Dijon senf osvaja srca ruskih muškaraca

Mesna jela poprimaju potpuno novi okus u kombinaciji sa ljutim začinima. Najupečatljiviji od njih je senf. Jedan od jedinstvenih recepata za njegovu pripremu u Rusiju je stigao iz Francuske. S tim u vezi, počeli su je zvati „Dijon senf

". Od uobičajenog se razlikuje po svojoj dosljednosti. Umjesto pastozne mase, gurman uživa u zrnastoj teksturi umaka. Ugrizajući minijaturne kuglice, oslobađa se oštar okus začina. Tehnologija stvaranja takvog remek-djela je vrlo jednostavna..

Oprez ruke i nema prevare

Prije svega, kuhar priprema jela za spremanje jela. Staklena tegla se opere i sterilizira. Mlin za kafu koristi se za mljevenje sjemena. Ako takve tehnike nema, savjetuje se korištenje uobičajene mlin za meso.

Dakle, glavni proizvodi uključuju:

• 100 g crno / smeđe gorušice;
• 0,1 kg žuto;
• šećer;
• sol;
• sirće.

U praksi se odabire suho vino kao oksidirajuće sredstvo. Tada će ukus biti mekši i manje oštar..

Sjeme se sipa u posudu. Miješajte tako da se dobije šarena masa. Tada se 1/3 zrna odvoji i pošalje u mlin za kafu. Dobiveni prah kombinira se sa žitaricama koje ostaju u posudama. Dobivena smeša se puni u teglu.

Prvo trebate prokuhati vodu u Turčinu. Sastojci se razblažuju vrućom tečnošću. Rezultat bi trebala biti homogena masa koja nalikuje nemasnoj kiseloj pavlaci. Zbog toga vodu treba sipati u malim obrocima uz dobro miješanje.

U početku je spremnik jednostavno prekriven poklopcem, a tek onda je čvrsto stegnut. Posuda se zamota ručnikom i ostavi na sobnoj temperaturi 8 sati ili preko noći.

U vrijeme infuzije ne dodaju se drugi začini jer će ometati začine da upiju vlagu i nabubre.

Završni trik

Na kraju određenog vremena, kontejner se iznosi. Što se tiče konzistencije, ovaj poluproizvod trebao bi se pokazati viskoznim i mirisnim..

Sada je vrijeme za ostatak sastojaka. Dodajte ih u takvoj količini:

• 1 kašika kašike l. sol bez tobogana;
• ista količina šećera, ali na veliko;
• 3 kašike kašike sirćeta.

Senf promiješajte tako da se konzervansi što više otope u gustoj tvari.

Evo najosnovnijeg načina kuhanja. Štedi kuharu vrijeme i trud. Neki ljudi biraju druge recepte. Tamo morate skuhati ljuti sos, dodati med i beli luk. Međutim, ovo je drugačija kulinarska predstava..