite na kockice ili trakice.
3. Prokuhajte vodu sa sokom od pola limuna i operite koru lubenice 4 puta s njom. Pošaljite u cjedilo i ohladite vodom.
4. Kuhajte sirup od pola litre vode i šećera. U to sipajte ohlađene kocke i kuhajte 15 minuta, ugasite vatru i ostavite 10 sati na stranu. Zatim ponovo kuhajte 15 minuta i ponovo pričekajte 10 sati.
5. Po treći put ulijte par velikih kašika limunovog soka i prokuhajte.
6. Umakajte voće u cjedilo da se ocijedi sav sirup.
7. Stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu da se suši 10 minuta na 40 stepeni. Izvadite i ostavite po strani 3 dana. Može se utrljati šećerom odozgo ili šećerom u prahu.
8. Nakon tri dana uživajte u ukusnoj kandiranoj kori.

Ušećereno voće možete čuvati u limenkama, u koje trebate smjestiti aluminijsku foliju.

Recept za kandirane kore od lubenice u sporom štednjaku

Ne previdite najboljeg pomoćnika u kuhinji - multivarka. Kandirana lubenica, čiji recept predviđa kuhanje u multivarku, vrlo je ukusna.

Za kandirano voće trebat će vam:

• kore lubenice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 200 grama;
• limun, narandžasta, vanilin - po ukusu i želji.

Koraci kuhanja:

1. Uklonite zelenu ljusku sa kora.
2. Isecite u kovrčave oblike i blanširajte 5 minuta.
3. Napunite posudu multivarka rezanjem, dodajte vodu i šećer u navedenoj količini. Postoje dvije mogućnosti za pripremu kandiranog voća. Prvo: uključite način rada "pečenje", drugo: način rada "pilav". Vrijeme bi trebalo odabrati prema uputama za multivarku.
4. Nakon prvog ključanja dodajte 200 grama šećera i iscijedite limunov sok, narandžasta. Ako citrusi nisu dostupni, koristite limunsku kiselinu po ukusu. Opet, trebali biste omogućiti isti način na kontrolnoj ploči. Ne zaboravite dodati vanilin.
5. Na kraju postupka kuhanja uzmite kandirano voće iz kora lubenice kod kuće i stavite ih u cjedilo.
6. Nakon što se sirup ocijedi, rasporedite kovrčave slamke na pergament papir i ostavite da se suše 3 dana.
7. Prijatno!

Pri rezanju kora bolje je budući oblik dati većem, jer u suprotnom tijekom obrade može ispasti korasti pire.

Kandirane kore od lubenice, čiji su recepti raznoliki, pa stoga možete dati mašti na volju. Na primjer, dodajte limun umjesto limunovog soka. Dodajte još sastojaka i začina: vaniliju, šećer u prahu, boje za hranu, prirodnu boju i ostale sastojke. Kandirano dugo voće za vas!

Detaljan video recept za izradu kandiranog voća od kora lubenice

1. dio

Dio 2

3. dio

Dio 4

5. dio

6. dio

Dio 7

Dio 8