Kuhanje ukusnog senfa u prahu kod kuće
Domaći senf u prahu jedan je od najpopularnijih začina. Senf je slavu stekao davno. Široko se koristi u Americi, Rusiji i drugim zemljama. Ovaj začin dodaje se raznim predjelima, salatama, mesu.
Meni
Zbog svojih jedinstvenih svojstava koristi se i u medicini i u kuhanju. Začin možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili ga sami skuhati. U ovom ćete članku naučiti kako napraviti senf kod kuće kako bi bio ukusniji nego u trgovini..
Jedinstvena svojstva senfa
Sjeme biljke sadrži razne vitamine, elemente u tragovima, esencijalna ulja. Česta konzumacija senfa povećava apetit, povećava proizvodnju pljuvačke, a takođe normalizuje probavne procese u tijelu. Zrna biljke su dobar laksativ i imaju protuupalna svojstva..
Prema istraživanjima znanstvenika, dokazano je da proizvod pomaže apsorpciji masti i poboljšava probavu. Senf preporučuje se za starije ljude za poboljšanje metabolizma. Takođe, mala količina pomaže u suočavanju sa bolestima kardiovaskularnog sistema..
Biljna zrna bogata su:
- kalijum;
- kalcijum;
- cink;
- gvožđe;
- vitamin A;
- ostali elementi u tragovima.
Senf je jedinstveni začin koji mogu jesti čak i trudnice. Zabranjeno je samo ako izaziva alergijsku reakciju.
Recepti od senfa u prahu
Začin koji se prodaje u trgovini sadrži mnogo konzervansa, pojačivača okusa i opasnih aditiva. Da biste sami pripremili prirodnu gorušicu, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Ako se sve uradi pravilno, začin će se pokazati vrućim, aromatičnim i zdravim..
Postoji mnogo recepata za izradu senfa u prahu. Svi se razlikuju po ukusu i skupu sastojaka. Za kuhanje možete koristiti različite vrste graha. Može biti žuta, crna i bijela. Okus, aroma i konzistencija gotovog proizvoda ovise o njihovoj vrsti..
Topla ili vruća voda čini začin mekanim i manje začinjenim.
Domaća klasična senfica u prahu jedan je od popularnih recepata.
Jedinstvenost umaka je u tome što ne sadrži začine i ocat. Ova senf će ispasti mirisna i vrlo gusta..
Sastojci za kuhanje:
- bijeli šećer - 2 kašičice;
- senf u prahu - 6 kašičica;
- suncokretovo ulje - 2 kašičice;
- topla voda - pola čaše;
- limun;
- nasjeckana sol - 1 kašičica.
Budući da će komponente trebati temeljito izmiješati, bolje je koristiti duboku posudu. Stavite senf u prah u posudu i prelijte tečnošću. Preporučuje se miješanje vilicom dok se ne dobije homogena masa bez grudica..
Pokrijte posudu sa smjesom prozirnom folijom ili folijom. Napravite male rupice na vrhu čačkalicom. Stavite posudu na toplo mjesto na 12 sati..
Na kraju vremena otvorite posudu. Lagano ispustite tekućinu koja se nakupila na površini u sudoper. Ako se to ne učini, začini će dobiti pogrešnu konzistenciju..
Zatim u otečeni prah dodajte šećer, sol i ulje. Smjesu dobro promiješajte. Nakon toga, premjestite ga u teglu, na vrh stavite krišku limuna i zatvorite poklopcem. Držite u frižideru.
Da bi senf od praha kod kuće bio "energičan", u sastav ćete morati dodati malo mljevenog đumbira.
Začin ima kratak rok trajanja. Da biste spriječili da se smjesa isuši i uvijek ostane mirisna, dodajte malo pasterizovanog mlijeka sa velikim postotkom masti tokom postupka pripreme. Začin dobro djeluje s mesom ili svinjskom mašću. Takođe je u stanju da poboljša ukus aspika.
Neobičan recept za domaći senf u prahu
Postoji nekoliko načina za promjenu okusa gotovog proizvoda. Da ne biste pokvarili začin, trebali biste slijediti preporuke tijekom postupka kuhanja. Prije nego što napravite senf od senfa u prahu, trebali biste znati neke tajne.
Dodati ćete malu količinu suhog vina u začin.
Senf s medom smatra se najmirisnijim i najnježnijim. Daje bogatstvo proizvodima i ugodan aftertaste. Ovaj sos se odlično slaže s ribom i mesom. Svjetski kuhari koriste ga u salatama i jelima od jaja.
Da biste kod kuće napravili senf s medom od praha, trebate:
- 50 ml vode;
- 10 gr. fina sol;
- 50 gr. senf u prahu;
- 50 gr. med (heljda);
- kašika limunovog soka;
- kašika suncokretovog ulja.
Prvo što treba učiniti je propustiti prah kroz sito. Stoga se dobro meša i daje jednoličnu konzistenciju proizvoda..
Senf dodajte soli i vode. Smjesu miješajte dok ne postane glatka. Ako je potrebno, možete uliti malo vode. Ispravna smjesa je ona koja je dobila pastozni oblik..
Rastopite med u mikrotalasnoj ili na vodenoj kupelji. Trebalo bi da postane tečno i prozirno..
U smjesu senfa ulijte med, dodajte ulje i limunov sok. Sve dobro promiješajte.
Dobivenu smjesu sipajte u teglu i zatvorite poklopac. Ostavite u ovom obliku 4 dana. Optimalna temperatura je 200C -220C. Zatim odčepite, temeljito promiješajte i ohladite.
Da pripremljenu senficu od praha dugo zadržavate kod kuće, na vrh morate staviti krišku limuna.
Voćna gorušica kod kuće
Za kuhanje možete upotrijebiti gotov prah iz trgovine ili ga napraviti sami. Da bi se to učinilo, zrna se melju u mlinu za kavu i prosiju kroz sito. U nastavku je predstavljen voćni recept za domaći senf u prahu..
Začin za pire od jabuka dobro se slaže s pečenom jagnjetinom i sirom. Neki u kuhanju koriste grožđe i kruške.
Sastojci za voćni recept:
- jedna slatka jabuka;
- senf u prahu - jedna kašika;
- suncokretovo ulje - jedna kašika;
- jabučni ocat - dvije kašike;
- smeđi šećer - jedna kašičica;
- limunov sok - jedna kašičica;
- cimet;
- sol.
Da biste napravili senf od senfa u prahu, prvo morate ispeći jabuku. Uklonite jezgru iz voća, umotajte u foliju i pošaljite u pećnicu. Kuhajte na 1700 u roku od 15 minuta.
Ogulite kuhanu jabuku. Pečeno voće postaje nježno i mekano, pa ga pomoću žlice možete očistiti. Mljevenje pulpe kroz sito. Smjesi dodajte ostatak sastojaka, osim octa. Samljeti šećer i sol u mužaru. Smjesu temeljito promiješajte.
Sipajte ocat u malu kapljicu. Po želji možete dodati malo šećera. Sve dobro promiješajte i stavite u staklenke. Držite začin na hladnom mjestu dva dana uz miješanje svaki dan.
Voćna gorušica, kad se pravilno skuva, slatkog će okusa. U usporedbi s klasičnim receptom, ovaj će biti manje začinjen. Možete čak i djecu počastiti ovim čudom kuhanja.
Domaći senf u prahu dobro će se sljubiti na bilo kojem stolu. Pravilno napravljen začin neće ostaviti ravnodušnim nijednu osobu. Stoga, kako bi sve uspjelo na najvišem nivou, trebali biste se pridržavati gore navedenih preporuka i savjeta..