Sušeni bosiljak, njegove blagodati i priprema

Sušeni bosiljak ima velike zdravstvene prednosti. U narodnoj medicini od njega se pravi čaj koji djeluje sedativno, a pomaže i uklanjanju kamenaca iz bubrega i mjehura. Ako konzumirate sušeni bosiljak sa crveni grah ili graška, tijelo proizvodi veliku količinu hormona sreće i potiče obnavljanje živčanih ćelija. Pročitajte o: bosiljak - zdravstvene koristi i šteta!

Ako u toplu vodu dodate sušeni bosiljak, njime možete isprati usta. Ovaj odvar bosiljka ima analgetičko i istezanje, što pomaže u liječenju čireva i rana na ustima. Topla otopina dobra je za upalu grla, a ako je namočite tkivom i nanesete na zglob, ublažit će upalu i bol. Sušeni bosiljak koristi se u aromaterapiji za liječenje astme i tuberkuloze.

U Japanu, Kini i Indiji sušeni bosiljak koristi se u pripremi maski za lice i ruke, kao i u liječenju kožnih bolesti, jer ovaj začin sadrži protugljivične tvari.

U kuhanju se sušeni bosiljak koristi kao začin; dodaje se umacima od mesa i prelivima za salate. Ovaj začin je vrlo aromatičan, pa se dodaje u tijesto za pite, kao i u marinade za soljenje ribe. Sušeni bosiljak nalazi se u gotovo svim talijanskim jelima. Ovaj začin se široko koristi u francuskoj, engleskoj i grčkoj kuhinji..

Kuhanje sušenog bosiljka

Sušeni bosiljak možete napraviti kod kuće. Da biste to učinili, ubrani usjev mora se dobro oprati, a zatim lišće odvojiti od stabljika. Nasjeckajte stabljike i stavite ih u električnu sušilicu.

Listovi se ne mogu drobiti, jer će u suprotnom sva esencijalna ulja ispariti tijekom sušenja. Listove je bolje osušiti cijele i samljeti neposredno prije upotrebe..

Bosiljak se suši na temperaturi od 36^OC - 45^OC. Listovi će biti spremni za skladištenje za 10-12 sati, a stabljike će trebati ostaviti u sušilici dva dana. Pola sata prije kraja sušenja možete postaviti maksimalnu temperaturu koju vaša sušilica može održavati. Ako postavite maksimalnu temperaturu od samog početka, tada stabljike bosiljka gorjet će. Nakon sušenja, cjeloviti listovi bosiljka mogu se čuvati u sobnim uvjetima do sedam godina, bez gubitka okusa. Ako se lišće zdrobi prije skladištenja, izgubit će svojstva nakon dva tjedna..