Najoriginalniji recepti za kuhanje gloga za zimu

Crvene bobice sa slatkom i sočnom pulpom sadrže obilje zdravstvenih blagodati. Da bismo si osigurali prirodni „lijek“ i ukusne delicije, razmotrite recepte za kuhanje gloga za zimu kod kuće. Dugo su se plodovi biljke neuglednog izgleda koristili za normalizaciju krvnog pritiska i povećanje imuniteta. Od njih su se kuhali džemovi, kompoti, voćni napici. Kuvano kvass

i alkoholnih likera. Bobice su dodavane umacima za mesna jela. Pravili su marmeladu, bombone, kandirano voće. A šta možete skuhati od gloga za zimu, brzo i bez muke? Saznajte što savjetuju iskusni kuhari.

Vitaminsko jelo bez kuhanja

Za berbu su vam potrebna samo dva sastojka: granulirani šećer i zrele bobice gloga. Proporcija 1: 1.

Postupak kuhanja:

1. Prvo se šećer samelje mlinom za kavu da bi se pretvorio u prah..
2. Zatim se plodovi temeljito operu. Uklonite pokvarene primjerke, lišće i peteljke. Raširite na kuhinjskoj krpi da se osuši.
3. U duboku posudu sipajte zdrobljeni šećer.
4. Stavite bobice u njega u malim obrocima i temeljito promiješajte.
5. Zatim se plodovi prenose u posudu steriliziranu parom. Od ivice je ostalo mjesto od oko 5 cm koje je napunjeno običnim granuliranim šećerom.
6. Pokrijte teglu papirom ili pamučnom krpom.

U takvu glogovu glankovinu mora se neprestano dovoditi kiseonik. Nakon 2 mjeseca proizvod je spreman.

Ukusna tjestenina za čaj

Originalno jelo napravljeno je od ribanih bobica koje se poslužuju uz tople napitke. Zimi izgleda vrlo apetitno. Uz to, odiše ugodnom aromom i sadrži obilje vitamina. Za posao vam je potreban 1 kg voća i 3 čaše granuliranog šećera.

Da biste dobili homogenu masu, morate znati kako trljati glog šećerom bez koštica. Jedan od načina kuhanja voća u vrućoj vodi.

Za početak su pažljivo pripremljeni za postupak:

• operite nekoliko puta u prostranoj posudi;
• ukloniti trule i oštećene predmete;
• raširiti na papirnati ubrus da se osuši.

Zatim se u tavu ulije malo vode. Neka zakuha. Izlijte plodove gloga. Promiješajte i kuhajte 3-4 minute. Bobice se bacaju u metalno sito. Drvenom lopaticom nježno meljite. Lagano kuhano na pari voće savršeno prolazi kroz rupe. I kosti ostaju na površini.

Šećer se sipa u nastalu kašu. Dobro promiješajte. Stavite na umerenu vatru. Zagrijte kašu na oko 80 ° C tako da se šećer potpuno otopi. Proizvod se stavlja u čiste, suhe staklenke. Pokrijte limenim poklopcima. Sterilizirano najmanje 20 minuta. Začepljen. Kad se pasta od bobica ohladi, odnesu je u podrum na čuvanje. Zimi dodajte čaju ili namažite na hljebu.

Najbolji recepti za kuhanje gloga za zimu od kuhara

Mnogo je mogućnosti za stvaranje originalnih slatkih jela od grimiznih bobica. Svaki od njih ima svoju tehnologiju, ukus i aromu. Naučit ćemo kako kuhari pripremaju kandirano voće, bombone, konfiture, marmeladu i slatka pića.

Mirisno kandirano voće za zimu

Jelo se priprema od jednostavnih sastojaka:

• bobice gloga (2 kg);
• limunska kiselina (4 g);
• granulirani šećer (2,5 kg);
• voda (600 ml).

Voda se sipa u lonac. Prokuhajte. Sipati granulirani šećer. Dobro promiješajte. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se pijesak potpuno ne otopi. Dobiveni sirup se sipa u oljušteno i oprano voće. Ostavite 12 sati.

Spremnik s bobicama stavlja se na laganu vatru. Uz miješanje pustite da zavrije, a zatim dinstajte još 15 minuta. Na kraju se dodaje limunska kiselina. Masa se ostavi u posudi 12 sati, nakon čega se ponovo prokuha..

Gotove bobice pažljivo se biraju iz sirupa. Kad viška tečnosti nestane, rasporedite je na čisti lim za pečenje. Pospite šećerom. Suši se 3-5 dana. Ušećereno voće čuva se u staklenim posudama ispod najlonskog poklopca.

Vrlo je povoljno kuhati jagodičastu masu navečer, tako da se dobro ulije tijekom noći.

Voćni slatkiši za djecu i odrasle

Štetne supstance često su dio modernih slatkiša. Stoga ih ljubitelji suhih slastica samostalno prave kod kuće..

Prema receptu za izradu gloga za zimu, za delikatesu su potrebne sljedeće komponente:

• bobičasto voće;
• granulirani šećer;
• voda;
• krompirov škrob.

Čisti plodovi gloga prelivaju se sa malo vode. Kuvati dok ne omekša. Maknite s vatre i sačekajte da se masa ohladi. Zatim se bobice protrljaju kroz sito kako bi se odvojile od sjemena..

Dobiveni proizvod je prekriven granuliranim šećerom brzinom 1: 1. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Pirjati dok se ne dobije gusta, homogena masa.

Tijekom postupka kuhanja na površini kaše stvara se pjena koja se mora odmah ukloniti. U protivnom će se narušiti konzistencija deserta..

Smjesa bobica izlije se na ravni pladanj koji ima rubove. Visina mase trebala bi biti oko 2 cm, a zatim je prekrivena gazom kako bi se zaštitila od insekata i prašine. Proizvod se ostavlja na hladnom mjestu nekoliko dana. Isecite na male kockice. Omotan granuliranim šećerom. Dobije se prirodna marmelada koja se stavi u teglu. Čuvati na suvom, hladnom mestu 4-6 meseci. Zimi se koristi kao suvi desert..

Slatkiši od gloga prave se na sličan način, dodajući malo krumpirovog škroba u vruću masu od marmelade. Dobro izmiješani proizvod izlije se na lim za pečenje. Kad se malo ohladi, narežite na kvadrate, nalik čokoladi. Rezultirajuće figurice suše se 2-3 dana na mjestu s dobrom ventilacijom. Slatkiši se čuvaju u staklenim posudama na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C.

Uz povećanu kiselost želuca, bolje je odbiti slatkiše..

Francuski džem

Neobičan recept za izradu gloga svidjet će se istinskim gurmanima koji imaju nježan ukus. Za jelo će vam trebati:

• zrelo voće;
• šećer;
• limun;
• cimet;
• agar-agar.

Na pari bobice prolaze kroz sito. Odvojene kosti se uklanjaju. Limun prepolovite i iscijedite sok. Pire od bobica kombinira se s granuliranim šećerom. Dodajte limunov sok i nasjeckani cimet. Zapalite. Pustite da zavri i zatim lagano kuhajte na laganoj vatri 20 minuta uz neprestano miješanje.

Masa je podijeljena na pola. Jedan od njih se sipa u šerpu. Dodaje se Agar-agar i kuha oko 2 minute, nakon čega se šalje preostalom proizvodu. Dobro promiješajte. Stavite u tegle na pari. Zatvoreno i odvedeno u podrum na čuvanje.

Osvježavajući okus bobica

Zimi ništa nije umirujuće od mirisnog napitka od gloga. Da biste stvorili prazninu, uzmite sastojke:

• bobičasto voće;
• limunov sok;
• voda;
• granulirani šećer.

Sjeme se uklanja na tradicionalan način. U masu se sipa granulirani šećer. Promiješajte i pustite da zavrije. Ulijte limunov sok i vodu. Gotovo voćno piće ulijeva se u limenke. Začepljen i odveden u podrum.

Koncentrirani sok pravi se po istom receptu, ali bez limuna..

Glog recepti za zimu

Kad hladan vjetar zapuše ispred prozora i snijeg „zapleše“ u okruglim plesovima, želite nešto ukusno. Dobro je ako u hladnjaku ima jagoda, ribizla i malina. Da li je moguće glog zamrznuti za zimu, zadržavajući njegova korisna svojstva?

Zrelo voće se pažljivo sortira. Uklanjaju se listovi, grančice, truli i zeleni primjerci. Pogodne bobice sakupljaju se u cjedilo, stavljaju pod tekuću vodu i temeljito peru. Zatim se proizvod izlije na čisti peškir i osuši.

Glog se raširi u tankom sloju na ravnoj površini i pošalje u zamrzivač. Nakon 2 sata izvadite i ulijte u pleh ili plastičnu vrećicu. Čuvati na -18 ° C. Voće se jede sirovo ili kuhano u toplim napicima. Glog se često koristi kao punjenje za pite..

Ako su bobice stavljene u vreće, prvo morate ispustiti zrak iz njih..

Osušeni glog smatra se ne manje vrijednim proizvodom. Proces nabavke sastoji se od operacija:

• pažljivo sortirajte bobice;
• oprati pod mlazom vode;
• sušeno na kuhinjskim ručnicima;
• namazati na lim za pečenje;
• poslati u pećnicu zagrijanu na 60 ° C.

Da bi se plodovi temeljito osušili, vrata ormarića nisu potpuno zatvorena. Kiseonik mora teći kroz mali razmak. Proces traje nekoliko sati. Ako prilikom stiskanja bobica ne ispušta tekućinu, tada je spremna. U suprotnom, proizvod se drži u pećnici. Gotovo sušenje ostavite da se potpuno ohladi. Kako na ovaj način pripremiti glog za zimu? To je tako jednostavno! Bobice se stavljaju u platnene ili papirnate vrećice. Čvrsto se spakuje i šalje na tamno hladno mesto.

Ako farma ima električnu sušilicu, možete koristiti njene "usluge". Dobiveni proizvod se čuva prema istom pravilu..

Upoznali smo se s receptima za kuhanje gloga za zimu kod kuće. Dodatni sastojci jelima daju jedinstveni ukus i sjajan izgled. Glavno je ne propustiti sezonu berbe gloga i pripremiti vrijedna jela za zimu.

Video recept za pripremu džema od gloga za zimu