Pisanje najpopularnijih recepata od brusnice za zimu u nezaboravnu kuharicu

Grimizni gost iz šume sadrži obilje vitamina i minerala neophodnih za dobro koordiniran rad tijela. Provjereni recepti za brusnice za zimu pomoći će vam da stvorite kod kuće ne samo vrijedan, već i ukusan lijek. Bobice se suše, konzerviraju, namoče u slanoj salamuri. Odličan su džem, žele, džem za čaj. Proizvod je pogodan za vitaminske umake, koktele, sirupe. Ljubitelji opojnih pića od bobica stvaraju ukusno vino ili liker. Krenimo na uzbudljivo putovanje stranicama univerzalne kuharice.

Jednostavni recepti za brusnice za zimu za početnike

Najprimitivniji način berbe bobica je namakanje. Napravljen je u granuliranom šećeru i bez njega. Sa medom i drugim voćem. Upoznajmo svaku od njih detaljno.

Da biste dobili ukusnu bobicu u granuliranom šećeru, trebaju vam proizvodi:

• zrela brusnica;
• šećer;
• hladno prokuhana voda;
• malo soli za poboljšanje ukusa.

Sakupljene bobice pažljivo se sortiraju. Uklonite naborane i oštećene plodove. Preostale brusnice sipaju se u prostranu posudu. Ulijte vodu i nekoliko puta temeljito operite. Na kraju ga mazite pod slavinom, položite na stol da se osuši.

Čista voda se sipa u zasebnu vatrostalnu posudu. Zapalite. Kad zavrije, dodajte šećer u granulama. Miješajte dok se potpuno ne otopi u tečnosti. Stavite malo soli.

Staklene posude se sterilišu iznad pare oko 5 minuta. Zatim se sipa brusnica. Prigušite malo. Sipajte vrući sirup. Pokrijte najlonskim poklopcima sa posebnom rupom. Ostaviti na sobnoj temperaturi 10 dana u mračnoj sobi. Ispod limenki postavljena je gusta tkanina. Gotov proizvod čuva se u podrumu ili frižideru.

Začinjena brusnica sa začinima

Predivan dodatak mesnim jelima napravljen je od sljedećeg seta komponenata:

• brusnica;
• šećer;
• sol;
• cimet;
• vanilija;
• karanfil;
• zrna papra;
• vode.

Osušene brusnice sipaju se u prostranu posudu. Marinadu napravite u zasebnoj šerpi. Prokuhajte vodu. Sipajte šećer, začine, sol. Kuvajte 3 minute. Smiri se. Sipa se u posudu s bobičastim voćem. Pokriti gazom i odnijeti na hladno mjesto.

Nakon 5 dana namočene brusnice stavljaju se u čiste staklenke. Prelijte marinadom. Brtva sa poklopcima. Čuvati u podrumu gdje se održava stabilna temperatura. Gredica se poslužuje s domaćom kobasicom, kuhanom svinjetinom ili svinjski ćevap. Poboljšava ukus mesnih proizvoda tokom cijele godine. Pored toga, sadrži obilje korisnih komponenata.

Jelo se može koristiti umjesto klasičnog "kečapa".

Berba šumskog voća bez šećera

Originalni recept za brusnicu za zimu u vlastitom soku svidjet će se ljubiteljima prirodnih proizvoda.

Da biste ga stvorili trebat će vam:

• bobice brusnice;
• pročišćena voda;
• lišće svježe biljke.

Odabrano voće se prirodno opere i osuši. Prebačeno u tegle na pari. Sipajte hladnu vodu. Na to stavite oprane listove brusnice. Pokrijte gazom ili najlonskim poklopcem sa rupama. Budući da se izradak izrađuje bez kuhanja, kontejner se odmah odnosi u podrum, ostavu ili frižider. Proizvod se koristi za jačanje imunološkog sistema tokom hladne sezone..

Bobice se takođe mogu namakati u malom emajliranom loncu. Međutim, morat ćete redovito prati gazu koja prekriva salamuru..

Lingonberry recepti za zimu - zdrava poslastica s medom

Izvrsno jelo od brusnice dobije se za samo 30 minuta rada. Prvo se sastave potrebne komponente:

• zrelo grimizno voće;
• tekući heljdin med;
• sjeckani cimet;
• nekoliko pupoljaka karanfila;
• čista voda;
• sol.

Zatim slijedite vodič odabranog recepta. Pripremljene brusnice šalju se u čiste tegle. Na to stavite začine (cimet, karanfilić), pospite solju. Prelijte kipućom vodom. Potopiti 15 minuta i sipati u lonac.

Posuda sa aromatičnom vodom stavlja se na vatru. Dodaje se tečni med. Promiješajte. Prokuhajte. Sipa se u staklenke sa bobičastim voćem. Pokrijte poklopcima. Nakon 30 dana proizvod s medom spreman je za konzumaciju.

Slatki desert za čaj

Bobica je pripremljena prilično ukusno mljevenjem s granuliranim šećerom. Bijeli konzervans povoljno djeluje na proizvod, čuvajući vitamine i vrijedne minerale.

Desert se priprema od sljedećih sastojaka:

• zrele bobice;
• granulirani šećer.

Oprane i osušene brusnice temeljito se sjeku ručno ili blenderom. Zatim samljeti kroz sito. Torta se baca. Masa dobijena od pulpe prekrivena je granuliranim šećerom brzinom 1: 1. Dobro promiješajte drvenom lopaticom. Ostavite 2 sata. Prebačeno u sterilisane tegle. Pokrijte najlonskim poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu. Služi kao prirodni desert za tople napitke.

Šumska bobica s jabukama

Razmotrimo zanimljiv recept za brusnice za zimu s voćem. Komponente se koriste za kuhanje:

• odabrane bobice brusnice;
• slatke sorte jabuka;
• granulirani šećer;
• limun za sok;
• sjeckani cimet.

Prije svega, jabuke se operu i oljušte. Isecite na jednake kockice. Stavite u duboku posudu. Dodajte bobice. Pospite granuliranim šećerom. Ostavite 3 sata da proizvodi soknu.

Posuda se stavlja na umjerenu vatru. Uz miješanje pustite da zavrije. Ulijte mleveni cimet. Na istoj temperaturi pirjati još 5 minuta. Dodajte limunov sok. Dobro promiješajte i sklonite s vatre. Kada se proizvod ohladi, postupak se ponavlja. Zatim se prebace u sterilnu posudu. Začepljen. Čuvati u podrumu. Poslužuje se kao vitaminski desert za doručak.

Originalni nadjev za pite

Gotovo svi ljudi vole domaće kolače. Međutim, glavni vrhunac proizvoda je punjenje. Razmislite o jednostavnom načinu pripreme neobičnog deserta.

Potrebni sastojci:

• svježe ubrane brusnice;
• jesen sorte krušaka;
• granulirani šećer bijeli;
• prokuvanu vodu.

Bobice se temeljito operu vodom. Prelijte kipućom vodom 3 minute. Bačeno u cjedilo. Osušite na kuhinjskoj krpi. Oprane kruške se oljušte. Isecite na male kockice.

Sirup se kuva u velikoj šerpi. Prvo se sipa voda. Kad zavrije, dodajte šećer u granulama. Promiješajte drvenom kašikom. Dodaju se brusnice i kruške. Prokuhajte nekoliko minuta. Uklonite iz vatre. Ostavite 4 sata, a zatim ponovo kuhajte oko 10 minuta. Pakirano u tegle na pari. Brtva sa poklopcima.

Gusta smeša od voća i bobica koristi se za punjenje bogatih pita.

Nevjerovatan i aromatičan džem

U današnje vrijeme postoji obilje slatkiša koji se poslužuju uz čaj. Međutim, niko nije otkazao prirodni proizvod. Upoznajmo se s jednostavnim receptom za pripremu brusnice za zimu.

Za kuhanje su vam potrebne 3 komponente:

• bobičasto voće;
• granulirani šećer;
• vode.

Brusnice su sređene. Oni se peru pod slavinom. Lagano osušite na kuhinjskoj krpi. Zatim je sipajte u lonac vode. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta uz neprestano miješanje. Dodajte granulirani šećer. Pirjati na prosječnoj temperaturi oko 45 minuta. Rezultirajući džem stavlja se u staklenu posudu. Zatvorite poklopcima. Kad se proizvod ohladi, odnesite ga u podrum. Zimi se služi uz čaj kao prirodni slatki desert.

Lingonberry recepti za zimu u tandemu s narančom

Ako kombinirate šumsko voće s citrusima, dobit ćete izvrsnu deliciju. Potrebni sastojci:

• brusnica;
• voda;
• velike naranče;
• granulirani šećer.

Oprane bobice stavljaju se u vatrostalnu posudu. Pospite granuliranim šećerom. Promiješajte. Kad se pojavi sok, staviti na vatru. Kuvajte na niskoj temperaturi 15 minuta.

Naranče se operu ispod slavine. Umočite u kipuću vodu 2-3 minute. Zatim ga izvade, obrišu peškirom. Isecite na velike kriške, uklanjajući kosti. Prođite kroz mlin za meso. Dobivena masa se sipa u bobice. Neprestano miješajte, kuhajte 20 minuta.

Gotov džem složite u čiste tegle. Pokrijte limenim poklopcima. Kad se ohladi, nose ga u podrum na čuvanje. Zimi se koristi kao lijek protiv prehlade..

Rubinski žele za zimu

Prozirni žele se uspešno priprema od bobica brusnice. Ima nježnu aromu i božanstveni ukus. Za jelo su vam potrebni sastojci:

• bobice bez oštećenja;
• bijeli šećer;
• želatina;
• vode.

Lingonberry se prelije kipućom vodom, nakon čega se baci u cjedilo. Lagano trljajte drobljenjem. Kaša se sakuplja na gazi presavijenoj u dva sloja. Iscijedite sok. Dodajte granulirani šećer. Miješajte snažno dok se proizvod koji se slobodno teče potpuno ne otopi.

Smjesa se ulije u šerpu i stavi na šporet. Prokuhajte. Sipajte želatin. Promiješajte i dinstajte još 2 minute. Berry žele se stavlja u staklenke i steriliše 10 minuta u kipućoj vodi. Zavrnite poklopce.

Brusnica u vlastitom soku

Za stvaranje vitaminskog napitka koristi se jednostavan recept koji uključuje samo jednu komponentu. Bobice se pažljivo sortiraju i isperu pod slavinom. Podijeliti na 2 dijela. Jedan od njih se trlja, nakon čega se sok istiskuje.

Tada se rezultirajuća tečnost kombinira s ostatkom voća u posebnoj posudi. Smjesu prokuhajte. Uklonite iz vatre. Sipa se u odgovarajuću posudu. Začepljen i odveden u podrum. Zimi se proizvod razblaži vrućom vodom i pije tokom epidemije gripe.

Klasični umak za blagdanski stol

Gotovo sve domaćice pokušavaju iznenaditi svoje drage goste originalnim izmišljotinama. Stoga u svojim kantama imaju ekskluzivno posuđe. Jedan od najpopularnijih je umak od crvene brusnice.

Da bi ga kreirali, uzimaju proizvode:

• svježe zrele bobice;
• Jabučni ocat;
• granulirani šećer;
• majčina dušica;
• karanfilić;
• cimet (sjeckani);
• sol;
• vode.

Pripremljeno voće, začini, šećer i sol stavljaju se u posudu. Sipati u vodu. Kuhajte 30 minuta uz stalno miješanje. Zatim se začini uklanjaju iz umaka, a kaša se prebacuje u staklenke. Brtva sa poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu. Služi se uz pečenu živinu.

Proizvod se dobro slaže s dinstanim zecom, dajući jelu pikantan okus.

Opojni napitak za žene

Ne vole sve dame da piju konjak ili votku. Ili naučite kako napraviti vino od brusnice. Za piće uzmite 3 komponente:

• grimizno voće (2 kg);
• čista voda (2 l);
• granulirani šećer (900 g).

Neoprane brusnice temeljito se trljaju rukama ili drobljenjem. Dobijena kaša se sipa u teglu. Dodajte granulirani šećer i vodu. Dobro promiješajte. Pokriti čistom gazom. Vode se na tamno mjesto gdje se temperatura održava najmanje 22 ° C. Obradak se ostavlja 4 dana uz povremeno miješanje.

Fermentirana kaša se filtrira u lonac. Dodajte malo granuliranog šećera i dobro promiješajte. Dobijena tečnost se sipa u teglu. Pokriven posebnim poklopcem za pravljenje vina i odvožen na grijanje 5 dana.

Na kraju zakazanog vremena iz posude se pretoče 3 čaše tekućine. Pospite šećerom, promiješajte i vratite. Pokrijte poklopcem. Ostavite da fermentira na istom mjestu 4 tjedna. Zatim se vino ukloni iz taloga i proba. Po potrebi dodajte šećer. Sipa se u boce. Čuvati na hladnom mjestu. Sipati u čistu posudu svake 3 nedelje. Gotovo vino od brusnice poslužuje se uz mesne prerađevine ili čokolade.

Da biste dobili obogaćeno piće, ulijte alkohol ili votku.

Lingonberry recepti za zimu - zamrzavanje i sušenje bobica kod kuće

Da biste zimi uživali u "svježim" plodovima brusnice, koristite smrzavanje. Za to se bobice dobro operu. Položite na ravnu površinu i iznesite na svjež zrak. Tamo se potpuno osuše. Bobice se stavljaju u male celofanske vrećice ili posude. Poslano u zamrzivač.

Ako želite, od bobica možete napraviti sok i zamrznuti u plastičnim bocama.

Za visokokvalitetno sušenje brusnice trebat će vam pećnica. Prvo se plodovi prirodno isperu i osuše. Zatim pažljivo razbacite cijelu površinu lima za pečenje. Stavljeno u pećnicu. Sušite proizvod na 50 ° C oko 4 sata. Da bi bobice ravnomjerno izgubile vlagu, miješajte lopaticom svakih 60 minuta.

Gotovo voće se sipa u čistu staklenu posudu. Pokrijte poklopcem. Čuvati na hladnom i suvom mestu. Proizvod se koristi za pripremu raznih toplih napitaka. Parne bobice su kod djece popularne kao vitaminski desert. Služe kao originalni dodatak jelima od mesa i zimskim salatama..

Upoznavanje sa popularnim receptima za berbu brusnice zimi pokazuje važnost šumskog voća. Uspješno je natopljen medom i šećerom. A sa začinima se dobija začinjeni proizvod. Od njega se pravi izvrstan umak za roštilj ili pečenu perad. Vitaminski deserti u obliku džema, džema, želea sadrže obilje korisnih elemenata. Bobice čine izvrsno punjenje za pite. Ljubitelji opojnih pića stvaraju žensko vino. Smrznuti proizvod pogodan je za pripremu toplih vitaminskih napitaka. Suhe bobice konzumiraju se sirove. Neka nevjerovatno grimizno voće obraduje srca svih kuhara.

Video o svojstvima brusnice