Mnoga lica bijelog ribizla, recepti za razumne domaćice

Kad ispred prozora pada snijeg ili kiša, stvarno želim popiti topli čaj s aromatičnim džemom. Za mnoge je bijela ribizla, čije recepte nude iskusni kuhari, postala najbolji sastojak za zimske pripreme. Bobica sadrži obilje vrijednih komponenata: željezo, kalij, vitamine.

A grm godišnje donosi bogatu žetvu plodova. Prozirne bobice neuglednog izgleda ne gube svojstva ni nakon toplotne obrade. Liječnici savjetuju upotrebu ribizle za čišćenje tijela od toksina i raznih vrsta soli. Stoga je zimi neprocjenjiv proizvod u kućnoj kuhinji..

Njeno veličanstvo bijela ribizla, recepti za mirisne pripravke

Kuhari svjetske klase cijenili su "ružnu" bobicu. Od nje se pripremaju razne delicije, ne samo korisne za zdravlje, već i vrlo ukusne. Kreativni ljudi čak prave suho vino od prozirnog voća. Razmotrite najpopularnije recepte za ćorbe od bijelog ribiza koji će dobro doći razumnim domaćicama.

Bobice sadrže ogromnu količinu kiselina. Ljudi s gastrointestinalnim poremećajima moraju ih jesti oprezno.

Slovenski džem od vitamina

Dugo su se naši preci trudili da za zimu pripreme razne kisele krastavce i marinade. Međutim, slatki deserti smatrani su jedinstvenim jelima. Tradicionalni recepti za džem od bijele ribizle prenijeli su se na sljedeću generaciju. Danas postoji nekoliko mogućnosti..

Razmotrimo jedan od njih, uključujući sastojke:

• granulirani šećer;
• grozdi bijelog ribiza;
• voda (2 čaše).

Udio proizvoda je oko 1,5 kg šećera na 1 kg bobica. Neki kuhari preferiraju opciju 1: 2. Sve ovisi o željenom rezultatu.

Stavite bijelu ribizlu u prostranu posudu. Ulijte vodu i dobro operite. Zatim se bobice uklanjaju s reznica. Da se osuše, položite ih na papirnati ubrus ili suvu ploču stola.

Dalje, prema receptu, sipajte bijeli ribiz u široku posudu. Zaspite s granuliranim šećerom po stopi od 1 čaše bobica, iste količine granuliranog šećera. Dobro promiješajte. Ostavite oko 12 sati da se pojavi sok.

Vrlo je zgodno ribiz navečer puniti šećerom. Sljedećeg jutra "poluproizvod" će biti spreman.

U malu posudu nalijte 2 čaše vode. Prokuhajte. Dodajte šećer. Kuhajte sirup nekoliko minuta dok se potpuno ne otopi. Zatim se ulije u posudu s bobicama. Temeljito promiješajte i stavite na umjerenu vatru. Kad ribiz postane proziran, džem spreman. Masa se pažljivo prebacuje u sterilisane tegle. Zapečaćeno limenim poklopcima. Čuvati u podrumu na temperaturi koja ne prelazi 10 ° C.

Vitaminski desert bez termičke obrade

Kuhari domaćicama nude originalni recept za zimu od bijele ribizle, koji se može pripremiti bez posebnih vještina. Dobiveni proizvod zadržava maksimum vrijednih elemenata. Široko se koristi za prevenciju i liječenje respiratornih bolesti..

Da biste ga stvorili trebat će vam:

• bijela ribizla (1 kg);
• šećer (2 kg);
• pomorandže (neki).

Prvo se bobice pripremaju na tradicionalan način: peru se, uklanjaju iz reznica. Ulijte u posudu blendera i pire. Smorod se takođe može usitniti pomoću brusilice za meso. Gotova masa prekrivena je granuliranim šećerom. Dodaju se kriške naranče. Promiješajte. Ostavite nekoliko sati da se šećer potpuno otopi.

Trenutno se banke pripremaju. Ispran pod slavinom i steriliziran u vodenoj kupelji pomoću posebnog postolja.

Dobivena masa se ponovo temeljito promiješa. Smješteno u pripremljene kontejnere. Pokrijte najlonskim ili limenim poklopcima.

Gornji sloj džema od bijele ribizle prekriven je granuliranim šećerom. Zahvaljujući tome neće postati pljesniv..

Jantarni žele za čaj

Takav šik desert može postati omiljena poslastica za cijelu porodicu kada dođe hladno vrijeme..

Za žele će vam trebati:

• zreli bijeli ribiz;
• granulirani šećer;
• pročišćena voda;
• pregršt crvena ribizla.

Prema ovom receptu, žele od bijelog ribiza za zimu pravi se prilično jednostavno. Prvo se oprane bobice istrgnu sa zelenih grozdova. Stavite u emajliranu posudu. Ulijte čistu vodu i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajući, promatraju stanje bobica. Čim osjetljiva koža napukne, tava se odmah uklanja sa štednjaka i njen sadržaj se hladi..

Zatim se dio bobica stavi na čisti komad gaze. Dobro iscijedite u zasebnu posudu. Dobivenom soku dodaje se šećer. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Masa se kuha dok ne postane viskozne mase..

Gotov proizvod se stavlja u posudu na pari i ostavlja otvorenom dok se potpuno ne ohladi. Zatim se posude prekriju pergament papirom. Čuvajte žele u frižideru.

Zahvaljujući pregršt crvenog ribiza, desert poprima izvrsnu boju i aromu.

Slatkiši od prirodnih bobica

Kako bi diverzificirali glavni meni, promišljeni kuhari koriste originalne recepte za zimu. Na primjer, vitaminski kandirani plodovi pripremaju se od bijele ribizle za djecu. Potrebna su samo tri jednostavna sastojka:

• bobičasto voće (1 kg);
• šećer;
• vode.

Bijeli ribiz je odvojen od grana. Temeljito opran ispod slavine. Otprilike 350-400 ml vode ulije se u zasebnu posudu. Prokuhajte. Sipajte 1,2 kg granuliranog šećera. Kuvajte 10 minuta. Zatim se sirupu doda bijela ribizla. Kad smjesa zavrije, držite na vatri još 5-7 minuta. Skinuti sa štednjaka i ostaviti 12 sati (možete preko noći).

Zatim se radni komad ponovo zapali. Kuvati dok se ne skuha. Vruća masa se sipa u cjedilo, ostavljajući 3 sata. Tijekom tog razdoblja, sirup će se cijediti u posudu, a bobice će ostati.

Dobiveni sirup možete konzervirati u teglama. Zimi se koristi za pripremu voćnih napitaka.

Na lim za pečenje prekriven folijom raširite ohlađenu bijelu ribizlu na male slajdove (po 10 bobica). Pećnica se zagrijava na 40 ° C. Proizvod se suši oko 3 sata. Gotovo kandirano voće začepi se u tegle. Zimi će postati prekrasna i zdrava poslastica za djecu i odrasle sa slatkim zubima..

Bijela ribizla, recepti za marmeladu fantasy za zimu

Mnogi se sjećaju ukusa šarenih kockica voća posipanih šećerom. Slična delicija priprema se od bobica bijele ribizle..

Za marmeladu su vam potrebni:

• zrelo voće (oko 1 kg);
• granulirani šećer (500 g);
• voda (2 čaše).

Voda se sipa na dno posude. Bobice se zagriju i sipaju na vrh. Kuhajte na laganoj vatri dok ljuska voća ne omekša. Zatim se tava ukloni s vatre. Ohlađene bobice lagano se utrljaju kroz gazu ili sito. Masi se doda šećer. Promiješajte i stavite na umjerenu vatru. Kad se tečnost prestane širiti po tanjuru, vrijeme je da isključite štednjak.

Desert od bobičastog voća ulijeva se u male oblike. Ohlađene praznine valjaju se u granuliranom šećeru. Marmelada od bijelog ribiza čuva se u staklenim posudama na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C. Služi se u vazama od kristalnih bombona.

Video recept za izradu marmelade od bijelog ribiza

Pastila od bijelog ribiza u električnoj sušilici - video