Mirisni sočni kompot od brusnice

Bobice brusnice sadrže veliku količinu korisnih za organizam supstanci i imaju ugodan, blago kiselkast ukus. Mogu se jesti svježe ili koristiti za pripremu desertnih jela i pića: džem, džem, marmelada ili kompot od brusnice savršeno će upotpuniti jelovnik bilo koje porodice.

Kompot može kuhati gotovo svatko, jer je postupak kuhanja jednostavan i povoljan. Ako redovito pijete ovo piće, to će vam pomoći ne samo da očisti krv i riješi se anemije, već će i osobi vratiti rumenilo, a raspoloženje će postati još bolje..

Klasični recept za kompot za zimu

Pripremljeno prema klasičnom receptu, takvo će piće pomoći u održavanju zdravlja u zimskoj sezoni zbog činjenice da zadržava značajan dio vitamina. Sljedeći sastojci su potrebni:

• bobica brusnice - 2 kg;
• šećer (pijesak) - 1,5 kg (ovisno o individualnim željama, količina se može prilagoditi gore-dolje);
• voda - 3 l.

Da biste pripremili redovni kompot od brusnice za zimu, možete se poslužiti sljedećim detaljnim uputama:

1. Sterilizirati posude. Da biste to učinili, potrebno je temeljito isprati i zatim napariti staklene posude. Optimalna zapremina jedne posude je 0,5 - 1 l.
2. Odaberite brusnice. Svaka bobica treba izgledati zdravo, svježe, bez vanjskih nedostataka.
3. Isperite, bacite na sito, sačekajte da voda iscuri.
4. Pripremite sirup. Granulirani šećer mora se rastvoriti u vodi i na umjerenoj vatri prokuhati.
5. Sipajte bobice u sterilisane tegle. U posudu sipajte vrući sirup, pasterizirajte pola sata (preporučena temperatura - 85⁰SA).

Da biste produžili vijek trajanja pića na 1 - 2 godine, u svaku teglu kompota možete dodati 2-3 limunska klina.

Obradak bez sterilizacije

Ako želite, kompot od brusnice možete pripremiti za zimu bez sterilizacije.

Da biste dobili oko 3 litre zdravog napitka, trebat će vam:

• bobice - 4 nepotpune čaše;
• šećer (pijesak) - 1 čaša;
• voda - 2,8 l.

Priprema kompota:

1. Sterilizirajte posude parom 5 minuta.
2. Dok je konzerva sterilizirana, prokuhajte vodu.
3. Sortirajte i isperite brusnice.
4. Prenesite bobice u sterilisanu posudu.
5. Sipajte kipuću vodu do nivoa vješalica.
6. Poklopiti i ostaviti 15 minuta.
7. Sipajte sirup iz tegle u lonac (koristite cedilo), vratite brusnice nazad u posudu.
8. U šerpu dodajte šećer i pustite da uzavre na umjerenoj vatri.
9. Ulijte kipući sirup u teglu brusnica i odmah smotajte.
10. Okrenite posudu naopako i pokrijte toplom dekom.
11. Nakon što se radni komad ohladi, mora se premjestiti na hladno mjesto za skladištenje (na primjer, u podrum).

Za pripremu kompota od brusnice možete koristiti samo emajlirano posuđe, aluminijske posude su štetne. Zbog činjenice da brusnica ima visoku kiselost, može reagirati s metalom i izgubiti vitamine.

Ako bobice prije ključanja osušite na ručniku, a zatim ih spustite u kipuću vodu, tada će kompot biti ukusniji i prozirniji..

Kompot od brusnice sa jabukama

Ukusno i zadovoljavajuće piće koje kombinira zapanjujuću aromu voća i trpki okus bobica može se dobiti ako se napravi kompot od brusnice sa jabuke za zimu. Da biste dobili oko tri litre obratka, trebat će vam:

• svježa brusnica - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• jabuke - 0,5 kg (preporučuje se uzimanje kiselih sorti);
• voda - 3 l.

Recept za kompot od brusnice je jednostavan:

1. Sortirajte i isperite brusnice.
2. Suve brusnice.
3. Jabuke temeljito operite i osušite.
4. Voće prepolovite i izvadite sjemenke, a zatim svaku polovicu izrežite na 4 - 5 kriški.
5. Zakuhajte vodu, dodajte sav šećer i promiješajte.
6. Stavite komade jabuke u kipući sirup.
7. Pričekajte 15 minuta i izvadite voće iz posude.
8. Stavite brusnice u kipući sirup.
9. Kuhajte oko 20 minuta, dok brusnice ne postanu prozirne.
10. Uklonite bobice pomoću kašike sa šupljinom.
11. Sipajte tečnost u pripremljenu sterilnu posudu.
12. Smotajte teglu i stavite je na skladište.

Prije nego što počnete raditi kompot od brusnice, morate pažljivo ispitati i odabrati brusnicu. Ako u piće uđe samo 1 nezrela ili trula bobica, to može pokvariti cijelo piće. Kompot ne smije sadržavati zamućenost i talog nakon kuhanja.

Recept za koncentrirano piće

Mnoge domaćice vole koncentrirane obratke - po potrebi se mogu razrijediti vodom. U ovom slučaju, sljedeći recept može vam dobro doći..

Da biste pripremili koncentrirani kompot od brusnice, trebat će vam sljedeće komponente:

• brusnica - 1,5 šolje na 1 litru vode;
• šećer - 1 kg na 1 litru vode;
• vode.

Detaljni opis recepta:

1. Ogulite, temeljito isperite i osušite brusnice.
2. Čistu staklenu teglu napunite brusnicama 2/3.
3. Pripremite sirup: otopite granulirani šećer u vodi, pustite da prokuha na srednje jakoj vatri. Neprestano miješajte da šećer ne zagori.
4. Ulijte kipući sirup u posudu s bobicama. Pasterizirajte limenke prazninama. Vrijeme pasterizacije ovisi o volumenu limenke. 10 - 15 minuta za posude od litre, 20 minuta za posude od 2 litre, za posude zapremine 3 litre - pola sata.

Koncentrirani kompot od brusnice ne preporučuje se trudnicama i dojiljama u količini većoj od 1 čaše dnevno.

Vitaminsko piće

Kompot od brusnice i brusnice skladište je različitih mikroelemenata i vitamina, koji su vrlo korisni za organizam, posebno za kardiovaskularni sistem, oči i imunitet.

Jednostavno je kuhati, a ispada toliko bogato i ukusno da se ne može skinuti. Za kuhanje trebat će vam:

• brusnice i brusnice (smrznute) - po 350 g;
• šećer - 4 žlice. kašike;
• voda - 6 čaša.

Možete dodati kašičicu korice limun i sok 1 tbsp. kašika.

Priprema:

1. Prokuhajte vodu uz dodatak šećera, korice i limunovog soka. Stavite na laganu vatru i pustite da zavri.
2. Dodajte sve bobice i kuhajte 5-7 minuta, ohladite.
3. Kompot spreman za jelo.

Napravivši praznine od brusnice za zimu, opskrbit ćete se velikom količinom vitamina, što znači da vam bolesti i loše zdravlje zimi nisu strašni. Prijatno!