Salata od egzotične brokule - lagana poslastica s 5 zvjezdica

Meni

• Osnove pravljenja salate od brokule
• Drugi sastav proizvoda ili let kreativne mašte
• Kuhanje ukusne salate od brokule - video

Za mnoge je uobičajeno da brokulu kuhaju u tijestu ili u tepsiji. Zanimljivo je, ali u elitnim svjetskim restoranima vrlo često se služi egzotična salata od brokule, indijskih oraščića, čeri paradajza i grožđica. Kao preliv, veliki kulinarski gurui preporučuju upotrebu majoneze i kečapa u tandemu sa originalnim začinima. Nakon što je pripremila takvo jelo za članove svoje porodice, domaćica će se osjećati poput VIP-a.

Umjesto indijskih oraščića možete uzeti lješnjake ili kikiriki, koji će povrću dati bogatu aromu. Neki više vole orahe. Međutim, bolje ih je malo popržiti za sofisticirani ukus..

Osnove pravljenja salate od brokule

Cijeli postupak uključuje 2 faze: rezanje i priprema preljeva. Za početak sitno nasjeckajte cvatove (300 g) - uz rast četkica. Podijeljeno na pola Cherry paradajz (200 g). 60 g indijskih oraščića sameljite oklagijom. Oni operu 60-70 g grožđica i pare ih u kipućoj vodi. Nakon toga se svi sastojci kombiniraju.

Da biste pripremili preliv, morat ćete koristiti:

• 100 g gurmanske majoneze, ali možete koristiti i više masti;
• 2 kašike l. kečap;
• sol (½ žličice) i šećer (žlica);
• 2 češnja češnjaka, provučena kroz prešu;
• ocat od crvenog vina (1 kašika. l.);
• crni biber (prstohvat).

Svi sastojci se temeljito izmiješaju kako bi se dobila homogena masa. Zatim se povrće začini rezultirajućim umakom. Pomiješajte hranu s pastoznim prelivom pomoću posebnih kuhinjskih klešta.

Drugi sastav proizvoda ili let kreativne mašte

Iako se u većini slučajeva preporučuje upotreba navedenih sastojaka, domaćica može sigurno eksperimentirati s drugim proizvodima. Vrijedno je znati da brokula pripada obitelji Kupus, poput gorušice, stoga ima određenu blagu gorčinu..

Znajući to, kuhar može sigurno kombinirati s tim:

• škampi;
• pileći file;
• slanina s prženim bademima;
• mrkva i ljutika.

Međutim, izgled salate može se drastično promijeniti ako je učinite slatkom. Umjesto grožđica, savjetuje se dodavanje cijele voćne mješavine koja se sastoji od:

• jagode;
• jabuke;
• sjemenke suncokreta;
• kruške;
• sušene brusnice;
• avokado.

Uz to, kiseli feta sir nareže se na male kockice. Za preljev koristite umak od maka na bazi jogurta (½ šalice). Ipak, tamo se dodaje majoneza (125 ml), sol, biber i šećer. Kako bi se odvojile aromatične note svake komponente, u salatu od brokule dodaju se vinski ocat i limunov sok (po 1 kašika). Kao rezultat, aroma i tekstura tako izvrsnog jela raznijet će sve okuse obitelji. 

Kuhanje ukusne salate od brokule - video