Džem za kuhanje od kora lubenice: recepti, fotografije, savjeti

Za pravljenje džema od kora lubenice obično se biraju lubenice debele kože. Okus gotove slatkoće nimalo ne podsjeća na lubenicu. To će biti slatki hrskavi klinovi natopljeni začinima i okusom agruma.

Trup bijele lubenice dovoljno je zdrav. Elementi u tragovima u njegovom sastavu bore se protiv gojaznosti i edema. Takođe, kod disbioze, kolitisa, žučnih kamenaca, preporučuje se uvođenje kora lubenice u prehranu. Česta upotreba takvog proizvoda pomoći će obnoviti razmjenu tečnosti u tijelu i očistiti ga..

Pročitajte i o ukusni džem od borovih šišarka!

Saveti za pravljenje džema

Kada jedete lubenicu, uzmite si vremena da bacite kore. Mogu se konzervirati za zimu u cjelini i kuhati u komadima. Za one koje zanima kako napraviti džem od kora od lubenice, postoji nekoliko savjeta za stvaranje ovog neobičnog jela. Sama po sebi, bijela kora nema izvanredan ukus. Neutralnije je ili s notama nezrelog voća. Ali kada se prokuha u šećernom sirupu, dobiva ugodan slatkasti okus. Za one koji žele napuniti džem drugim ukusima, dopunjen je agrumima i začinima. Od začina obično uzimaju cimet, kardamom, vanilin. Možete uzeti bilo kakve začine koje volite kušati, oni neće pokvariti slatkoću.

Džem od lubenice može se kuhati u običnom emajliranom loncu. Vlasnicima multivarki neće biti teško pripremiti takvu ekskluzivnu slatkoću. Džem u svakom slučaju ispadne ukusan. Gotov desert trebate čuvati u frižideru u tegli zatvorenoj najlonskim poklopcem. Takav džem lako prevlada dugotrajno skladištenje pod limenim poklopcem. U limenke ga sipajte samo vruće, bez čekanja da se ohladi.

Da bi se postigle hrskave osobine gotovih kora, moraju se držati određeno vrijeme u otopini sode. Tako zadržavaju oblik tijekom skladištenja i ugodno hrskaju dok jedu..

U slučaju pojedinačnih alergijskih reakcija na lubenicu, bolje je ne praviti posuđe od njenih kora.

Džem od kora lubenice bez aditiva

Ako ste dugo lijeni za pravljenje slatkiša, tada je za vašu pažnju spreman najjednostavniji recept za džem od kora lubenice. Uzimaju se dva glavna sastojka - kora i šećer (1: 1). Da biste zadržali oblik usitnjenih čestica, potrebna vam je soda - 1 kašičica razrijeđena s 1 litrom vode.

Priprema:

1. Odrežite zeleni dio od kora. Lijepo sameljite na komade.
2. Namočite u otopini sode 10 minuta. Isperite dva puta.
3. Kuhajte u šećernom sirupu 3 serije po 7 minuta.
4. Džem je spreman!

Džem od kora lubenice u sporom štednjaku

Oni koji žele praviti džem od kora lubenice u polaganom šporetu, trebaju pripremiti pola kilograma kora lubenice i istu količinu šećera. Pospite 7 grama sode bikarbone da komadi zadrže u formi.

Priprema:

1. Oljuštite tanku zelenu koru od kore lubenice. Dobivenu bijelu pulpu sitno nasjeckajte.
2. Kriške potopite u otopinu sode na 30 minuta. Izvadite i isperite.
3. Sipajte kore u posudu multivarke, dodajte tamo šećer.
4. Postavite način rada "Gulaš" i kuhajte sat vremena uz ručno miješanje nekoliko puta. Slobodno otvorite poklopac i promiješajte.
5. Gotov džem sipajte u staklenke i zavrnite. Držite u frižideru.

Sok od limuna ili naranče može se dodati za citrusni okus.

Pekmez od kore od lubenice sa pomorandžom

Džem od lubenice od naranče ima okus meda i aromu citrusa. Ovaj recept ne predviđa fazu zasićenja kora rastvorom sode, već su hrskave s prvobitno izrezanim oblikom kocke. Za jelo trebate 1,2 kg kora i isto toliko šećera. Dodatni sastojak će biti jedan narandžasta. Zainteresirani mogu dodati jedan limun u kompoziciju. Da biste kod kuće napravili džem od kora lubenice, potrebna vam je obična šerpa, ribež za povrće i sterilisane tegle.

Priprema:

1. Izrežite prugastu zelenu kožu s kora lubenice. Rezultirajuću sirovinu narežite na komade.
2. Komade prelijte vodom i kuhajte 10 minuta.
3. Skinite narančinu koru ribežem.
4. Iscijedite sok od naranče.
5. Pripremite sirup: šećer skuhajte u vodi (3 čaše) zajedno sa koricom i sokom.
6. Stavite kore u sirup i kuhajte 7 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite ovaj postupak tri puta.
7. Da biste pekmez od kore lubenice začepili za zimu, mora se vruće sipati odmah nakon ključanja. Da biste to učinili, sterilizirajte staklenke u koje ćete staviti prokuhani džem. Zategnite limenim poklopcem. Zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Nema potrebe za okretanjem.

Prije obrade svaki dio kore mora se izbockati vilicom..

Džem od kora lubenice s limunom

Trebat će do dva dana da napravite džem od kora lubenice s limunom. Pripremite 2 tegle od 0,5 litre u koje će stajati 1 kg kora lubenice. Ugodna kiselina donijet će 1 limun, i izuzetan začin - 1 kašičica kardamoma i 5 grama vanilin.

Priprema:

1. Čvrsta zelena ljuska ukloni se s kore, a bijela se isječe na kockice. Za posebne sanjare možete koristiti nož za kovrčave posjekotine.
2. U sliv ili veliku šerpu ulijte 6 šalica hladne vode i 2 kašičice sode bikarbone. Stavite kriške u ovu smjesu 6 sati. Uz pomoć sode bikarbone kora postaje hrskava. Ako vas ova nekretnina ne zanima, takav postupak ne treba provoditi..
3. Ocijedite rastvor sode, isperite kore i napunite običnom čistom vodom. Ostavite pola sata. Ponovite postupak ponovo.
4. Skuhajte sirup koji se sastoji od 600 grama šećera i 500 grama vode. Iscijedite u kore i kuhajte 20 minuta. Isključite vatru i pustite da se kuha 10 sati.
5. Nakon isteka navedenog vremena dodajte još 600 grama šećera i ponovo kuhajte 20 minuta. Ostavite da se ponovo kuha 10 sati.
6. Pripremite limun: koru narežite na sitne komade, a od pulpe dobijte sok.
7. U džem umiješajte limunovu koru, kardamom, limunov sok i vaniliju. Kuvajte 25 minuta. Masa ne smije biti pregusta. Nakon hlađenja složite u tegle. Prijatno!

Kada uklanjate koru lubenice s bobice, bolje je zakačiti tanki crveni sloj pulpe. Džem će donijeti aromu i okus lubenice.

Džem za motanje zimi

Za dugotrajno skladištenje, bolje je odabrati male staklenke s poklopcem na zavrtanje. Moraju se sterilizirati oko 7-10 minuta, isto se radi i sa poklopcima. Nakon ključanja vrući džem sakuplja se pomoću kutlače i raspoređuje po staklenkama. Morate ga popuniti do samog vrha. Obrišite ostatke slatkoće s vrata tako da poklopac dobro leži. Čvrsto zategnite poklopac. To mogu biti ne samo navojne kapice, odlične su i one obične limene koje su čvrsto pričvršćene za vrat zahvaljujući mašini za valjanje. Gotova hrana se okreće i umotava u toplu krpu. Sutradan bi se trebao ohladiti i tek tada se može premjestiti u ostavu..

Džem od kora lubenice možemo sigurno pripisati izvanrednim kulinarskim jelima. Stvaranje ukusne slatkoće od naizgled nepotrebnog proizvoda je postignuće. Ukusan džem i dobar tek!

Recept za pekmez iz sunčane Gruzije - video