Tepsija od brokule - ukusno hrskavo jelo

Meni

• Slepo za hrskavu koru
• Pravilno blanširanje brokule - dinstajte ne duže od 3 minute
• Kuhanje je jednostavno i ukusno - video

Može li hrana istovremeno biti lagana, ukusna i zdrava? Da, sve dok se radi o gurmanskom tepsiji brokule sa slanom korom. Jelo skladno prepliće nježni okus cvasti kupusa (1 kg), senjona Dijon (3 kašike. L) i vrhnja (200 ml). Kulinarsku simfoniju dopunjuje slatkoća luka, aroma belog luka i hrskavi kruh u prahu (300 g). Domaćica će morati potrošiti oko 1 sat da pripremi takvo apetitno jelo..

Brokula je zimsko povrće čija prirodna sezona traje od kasne jeseni do proljeća. Smrznuti se proizvod ne razlikuje puno od svježeg. Stoga je u prodaji tokom cijele godine..

Slepo za hrskavu koru

Ova izvanredna poslastica naziva se "gratinirani". Glavna karakteristika ovih domaćih jela je hrskava kora..

Da bi imao ispravnu strukturu potrebno je:

• otopite 50 g maslaca u dubokoj tavi;
• popržite sitno nasjeckani luk (1-2 kom) i mladi bijeli luk (1 stabljika);
• dodajte 2 žlice. l Dijon senf;
• dodajte sveže mrvice belog hleba (300-400 g);
• rezultirajuću masu dovedite do zlatne boje, što će trajati do 8-10 minuta.

Kad se skuhani komad ohladi, utrljajte u njega parmezan, naravno, možete i drugi tvrdi sir. Međutim, upravo će ova vrsta fermentiranog mliječnog proizvoda uspješno dopuniti cvatove nježnog kupusa.

Pravilno blanširanje brokule - dinstajte ne duže od 3 minute

Najčešća vrsta brokule koja se koristi u kuhanju je kalabrijska. Ova sorta ima brojne prednosti: velike glavice kupusa, velike cvasti i debele stabljike. Mesnate stabljike čine vrlo ukusnu i bogatu juhu, pa ih nije potrebno baciti.

Za pripremu tepsija odvajaju se samo cvasti. Nakon što su temeljito oprani i izrezani, trebali bi:

• kuhati oko 3 minute (nakon ključanja);
• ispraznite tečnost;
• stavite proizvod u hladnu vodu da se ohladi.

Dobro kuvani pupoljci postaju nježni, ali i dalje hrskavi. Dakle, dok kuhate kupus, ne treba ga dugo kuhati..

Dodajte 1 kašiku u blanširanu brokulu. l. dijon senf, kao i 200 ml teške pavlake. Sve temeljito promiješajte tako da je svaki cvat natopljen sosom.

Budući da se gratini serviraju u jelima u kojima se peku, morate odabrati lijep keramički oblik. Obilno je podmazan maslacem. Zatim sipajte skuvanu brokulu i prekrijte prahom. Sve se to šalje u pećnicu zagrijanu na 180˚C na 30 minuta. Uz ovo jelo poslužuju se palačinke od fileta brancina i sok od naranče. Zahvaljujući ovom receptu, domaćica će na stolu imati obilno i vrlo apetitno jelo..

Kuhanje je jednostavno i ukusno - video