Jednostavna aritmetika o tome kako odabrati lubenicu

Prodavači obećavaju sočno i slatko voće, ali u stvarnosti ispadne zeleno i neukusno. Takvo se razočaranje može izbjeći ako točno znate kako odabrati lubenicu prema njezinim vanjskim karakteristikama i ostalim karakteristikama. Kratki izlet u svijet flore pokazat će karakteristične osobine zrelog, sočnog, i što je najvažnije, slatkog proizvoda.

Kako na prvi pogled odabrati lubenicu

Kupovina započinje vizuelnom procjenom proizvoda. Kora je prva stvar na koju treba paziti. Po njegovom izgledu lako je utvrditi kvalitetu i zrelost odabranog ploda. Ipak, potrebno je razmotriti neke od suptilnosti takve "inspekcije".

Iako pripada porodici Bundeva, i dalje je uobičajena bobica. Zašto? Cijeli razlog je prisustvo velikog broja sjemenki u njemu, kao i sočne pulpe..

Lubenica "ratna boja"

Tehnika maskiranja dizajnirana je tako da bude nevidljiva. Međutim, u slučaju lubenice situacija je sasvim drugačija. Boja kore je ta koja može reći o stepenu zrelosti ploda..

Idealna boja bi trebala biti:

• bogat i svetao;
• kontrastno;
• sa izraženim uzorkom.

Ako su na površini vidljive crne točkice ili rupe za probijanje, tada je bobica kemijski napadnuta. Uvedeno u to salitra ili štetnih jedinjenja.

Sjajna nijansa kore takođe govori o zrelosti lubenice. Prisustvo voštane prevlake ili mutnoća ukazuje na to da je odabrani uzorak još uvijek zelen. Između ostalog, struktura kore pomaže razumjeti kako odabrati pravu lubenicu. Njegova posebna krutost praktično je jednaka elastičnosti drveta. Istodobno, površina bobice lako se ogrebe, ali vrlo je problematično probušiti je nožem. Istodobno, oštećeno područje odaje ugodnu aromu svježeg zelenila..

Međutim, vrijedi zapamtiti da fetus mora biti "siguran i zdrav", bez:

• pukotine;
• ogrebotine;
• udubljenja;
• trula mjesta;
• posjekotine.

Takvi nedostaci služe kao svojevrsna "vrata" za prodor svih vrsta bakterija i mikroba. Budući da je meso bobice slatko, odnosno ljepljivo, čestice prljavštine i prašine privlače je poput magneta. Stoga, ako je u trgovini polovina izrezanog voća prekrivena prozirnom folijom, to ne garantira higijenu pakiranja..

Tajanstvena tajna uzorka lubenice. Što je veća udaljenost između tamnih i svijetlih pruga, to će ukusnija i slađa pulpa sočne bobice biti.

Kada je veličina lubenice bitna

Sada se morate usredotočiti na odabir veličine ploda. Naravno, treba imati na umu da mnogo zavisi od sorte usjeva, kao i od mjesta njegovog uzgoja. Ipak, poljoprivrednici preporučuju kupnju primjeraka srednje veličine: od 4 do 9 kg. Ovo pravilo "zlatne sredine" uvijek djeluje kada kupac ne zna kako odabrati lubenicu. S ogromnim primjercima klijent je u opasnosti. U većini slučajeva takve bobice ukazuju na visok sadržaj hemikalija. Uz to, mogli bi ih otkinuti dok su još zeleni, tako da su tijekom transporta imali vremena da sazriju..

Premali plodovi pogodni su samo za soljenje zimi, jer nemaju potrebnu sočnost, kao ni slatkoću.

Zemljana mrlja lubenice ili važnost prirodne "šminke"

Svjetlosna mrlja na jednoj strani ploda naziva se i "obraz" ili "bok". Takođe može mnogo reći o osobenostima uzgoja usjeva. Osim toga, uz njegovu pomoć kupac odmah razumije kako odabrati zrelu lubenicu. Presvijetla sjena "obraza" ukazuje na nepovoljnu klimu u kojoj je bobica dozrijevala.

Idealna cijev ima 3 karakteristike:

• promjer - od 6 do 11 cm (ovisno o sorti);
• količina - ne više od jedne;
• boja - tamno žuta ili narančasta.

Posao je često okrutan gospodar. Stoga mnogi poljoprivrednici sakupljaju nedozrelu robu. Takve lubenice više ne dozrijevaju na dinjama, već u slabo prozračenim i često nehigijenskim uvjetima..

"Bure" će vam pomoći da odredite način čuvanja voća, za koji to nije prihvatljivo:

• neujednačena boja;
• presvijetla sjena;
• kontura bez jasnih linija;
• neprirodno i veliko mjesto.

Bijela zemljana mrlja ukazuje na slab ukus bobice. Prevelike veličine "bačve" ukazuju na to da se proizvod držao u hladnoj podrumskoj sobi.

Ovako uzgajani usjevi često su lišeni sočnosti i slatkoće. Uz to, predstavljaju prijetnju jer nisu primili dovoljno ultraljubičastih zraka za fotosintezu. Da bi poboljšali izgled lubenice, dobavljači će bez sumnje koristiti hemijske aditive. Stoga kupac mora tražiti tragove injekcija u takvim primjercima..

O čemu će reći suvi rep lubenice?

Osušena stabljika očigledan je znak zrelosti. Zašto se može izvesti takav zaključak? U potpuno zrelom plodu hranjive tvari, kao i vlaga, prestaju dolaziti. Kao rezultat, stabljika počinje sušiti. Bobica se odvaja pod svojom težinom. Ipak, opisani postupak služi kao divna teorija, ali postoji jedan manji detalj..

Kao što je ranije napomenuto, poljoprivrednici vrlo često sjeku plodove dok usjev ne sazri u potpunosti. U roku od 3 dana, rep ima vremena da se osuši. Tako se na pultu pojavljuje nezrela roba sa suhom peteljkom. Nakon takvog otkrića, mnoge je počelo brinuti još jedno pitanje, kako odabrati zrelu i slatku lubenicu, s obzirom na ovu marketinšku "prevaru".

Da biste to učinili, samo trebate pažljivo ispitati rez stabljike:

• ako je paran, tada je odsječen nožem;
• pocepana ivica - prirodno odlomljena;
• dio repa u osnovi je više isušen nego na rubu - sam dozrijeva.

Ipak, neki savjetuju da ne pridaju veliku važnost vanjskim obilježjima stabljike. Ova bi karakteristika trebala biti samo dodatni podatak, a ne glavna karakteristika zrelosti proizvoda..

Analiza celuloze za skrupulozne kupce

Predložene opcije kako odabrati slatku lubenicu nekima se mogu činiti nedovoljnim razlogom za kupovinu. Iz tog razloga stručnjaci savjetuju da se pogled u neobičnu bobicu zareže na vrhu. Uz to, mnogi neće kupiti cijelu lubenicu, trebaju im samo polovice, koje se često prodaju u supermarketima..

U ovom slučaju, trebali biste pažljivije pogledati:

• nijansa pulpe;
• struktura vlakana;
• rezane površine;
• poroznost.

Intenzivna crvena boja, ponekad s ljubičastim podtonom, jasan je znak sadržaja nitrata u proizvodu. Kad se reže, rub zrelog ploda zasigurno će svjetlucati zrnima šećera, a ne „blistati“ glatkom sjajnom površinom. Vlakna pulpe trebaju biti bijela, bez neprirodne žutljivosti. Idealna nijansa lubenice je duboko ružičasta. Inače, na pultu postoji "hemijski mutant".

Što je više poroznosti i zrnatosti pulpe, to će bobica biti slatka i ukusnija..

Neobična simfonija ili kako zvukom odrediti zrelost lubenice

Ovo je najefikasnija i najpopularnija metoda za prepoznavanje zrelosti prugastog ploda. Kucanje se vrši dlanom, šakom, zglobovima prstiju ili pokretom kažiprsta.

U svakom slučaju lako je utvrditi kvalitetu proizvoda po zvuku:

• zvučan, s blagom rezonancijom govori o zrelosti i sočnosti bobice;
• gluva osoba karakterizira visok sadržaj šećera u voću, što znači njegovu nevjerovatnu slatkoću;
• jako prigušen pokazuje da je pulpa još uvijek zelena ili je već prezrela.

Morate pravilno provjeriti zrelost lubenice. Voće se stavlja s jedne strane. Drugi dlan koristi se za pljesak "bačve". Zrela bobica daje vibracijske vibracije ruci i ima zvuk kotrljanja.

Pod udarom zreli primjerci uvijek opruže. Zbog toga se ponekad preporučuje komprimiranje. Kada se pritisne, voće se mora hrskati. Ovaj se učinak postiže činjenicom da se vlaga u pulpi raspoređuje između vlakana. Kao što znate, voda, u ovom slučaju sok od bobica, ima jedinstvena zvučna svojstva. Stoga kucanje najčešće određuje zrelost ploda..

Razlika lubenice "prema spolu": dječak ili djevojčica

To je vrijedno pažnje, ali okus lubenice ovisi o pripadnosti određenom "spolu". "Ženske" se kopije razlikuju od "muških" posebnom sočnošću i slatkoćom..

Nekoliko jedinstvenih znakova pomoći će prepoznati "djevojčicu" među mnogim opcijama:

• oblik ploda je blago poravnan na polovima;
• mjesto na kojem je nekada bio pedun je ravno i ravno;
• "Magarca" predstavlja veliki suhi krug.

Kada kupujete lubenicu, treba imati na umu da gotovo 80% žetve dolazi od "dječaka". Stoga je pronalazak "djevojke" na tržištu rijetkost..

Donji dio dječačkih lubenica ima udubljeni lijevak. Osušeni krug više nalikuje točki koja se ne ističe previše na općoj pozadini. Po veličini su "djevojčice" reda veličine manje od "dječaka". Pored toga, u ženskim bobicama ima vrlo malo sjemenki..

Sezona prodaje lubenice - vodeći aspekt izbora

prodaja ovog sezonskog proizvoda direktno utječe na njegovu kvalitetu. Budući da je lubenica južna kultura, plodovi počinju sazrijevati u kolovozu. Tako započinje sezona aktivnih prodaja od sredine mjeseca. Ako se prodaja vrši početkom ljeta, onda sa sigurnošću možemo reći da se proizvod sastoji od 70-80% kemikalija. Takvi primjerci mogu biti i bit će relativno slatki, ali ipak možete zaboraviti na njihove blagodati..

Kraj prodajne sezone pada na kraj septembra. Ali kako onda odabrati ukusnu lubenicu u oktobru? Do tada su poljoprivrednici završili sa sakupljanjem ostataka usjeva, koji se smatra ekološkim, jer u njemu praktički nema hemije..

Za savršenu oktobarsku lubenicu karakteristične su sljedeće osobine:

• zeleni rep;
• žuti "obraz";
• nezrelo voće.

Kada kupujete lubenicu, trebali biste znati da su uzgajivači uspješno uzgajali rane sorte usjeva. Međutim, uvijek biste trebali popustiti na vrijeme prijevoza iz južnih regija. Kao rezultat, izgled prugastih plodova u junu ili julu previše je sumnjiv..

Sa ovih 8 znakova odabira slatke i zrele lubenice kupci mogu uvijek imati koristi. Uz to, nikada neće trošiti svoj novac i zaštititi svoju porodicu od nekvalitetnih proizvoda..

Deset pravila za odabir zrele zdrave lubenice - video