Umak od brusnice za meso: recept i osobine kuhanja

Umak je dodatak bilo kojem jelu, transformiše njegov ukus, čini ga sočnijim i aromatičnijim. Uprkos velikom broju takvih začina na prodaji, mnoge domaćice vole ih praviti same. Mesni sos od brusnice ima izuzetan i neobičan ukus čiji je recept posebno popularan u Americi. Nijedan praznik ne prolazi bez njega. Ovaj umak je začinjenog slatkasto-kiselog okusa, pomalo gorak i svakom mesu daje ugodnu aromu..

Pravila kuhanja

Aromatični sos jarke boje služi se uz ćuretinu i druga jela od živine. Odlično se slaže s masnim mesom, neutrališući višak masnoće. Njegov slatko-kiseli ukus dopunjuje i ukrašava meso, čineći ga sočnijim i aromatičnijim.

Ne znaju svi kako pravilno napraviti sos od brusnice. Ali savjeti iskusnih domaćica pomoći će stvoriti pravo remek-djelo..

Da biste to učinili, morate znati značajke pripreme ovog jela:

• bobice bi trebale biti zrele, nezrele će dodati gorčinu umaku;
• koristite cjelovite, ne trule i nenaborane bobice, možete smrznuti;
• sos ne možete kuhati u aluminijumskoj posudi;
• škrob ili brašno dodaju se radi gustine, ali možete ga jednostavno prokuhati;
• mnogi vole sos od cijelih bobica, ali je bolje da ih sameljete miješalicom ili mikserom;
• brusnice se dobro slažu s medom, lukom, narančama, brusnicama;
• za dodavanje oštrine i pikantnog ukusa možete dodati đumbir, beli luk, cimet, ljuta paprika.

Umak možete čuvati u frižideru nekoliko dana, ali bolje je posuđe sterilizirati i čvrsto zatvoriti poklopac..

Jednostavan sos od brusnice za meso, recept

Umak od brusnice vrlo je zdrav jer ova bobica sadrži mnogo vitamina i minerala. Cenjen je i zbog jednostavnosti pripreme. Za to je potrebno 10-15 minuta, a dobit ćete vrlo ukusno začin. Najjednostavniji recept za njihov umak od brusnice uključuje upotrebu samo bobica, šećera i vode. Skrob se dodaje da se zgusne. Ovaj sos je popularan u Americi, gdje nadopunjuje glavno jelo na Dan zahvalnosti..

Recept za umak od brusnice za meso vrlo je jednostavan, čak i neiskusna domaćica može to podnijeti. Šta trebate učiniti za ovo:

• 300 g brusnice prelijte sa pola čaše vode, dodajte 2-3 kašike šećera i kuhajte na laganoj vatri-
• kuhajte 10 minuta, dok bobice pucaju, ako je potrebno, možete dodati još šećera-
• rastvorite kašičicu škroba u pola čaše vode, ulijte smjesu u tankom mlazu do brusnica uz neprestano miješanje-
• pirjati još 3-5 minuta dok se umak ne zgusne-
• podvodnim mikserom ili blenderom masu dovesti u homogeno stanje.

Kako drugačije možete napraviti sos od brusnice

Postoji mnogo recepata za umake od brusnice za meso. Svaka ga domaćica priprema na svoj način. Neko voli slađi ukus, drugi - začinjeni. Koristeći gotove recepte, morate kušati jelo, dodajući malo začina. Tada će umak postati dodatak i ukras mesu i neće ga pokvariti. Kako drugačije možete kuhati takvo jelo??

Slatki umak od brusnice ide uz puretinu ili piletinu

Takođe se služi uz pekarske proizvode i druga jela..

Da biste je pripremili za 300 g brusnice, trebaju vam:

• 100 g šećera;
• pola čaše vode;
• 100 ml prirodno sok od narandže-
• kašika limunovog soka;
• začini po ukusu: cimet, karanfilić, muškatni oraščić.

Agrumi i začini dodaju se 5 minuta pre kuvanja. Gotov sos u blenderu dovedite do glatke gustine.

Pikantno jelo od brusnice možda neće ugoditi svima

Ali tako začinjeni ukus dobro se slaže sa masnim mesom. Da biste ga pripremili, prvo trebate skuhati sirup iz čaše vode i čaše šećera. Zatim dodajte crvenu naranču isečenu na komade, mahunu ljute paprike i 300 g brusnice. Pirjati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kratko prije uklanjanja s vatre dodajte 2 žlice limunovog soka, kašiku rakije i začine po ukusu.

Neobičan ukus sosa sa lukom, medom i narandžom

Ovo jelo dobro se slaže s ribom. Na maslacu morate ispržiti sitno nasjeckani luk, a zatim dodati koricu naranče, sok od nje, 2 žlice meda i jednu i po šalicu brusnice. Dinstajte dok ne postane gusto. Posolite, pobiberite, protrljajte kroz sito.

Umak od brusnice čini mesna jela sočnijim i ukusnijim. Prednost ove bobice je njen slatko-kiseli ukus i kompatibilnost s mnogim proizvodima..

Stoga svaka domaćica može odabrati prikladan recept za sebe..

Video recept za pripremu umaka od brusnice za meso