Dva načina da brusnice sačuvate za zimu kako biste na hladnom napravili ukusnu pitu ili voćni napitak

Slatko kisele crvene bobice brusnice izuzetno su korisne, ali kao što znate, ova biljka ne raste svugdje. Stoga svi koji imaju sreće kupiti brusnice odmah razmišljaju o tome kako odabrati najbolja dva načina očuvanja brusnice za zimu, tako da i zimi možete uživati ​​u vitaminima.

Dva načina da se brusnice sačuvaju za zimu

Nekoliko jednostavnih načina pomoći će u stvaranju zaliha brusnice, o čemu ćemo detaljnije govoriti kasnije, a to su:

• samljeti bobice sa šećerom;
• napunite ih vodom.

Budući da se u oba slučaja bobice ne mogu termički obrađivati, brusnica čuva sve vitamine i ostaje što korisniji.

Koju god metodu koristili, prije berbe bobica, potrebno je sortirati, odbaciti pokvareno, temeljito isprati i pustiti da se višak tekućine ocijedi.

Sameljite bobice sa šećerom

Koncentrat šećerne brusnice izrađuje se po istom principu kao i berba maline. Oprane i sortirane bobice moraju se posuti šećerom i zgnječiti mlincem za krompir da se dobije homogena masa. Ne trebate sipati puno šećera, dovoljno je poštivati ​​omjer 1: 1. Za one koji vole slađu opciju, možete malo povećati količinu šećera. Na 1 kg brusnice stavite 1,5 kg šećera, ali ne više, jer će masa ispasti previše grozno.

Zatim naribane brusnice stavite u čiste tegle, pokrijte najlonskim poklopcima i stavite u frižider. Proći će par dana, a prvobitno tečna masa pretvorit će se u neku vrstu želea.

Kako zadržati bobice bez dodanog šećera?

Šećer je, naravno, vrlo ukusan, ali ne vole svi slatkiše i ne mogu ga svi jesti, posebno u prisustvu određenih hroničnih bolesti, poput dijabetesa. Međutim, brusnice se savršeno čuvaju bez šećera. Za to su potrebne velika staklena tegla i obična voda..

Oprane bobice treba pažljivo i slobodno sipati u teglu, bez nabijanja, tako da ostanu netaknute. Zatim napunite vodom tako da ih potpuno pokrije. Takva tegla se čuva na hladnom, po mogućnosti u frižideru. Čudno, ali brusnice, preplavljene vodom, mogu izdržati i dvije godine. Međutim, neće ga biti moguće toliko dugo čuvati - svježe bobice, kao da su tek ubrane, vjerojatno će se jesti mnogo ranije..

U prvoj metodi mogu se koristiti čak i oštećene, rasprsnute bobice, jer će se i dalje trošiti. Za drugu metodu potrebno je odabrati samo cijele brusnice..

Kao što vidite, nema ništa teško u pripremi brusnice za zimu. Odaberite opciju koja vam se najviše sviđa i uživajte u soku od brusnice hladnih večeri, zamišljajući toplo ljeto.

Video o tome kako pripremiti cijele brusnice bez upotrebe šećera