Kuhanje nevjerovatnog napitka - tinktura brusnice kod kuće

„Jedi, pij, budi vesela ruska duša“ - ova fraza podsjeća na drevnu tradiciju okupljanja i zabave. U mnogim je regijama tinktura brusnice posebno popularna. Priprema se od svježih ili smrznutih bobica. Mjesečina, votka ili alkohol djeluju kao alkoholna osnova.

Sama bobica sadrži ogromnu količinu minerala, brojne vitamine i adstringente. Zanimljivo je da pri bilo kojoj toplinskoj obradi plodovi zadržavaju vrijednost. A tinktura brusnice je pravi lijek. Napokon, njegov sok tečnosti daje izuzetnu aromu, mekoću i specifičan ukus. Postoje mnoge popularne domaće opcije za pripremu ove opojne poslastice. Svaka od njih ima svoj ukus, ovisno o sastavnim komponentama.

Brusnice dozrijevaju u ranu jesen, ali bobice mogu ostati na granama tijekom prvog mraza. Oni istovremeno zadržavaju čitav niz korisnih elemenata..

Osnovna pravila za pripremu napitka od hmelja

Da biste dobili kvalitetnu tinkturu brusnice, trebali biste obratiti pažnju na izgled bobica. Trebali bi biti potpuno zreli, bez vidljivih oštećenja i gnojnih mrlja.. Prikladno je čak i smrznuto voće, jer se unutrašnja struktura pulpe dramatično mijenja. Kao rezultat, proizvod bolje pušta sok.

Prije pripreme tinkture brusnice, stručnjaci savjetuju zamrzavanje bobica u zamrzivaču oko 24 sata.

Prije upotrebe najboljeg recepta za mjesečinu od brusnice, pripremite potrebne alate:

• drvena drobilica (može biti od nehrđajućeg čelika)-
• posuda za jagodičastu gnojnicu-
• gazni filter za filtriranje soka-
• banke-
• prekrasne boce.

Kad je sve spremno i kada znate recept kako inzistirati na mjesečini na brusnicama, možete se sigurno baviti poslom. Prvo sortiraju plodove, odbacujući trule i pretučene. Zatim se temeljito operu u nekoliko voda i rašire po kuhinjskoj površini da se osuše. Zatim se svaka bobica probuši iglom na nekoliko mjesta za brzo oslobađanje soka. Zahvaljujući ovoj operaciji, ispast će da je piće puno prozirnije sa jarkom nijansom. Ako samo potisnete voće, tekućina će biti malo mutna..

Najčešće se takav iscjeliteljski napitak čuva oko 16 mjeseci, pa ne biste trebali dugo odgađati njegov okus..

Tradicionalna poslastica - mjesečina od brusnice

Ukusna i aromatična tinktura dobiva se od mjesečine, koja se pročišćava od različitih topnih ulja i nečistoća. Za to je potrebno izvršiti dvostruku destilaciju proizvoda. Na tvrđavi ne bi trebalo biti više od 45 stepeni.

Za pripremu tinkture brusnice na mjesečini trebat će vam sljedeće komponente:

• mjesečina pročišćena od nečistoća (2 l);
• brusnice (400 grama);
• granulirani šećer (300 g);
• voda (1 čaša).

Radni nalog:

1. Bobice se temeljito operu u nekoliko voda. Probušite koru šilom ili ga jednostavno sameljite. Stavite u čistu teglu (3 l), prekrijte šećerom i promiješajte.
2. Posuda se prekriva gazom i drži na toplom 3 dana. Zatim se u posudu ulijeva mjesečina tako da potpuno pokrije bobice. Zatim pričekajte prve znakove fermentacije.
3. Kada postupak započne, dodajte ostatak zapaljive tečnosti. Sadržaj tegle dobro se promiješa, a zatim pokrije čvrstim poklopcem. Inzistirati na mjesečini na brusnicama oko 2 tjedna.
4. Nakon isteka predviđenog razdoblja, nastala tečnost ulijeva se u čistu posudu i šalje u frižider. Preostalo voće se ponovo prelije mjesečinom i drži 2 sedmice.
5. Dogovorenog dana, nova tečnost se filtrira i pomiješa s onom koja je bila uskladištena u hladnjaku. Dobiveni proizvod se sipa u teglu ili boce.

Ako se prema ovom receptu mjesečina brusnice pokaže blago mutnom, filtrira se nekoliko puta kroz čistu gazu.

Jaka alkoholna pića

Ljubitelji tinktura često vole skladno kombinirati bobice i razne biljne dodatke. Na primjer, korijen potencije uspravne (galangal) stimulira rad žučnih puteva. Stoga, stavljajući ga u piće, možete dobiti koristan napitak. Za pripremu tinkture brusnice za alkohol potreban vam je jednostavan set proizvoda:

• brusnice (oko 800 g);
• alkohol (250 g);
• sjeckani korijen Potentilla (1 kašičica);
• prokuvana voda (250 g);
• šećer (350 g).

Iskusni kuhari prave ovako jako piće:

1. Brusnice se drobe dok se ne dobije homogena kaša. Dodajte korijen potencije, dobro promiješajte.
2. Smjesa se stavi u čistu teglu i prelije alkoholom. Dobro zatvorite poklopac i držite na toplom (po mogućnosti bez svjetla).
3. Šećer se stavlja u prokuhanu vodu i kuva dok se potpuno ne otopi. Kad se ohladi, sipajte je u teglu sa bobičastim voćem. Inzistirati 7 dana na toplom i mraku.
4. Kada završi navedeni period, tinktura se filtrira kroz 4 sloja gaze da bi se dobila bistra tečnost.
5. Gotov lijek se sipa u staklenke ili lijepe boce. Čuvati na hladnom mjestu dalje od direktne sunčeve svjetlosti.

Da bi napitak dobio jarku boju, stručnjaci dodaju malo limunovog soka.

Znalci alkoholnih pića trebali bi znati da bez uravnoteženog pristupa možete upasti u zamku. Prema zapažanjima stručnjaka, smrtonosna doza alkohola za osobu iznosi: pola litre boce votke, popijene za kratko vrijeme, 4 litre krivica i 10 litara piva. Stoga se treba sjetiti temeljne istine: „Ne gledajte na vino dok svjetluca u čaši. Na kraju će ubosti poput poskoka. " Razuman pristup alkoholnim pićima dovodi do zabave i radosti srca. Dobro je kada jačaju prijateljstva i ne uništavaju porodične odnose..

Grimizna ruska votka

Znalci visokokvalitetnih alkoholnih pića teško da će odbiti izvrsno grimizno piće. Lako se priprema kod kuće koristeći recept za tinkturu votke od brusnice. Pogledajmo prvo listu sastojaka:

• votka dobrog kvaliteta (0,5 l);
• svježe ili smrznute brusnice (250 g);
• šećer (jedna i po šalica);
• kuvana voda (2 kašike).

Popis osnovnih radnji:

1. Zrele bobice pažljivo se ispituju odabirući samo dobre kvalitete. Operu se u širokoj posudi, nekoliko puta mijenjajući vodu. Suho, nakon čega se svako voće probuši iglom.
2. Voće se stavi u teglu, prelije votkom, poklopi poklopcem. Nakon toga, kontejner se okreće u različitim smjerovima i stavlja na tamno, ali toplo mjesto 14 dana..
3. Kada istekne određeno vrijeme, rezultirajuća tečnost ulijeva se u bocu filtriranjem kroz filtar od gaze.
4. Da biste malo zasladili piće, pripremite sirup. Da biste to učinili, bacite šećer u kipuću vodu, miješajte dok se potpuno ne otopi. Kad se ohladi, sipati u zapaljivu tečnost i lagano promiješati.
5. Zatvorite teglu čvrstim poklopcem, pošaljite je u frižider i sačekajte pravi trenutak za ugodan obrok..

Tinktura brusnice pripremljena na votki služi kao izvrsna poslastica za svečani stol. Pored toga, grimizni napitak koristi se kao lijek za prevenciju određenih bolesti.. Ako ga pijete umjereno i poslovno, možete dobiti ne samo ugodne senzacije, već i poboljšati svoje zdravlje..

Neki kuhari dodaju malo tekućeg meda u tinkturu kako bi povećali slatkoću..

Video recept za tinkturu brusnice od kuhara